Taariikhda asalka ah ee duubka kaabajka ahi waa jahawareer la'aan. Croups of hilibka ku duudduubay caleemaha waxaa loo diyaariyey Turkey, Greece iyo xitaa in Shiinaha ka hor inta aan. Laakiin waxaan ka tagi doonnaa khilaafaadka sayniska si aan u baranno ragga, waxaanan si fudud u samayn doonaa waraaqo caano ah oo casho ah. Sida ku jirto jikada waxaa jira caawiye-kala-duwan, oo lagu kariyo taas oo ah raaxo.
Qodobka loogu talagalay duubka kaabajka leh ee ku jira kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1 pc;
- bariis - 1,5 shay;
- hilibka duqadda - 700 g;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- laurel caleen - 1 pc .;
- Suugo qallalan - 3 tsp.
- digir qasacadeysan - 4 pcs;
- saliida gabbaldayaha - shiilasho;
- cusbo, dhulka basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo sameeyaa duubka kaabajka ee kala duwan? Marka hore waxaad u baahan tahay inaad diyaariso caleemo kaabajka. Waxaa jira dhowr siyaabood:
- Madax madaxiisu yahay subaxdii qaboojiyaha, iyo fiidkii, u qaado una daa heerkulka qolka. Caleemuhu waxay noqon doonaan kuwo jilicsan, madaxuna waxay noqon doonaan mid sahlan in la burburiyo. Goynta weyn ee laba qaybood, dhumucda maqaarka ama garaacida mindi.
- Laga soo bilaabo Kaabashka waxaan qornaa cob, waxaan hoos u dhigi biyo karkaraya. Maadaama aan diyaar u nahay in lagu kala-tago qeybaha.
- Haddii madaxa aanu ahayn mid aad u cufan, waxaannu kala saarnaa caleemaha oo ku karsan ilaa 15 daqiiqadood qaybaha kala duwan ee "Habka-karinta".
Waxaan jarjarnaa basal, saddexda dabacas weyn. Waxaad ku dhajisaa badhida subagga "Habaynta". Kala badh in la dhigo, inta kale ee isku dhafan iyo bariiska la qalajiyey (waxay siin doontaa kaabajka duubka ariga gaarka ah) ayaa lagu daraa walxaha. Solem, basbaas, si fiican isku daraan.
On caleemaha kaabash diyaariyey waxaan ku faafin walxaha iyo ku duub "baqshad" ama "kulechkami".
Sidee loo kariyaa duubka kaabajka ee isku dhafan? Waxaan dhejin karnaa kaabajka weelka. Waxaan ku faafinaa yaanyo daboolan biyo oo buuxi kaabajka cufan si ay u daboolayso farta. Waxaan ku faafin karnaa dusha sare ee kor ku xusan. Waxaan ku dari karnaa caleen, basbaas, xawaash aad u jecel. Dabool daboolka oo ku kari nalka hoostiisa 2 saac gudahood, kadib saacad ka dib waxaan ku taagnaa "kuleylka".
Sidee loo kariyaa duubka kaabajka leh boqoshaada oo isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1 pc;
- maraq yar - 300 g;
- Boqoshaada cusub - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- saliidda khudradda - shiilan;
- milix, basbaaska madow oo dhulka kudheer - dhadhamin.
Diyaarinta
Calaamadi qaabka "dubista", kuleylka iyo iyadoon saliideedu ku faafin foostoyinka jarjar. Marka dareeraha ka baxo boqoshaada, ku dar saliid iyo shiil ilaa dahabka. Ku dar basasha la kariyey, qaso. Dhowr daqiiqo ka dib, waxaan ku ridnaa karootada digaagnaa oo u daaqay xayr weyn. Khudaar cagaaran oo leh boqoshaada 5 daqiiqo oo kale. Waxaanu ku seexannaa qaboojiyaha oo ku dar biyo cusbo leh hal mitir iyo badh mitir ka sarreeya heerkiisa. Dabool dabool oo aad tag "Habka". Kadibna qofku wuxuu samayn doonaa wax kasta.
In caleemo diyaar u ah kaabajka ah waxaan ku duubnaa walxaha caatada ah. Si khafiif ah isku shiisho duubka kaabajka ee saliidda "Habka duban". Ka dibna dabool daboolka, u tag "Joojinta" kuna sug sabirka 2 saacadood.
Duubka kaabajka ah dukaanka multi-pair
Kaabashka waa deebaajiga fitamiinada iyo macdanta. Si aad u badbaadiso dhammaantood - dooro inta badan "Habka karinta".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka Beijing - 1 xabbo;
- bakeylaha - 500 g;
- maraq hilibka - 1 item;
- saliidda cuntada - 1/3;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Buuxinta loogu talagalay duubka kaabajka jilicsan waa inay ahaataa mid aad u caansan, sidaas darteed aan hilib falin hilibka iyada oo loo marayo Booqdaha hilib 2 jeer. Bedelkii bakaylaha, naasaha digaaga ayaa ku habboon. Cusbada milixda, basbaas, ku shub maraq (laga bilaabo bakayle ama digaag) iyo dufan walxaha leh sheyga. Ku dar saliidda khudradda iyo mar kale.
Caleemaha kaabajka ah hoos u dhig laba daqiiqadood biyo karkaraya, ka dibna biyo qabow. Qaybaha adag waxaa lagu garaaci karaa mindi. On caleemo dhamaystiran ku baahsan nus qaado qaado hilib duuban oo ku duudduubay baqshadaha. Waxaan ku karsannay qaybaha kala duwan ee loogu talagalay hawlaha "kariska" 30 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa kulul leh labeen dhanaan iyo dhir jar jartey.