Iyadoo la raacayo kebab dhaqameedka shishiinka ah ee loo yaqaan 'picnic', sausages ayaa sidoo kale caan ah, taas oo lagu dubi karo shaaha. Waxaa intaa dheer, waxay si fudud ugu diyaarin karaan guriga guriga korkeeda. Waxay u noqon doontaa mid aan dhadhan lahayn, haddii dhadhanka sigaarku aanu ku filnayn.
Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo sameeyo sausages si aad u karisid kariikka ama barbeca guriga.
Sidee loo kariyaa sausadeeyaha guriga loogu talagalay miro-dubista
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2,1 kg;
- digaag cusub oo hilibka doofaarka - 400 g;
- toon - 2-3 madax;
- basbaaska dhulka madow - 15 g;
- Miro-koranto miro - 10 g;
- Kaabashka qalalan - 5 g;
- Baastil qallalan - 5 g;
- Kareemka qalalan - 5 g;
- oregano -5 g;
- cusbo;
- dhirta doofaarka - 5 m.
Diyaarinta
Xiidmaha doofaarka loogu talagalay miraayadaha gudaha waxaa laga iibsan karaa horay loo diyaariyey, si habboon u diyaarsan, ama nadiifiya. Si arrintan loo sameeyo, marka hore dibadda u soo bax oo si taxadar leh u nadiifi dhinaca dambe ee mindi si aad u hesho derbiyada qumman ee hareereysan iyada oo aan lahayn dufan iyo xayawaanno shisheeye ah. Isla waa in laga sameeyaa dhinaca hore. Xilliyaal ahaan waxaanu ku dhaqnaa mindhicirrada inta lagu jiro nadiifinta, ka dibna ku buuxi biyo qabow oo ka baxso soddon ama afartan daqiiqo.
Si loo sameeyo hilibka duqadda ah, hilibka doofaarku waa la dhaqaa oo la qalajiyaa, iyo baruurta, waxaan sidoo kale jarin maqaarka. Waxaan ka gooyay dhammaan xaleef yar yar iyo u sii iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaan ku darnaa saldhigga xargaha oo la jarjaray oo la jarjaray, cusbada, basbaaska madow iyo dhirtuba, sidoo kale xilli ciyaareedkeena waxaa la jilicsanaa basil, chaber, miro iyo oregano oo si taxadar leh isku daraan. Haddii la rabo, barxadda waxaa lagu dhajin karaa BooqILe hilibka sida weyn ama yar, taasoo keentay qaab dhismeed ka duwan ee alaabta.
Haddii aad Booqday Furimaha Dagaalka hiliblaha waxaa lagu qalabeeyaa heeso gaar ah oo loogu talagalay sameynta sausages - ganaax, waxaan u isticmaali doonaa walxahaas. Waxaan ku rakibnaa halkii mindi iyo qashin oo ku dheji tuubo balaastiig ah oo balaastig ah, oo xirxirkeedana leh xarig. Hadda waxaan ku dhajinnay in yar oo daloolka qalab ee of forkemeat diyaarisay waxaan u leexin leh Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, dhaqaaqa dheeraad ah. Marka uu soo baxo, wuxuu buuxin doonaa caloosha wuxuuna ka dhaqaaqayaa tuubada. Qiyaastii shan iyo toban mitir oo kasta waxaan ku dhuujineynaa caloosha laba meelood oo leh muraayad si ay u kala soocaan waxyaabaha kale.
Ka hor inta aanad ku karsamineynin shiilanka , sausages ayaa dhabarjebinaysa cadayga shan ilaa toddoba meelood oo labada dhinac ah.
Hilib digaag ah oo loogu talagalay inay ka buuxiyaan gacmahooda iyaga oo jooga guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (saxarka) - 2.1 kg;
- lo'da doofaarka digaaga - 650 g;
- toon - 2-3 madax;
- madow basbaaska dhulka madow - 10 g;
- basbaaska dhulka cad - 5 g;
- Miro-koranto miro ah - 5 g;
- Paprika dhulka cas ee macaan - 10 g;
- Baastil qallalan - 5 g;
- budada mustardarka - 10 g;
- diirka liinta - 10 g;
- biyo cusbo;
- dhirta doofaarka - 5 m.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta sauseysiga digaaga ee loogu talagalay in lagu isticmaalo qashinka waxaanu isticmaali doonaa dhammaan xiidmaha doofaarka. Iyadoo ku xiran qaabka aad iyaga leedahay, waa in si fudud loo qooyo intaan biyaha la isticmaalin ama xitaa nadiifin.
Inkastoo mindhicirka lagu qooyey biyo qabow, waxaan diyaarinnaa walxahaas. Xaaladdan oo kale, saxarka digaaggu waa hindise badan
Waxaan isku darsannaa dufanka, digaagga la jarjaray iyo toonta, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, laba nooc oo ah basbaas dhulka ah iyo bambaaniga macaan, xilligaas oo leh basil la qalajiyey, budada mustaraha, diirka jilicsan oo si taxaddar leh u walaaq. Waxaan siinaa hilib shimbir ah shan iyo toban daqiiqo si ay u soo dhajiyaan oo ay u bilaabaan in ay suntaan sausages.
Sida hilibka doofaarka, hilibka digaaga waa in la gooyaa meelo badan ka hor intaan la karin karin.