Waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee miiska cunto fudud oo ka mid ah kuwa ugu caansan waa saladh leh boqoshaada, oo ah macmacaan kaas oo noqon kara mid sahlan sida madow, oo waxay ku kala duwanyihiin iyo asalka. Maaddooyinka cuntada sida caadiga ah waxay si siman uula socdaan midba midka kale, soo saarista riyooyinka ugu quruxda badan ee tayada.
"Birch" salad leh digaag iyo boqoshaada
Xumaan cajiib ah, cajiib ah oo cajiib ah ayaa maamula salad leh boqoshaada champignon iyo digaag. Magaca cuntada ayaa go'aamisa naqshadeeda asalka ah ee bjørk. Waqtiga iyo dadaalka lagu maalgeliyay waxaa lagu magdhowaa jawaabaha xiisaha leh ee qaraabada iyo martida.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 250 g;
- digaaga digaag - 250 g;
- dhir - 50 g;
- Qajaarka cusub - 2 pcs;
- nalalka - 190 g;
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- majones - 300 g;
- digaag of dhir, dill, baadad basasha;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Digaag waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn, shredded, loo qaybiyey hoose ee baaquli saladh.
- Dusha sare ee roodhida la jarjarey, ka dibna la shiilay oo la jarjarey basal, jiir iyo digaag cagaaran.
- Lakabka ugu dambeeya wuxuu noqon doonaa ciriiri xawaare.
- Lakab kasta, marka laga reebo ugu dambeyntii, waa la gooyaa Provencal oo cusbaynaya.
- U qurxin salad delicious leh boqoshaada foomka ah oo lagu nadiifiyo bjørk.
Salad leh hilib iyo boqoshaada
Salad ee leh boqoshaada, oo ah qashinkaas oo hoos lagu sharaxi doono, waxay la yaabi doonaan isugeyn isku dheelitiran oo isku dheelitiran oo ka kooban qaybihiisa, waxay ku farxi doonaan sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka, naqshad fudud ee cuwaaf iyo isticmaalka shidaalka asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada qoyan saliidda - 200 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- qajaar weyn - 1 xabbo;
- caleemaha saladh - cantoobo;
- digir qasacadaysan - 190 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- kareemka - 30 g;
- dhir la qalajiyey iyo geedo talyaani ah - qanjaruufo;
- seasonings, cusbo, isku dar ah basbaaska.
Diyaarinta
- Sucuudiga podsalivayut, dhadhan leh leh xawaash, lagu dubay quraarad saacad ah heerkul ah 200 darajo, loo oggol yahay inuu qaboojiyo jarjar xabadaha.
- Si isku mid ah jajabiyey qajaar, agarics malab iyo caleemaha salaar.
- Isku qas kariimka labeen ee saxanka, jiiska, xawaash, mass cusbo, basbaas iyo walaaq.
- Xilliga salad leh hilibka lo'da iyo boqoshaada leh isku dar ah, oo lagu daray digirta.
Salad carrabka iyo boqoshaada
Qurxin sharaf leh oo qurxin leh muraayad kasta waxay noqonaysaa salad leh boqoshaada caddaan iyo carrabka. Cunnadu waa dhadhan, nafaqo iyo nafaqo leh. Ku dhaji saxan, oo ay ku xiran tahay dilida yaanyada cusub, qajaarka, basbaaska iyo geedo yaryar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad la kariyey iyo carrabka - 300 g mid kasta;
- Ham - 200 g;
- Basasha - 100 g;
- jiis adag - 100 g;
- xawaashka, khudaarta, cagaarka.
Diyaarinta
- Boqoshaada la karkariyey waa la jarjaray, la shiilay oo la jarjarey basal kala badh.
- Ku dhaji carrabka iyo hamta leh caanaha, jiiska jiiska ee huurka.
- Isku faafidda lakabyada carrabka, shiil iyo buruun, qallajinta alaabooyinka leh majones, iyaga oo cusbada cusbo iyo basbaas.
Salad leh beerka iyo boqoshaada
Cunsurka, helitaanka iyo laaluushka dhadhanka la yaab leh Salad barbaariyiin ah oo leh beerka iyo boqoshaada. Qaybo cajiib ah ee koollada basasha ayaa siinaya suxuunta jajabyo iyo jilicsanaanta. Wixii naqshadeynta, waxaad isticmaali kartaa labada joodar cusub, oo la qalajiyey, iyo beerka hilibka lo'da haddii la doonayo, beddel digaagga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka iyo godadka - 300 g;
- basasha - 400 g;
- ukunta la karkariyey - 5 nooc;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- majones - 200 g;
- dufanka khudradda - 40 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Si loo hirgeliyo qoyaanka salad ah ee salad leh boqoshaada, beerka iyo chanterelles waa la kariyey oo la jarjaray straws.
- Si isku mid ah la jajabiyey qajaarka la karkariyey iyo ukunta la kariyey.
- Fry dufanka giraanta badhkeed ee baska illaa uu yahay mid hufan.
- Isku dar maaddooyinka, xilli leh majones, podsalivayut, basbaas.
"Glade" saladh leh boqoshaada
Qurux badan oo qurux badan oo cajiib ah waa salad leh boqoshaada qasacadaysan, qurxin qaab qaabaysan. Noocaan noocan oo kale ah ayaa isbeddel ku sameyn doona iid kasta oo aan ku martiqaado martida ma aha oo kaliya muuqaal muuqaal leh, laakiin sidoo kale dhadhan isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons qasacadaysan - 500 g;
- digaaga digaag - 350 g;
- baradhada - 600 g;
- karootada - 250 g;
- farmaajo - 150 g;
- basasha cagaaran - 1 farabadan oo waaweyn;
- ukunta la karkariyey - 5 nooc;
- cusbo, basbaas, majones.
Diyaarinta
- Kambar, karootada iyo baradhada, ka dib markii ay ka jaraan maaddooyinka dhadhanka ah.
- Qeybta hoose ee foornada waxaa lagu daboolaa filim iyo boqoshaada waxaa la dhigaa koofiyadaha hoos.
- Baalasha basasha laydin, farmaajo, ukunta, lakabka promazyvaya majones majones.
- Marka xigta, sii daaya dabacasaha, digaaga iyo baradhada, ma iloobin in ay ku daraan milix iyo dhadhan wax kasta oo leh majones.
- Dhowr saacadood ka dib, u rog halbeegga saxanka oo ka qaado filimka.
Salad "Chanterelle" leh caleen iyo boqoshaada
Salad leh boqoshaada, oo ah macmacaan oo lagu soo bandhigay hoos, waa bedelaad "cawska hoostiisa hoostiisa" hoostiisa, laakiin waxaa la sameeyaa iyada oo aan lahayn xididdo, wuxuu leeyahay qayb ka duwan iyo, natiijada, sifooyinka cusub ee dhadhanka. Isku day inaad sameyso saxan asal ah, oo waxay noqon doontaa midka ugu fiican ee gurigaaga guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 350 g;
- herring (fillet) - 350 g;
- baradhada la kariyey - 350 g;
- karootada - 200 g;
- dhir, saliid, majones.
Diyaarinta
- Boqoshaada Oyster wadaag iyo basal iyo ilaa la kariyo.
- Baradhadu waa la nadiifiyaa, la googooyaa waaweyn ama jarjar xabadaha oo la dhigo hoose ee baaquli saladh.
- Laga soo bilaabo korka loo qaybiyo jeexan jajabiyey, ka dibna dubay, daboolaya dhamaan lakab leh mesh majones.
- Karootada dufan ah ayaa loo oggol yahay daboolka ilaa inta jilicsan oo faafin karo cuntooyinka fudud.
- Saacado ka dib, saladh kalluun iyo boqoshaada ayaa lagu qooyay waxayna qaadan kartaa tijaabada.
Salad leh shimbiro iyo boqoshaada
Cuntada salad ah ee leh boqoshaada, soo bandhigay hoose, waxay soo saartaa isku dhafan aan caadi ahayn ee maaddooyinka, sofistication iyo sifooyinka quruxda badan iyo sifooyinka nafaqada. Dharka kareemka ah ee labiska ah iyo sidoo kale suurtogalka ayaa xooga saaraya faa'iidooyinka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada, faraska - 0,5 kg;
- gogol xoqin - 0.5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliida salad - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- khamri khaldi - 1 qaado shaah;
- liin - ½ tsp;
- isku dar ah basbaaska, milix, cagaarka.
Diyaarinta
- Karkari gawaarida, iyo fawaarta malab la kariyey ama chanterelle shiil leh basasha la jarjaray.
- Laadho ukunta la kariyey iyo qashinka shimbiraha.
- Ka dhig qaybaha diyaarka ah ee lakabyada, oo lagu riixaya dhar kasta. Wixii karis ah, isku dar labeen dhanaan leh saliid saytuun, liin iyo khudradda khamriga, isku dar milix iyo basbaas.
- Sii salad galey oo leh boqoshaada, oo qurxin leh tufaax iyo cagaarka.
Salad leh boqoshaada la shiilay iyo digaag
Salad leh boqoshaada la shiilay, soo koobid kaas oo hoos lagu sharaxay, rafcaan doonaa rikoorada julienne. Juicy, dhadhan dhalaalaya ee cuntada ayaa la gaarey iyada oo lagu daray qaybo cajiib ah oo basasha la shiilay, kaas oo shirkad leh dharka labeen dhanaan oo abuuraya noocyo badan oo jecel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag iyo boqoshaada - 400 g;
- Basasha - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 ilkood;
- labeen dhanaan - 250 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- xawaashka, geedo.
Diyaarinta
- Karkariga hilibka digaaga, jar.
- Si gooni ah, basbaas iyo fangas shiil leh ku hay saliida saliidda lagu shubay oo ku faafay hilibka.
- U adeega isku dar ah labeenta labeen dhanaan iyo summo.
- U adeegso saladh fudud oo leh boqoshaada, qurxin leh cagaarka.
Salad leh boqoshaada
Saladhka leh digirta iyo boqoshaada ayaa ku habboon ma aha oo kaliya cuntada khudradda ama cuntooyinka degdegga ah. Iftiinkan, laakiin isla markaaba raashinka fududaada oo dhammaystiran wuxuu si dhamaystiran u dhammeystiraa iid kasta, iyo diiwaangelinteeda degdega waxay ku farxi doontaa dadka guryo la'aanta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 300 g;
- Basasha - 250 g;
- Digirta - 1 koob;
- toon - 1 ilig;
- Balsamic Balsamic - 15 ml;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- isbinaajka - caanaha;
- xilliyada.
Diyaarinta
- Champignons waxaa la shiilay basasha iyo toonta la jarjaray, qaso digirta, isbinaajka.
- Xilliga suxuunta saliidda, khal, khudradda.