Rootigaas macaan, sida caadiga ah, waxaa loo adeegaa suxuunta bariiska iyo Hindiya. Kaligeed laftiisu waa mid dhadhan fiican leh. Waxaad u karin kartaa quraacda. Haddii aad haysatid rooti, diyaargarowga ma noqon doonto mid adag, maxaa yeelay cuntooyinka hadhuudhka loogu talagalay rootiga roodhiga waa mid sahlan.
Kibis laga sameeyey burka hadhuudhka ah - farmaajo
Roodhi guriga dhexdiisa ah ayaa had iyo jeer ka faa'iideysanaya dukaanka. Rootigan waa ka sameysan burka hadhuudhka, waa inuu dhadhamiyaa dhammaan qoyskaaga. Gaar ahaan waa dhadhan fiican leh malab for shaah subaxdii. Cuntadan waxaa loogu talagalay diyaarinta rootiga hadhuudhka ah ee Panizerik samaynta rooti, haddii aad haysatid nooc kale, ka dibna u fiirso qariirada oo isku day inaad sameyso nooca daaweynta ee qalabkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 400 g;
- burka hadhuudhka - 100 g;
- qalalan khamri - 2 tsp;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 370 ml.
Diyaarinta
In baaquli ka mid ah rooti, ku shub sarreenka iyo burka hadhuudhkii. Mid ka mid ah jihada ka soo buurta bur, ku shub milix iyo ku shub saliid saliid, on dhinaca kale khamiir qalalan, on top of ku shub sonkorta. Sidoo kale ku shub biyo ka dib cusbo. Samee rootiyaha samee barnaamijka "rootiga caadiga ah", waqtiga - 4 saacadood, cabirka - XL, qolof - dhexdhexaad ah. Marka roodhadu diyaar u noqoto, ku rid shaashadda oo ku dabool tuwaal, sidaas ayuu u istaagay muddo.
Sidee loo dubaa rootiga hadhuudhka ah ee jiiska?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka hadhuudhka - 2 qalab;
- burka - 2 qalab;
- kefir - 2 item;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- qalalan khamri - 2 tsp;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 200 g;
- isku dar ah geedo talyaani ah.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, isku daraan hadhuudhka iyo burka. Ku dar milix, qalalan khafiif ah, isku dar ah geedo talyaani ah (haddii aadan helin isku dar ah, markaa si gooni gooni ah u dar - basil, saari, basal cagaaran) iyo jiiska. Wax walba si fiican u qallooji. Isku dar koob walbo ka samee oo isku dheji dhexda, ka dibna ku shub saliida saliidda iyo kefir. Cuntada cajiinka si aad uga ilaaliso gacmaha. Haddii loo baahdo, ku dar burka. Daboolka ku dabool shukumaan iyo meel diiran u dhig 40 daqiiqo si aad u sameysid cajiinka. Ka dib markaa, mar kale cajiin. Rootiga ku rid bakeerka, horay loo shidan yahay, laba jeer ku dheji fargeeto, laba jibbaar ka samee oo roodhi ka baxo ilaa 25 daqiiqo oo kale, dubi kuleylka kulul ilaa 200 darajo iyo rooti dubi ilaa 40 daqiiqo. Ka dib wakhtigaas ka dib, iska darka rootiga oo ka bixi sabtiga 10 daqiiqo.
Kibis rooti on leaven
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- galleyda - 150 g;
- burka burka - 300 g;
- molasses mugdi - 1 tbsp. qaaddo;
- qamadida sarreenka - 150 g;
- biyo kulul - 200 ml;
- cusbo - 1.5 tsp.
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ku dar burka hadhuudhka ku rid weel yar, ku buuxi biyo kulul iyo dabool. Marka ay massku qaboojiso heerkulka qolka, waxaad bilaabi kartaa inaad ku cajiinka cajiinka. In baaquli qoto dheer, ku shub bur burkii, ku dar milix, isku dar ah isku dar ah, caleen, khafiif ah iyo saliid saytuun. Si fiican u walaaq oo cajiin cajiinka si aadan u dhejin gacmahaaga. Haddii ay soo baxdo sheyga, ku dar biyo yar. Diyaarso cajiinka si aad u geliso bowdada, ku duub foornada, isla markaana habeenkii geliya qaboojiyaha, khaanadda hoose.
Maalinta ku xigta, qaado cajiinka qaboojiyaha oo u diyaari saacad iyo badh meel diiran. Ka dibna ku dul shiisho boorar biyo ah oo aad sameysid kibis adoo samaynaya meel yar oo la jeexay. Qeybta hoose ee weelka loogu talagalay samaynta rootiga ku dar burka hadhuudhka ah kuna rid nalkaaga. Ku dabool shukumaankana ha u istaag 2 saacadood. Ka hor inta aanad dubin, waxaad ku rushaysaa dusha sare ee biyaha. Roodhi hadhuudh la dubay heerkul ah 210 digrii 50 daqiiqo. 10ka daqiiqo ee ugu horeeya, marmarna rusheeyo rootiga biyaha. Ku rida rootiga ku dulsii gudida goynta oo u diyaari.