Ogolow, diyaarinta pilaf ma aha mid fudud oo shaqeynaya iyo raadinta suuf wanaagsan oo macaan leh guriga hooyooyinka aan la dabiicin waxay badanaa la kulmaan dhibaatooyin laga hortagi karo adigoo isticmaalaya tabaha qaarkood. Mid ka mid ah khibradahaas waa dhuxusha, taas oo kuu ogolaanaysa inaad ku karsato bariis jilicsan oo shiidan, yareeya kalooriga ku jira saxanka iyo waqtiga loo kariyo. Waxaan go'aansannay inaan qodobkan u qoondeeyno sidii loo karsiin lahaa batroolka boorsada labajibbaaran.
Sidee loo kariyaa pilaf kaamarada?
Qaybta caadiga ah ee la kariyey ayaa la kariyey iyadoo la adeegsan karre, laakiin si fudud ayaad u bedeli kartaa hilib kale oo aad doorbidayso, waxaan dooranay doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- bariis - 1 item;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- isku dar ah oo dhir udgoon ah - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanaan la karin hilibka kuleyliyaha, waxaan u baahannahay inaan u diyaarinno dubitaanka khudradda: karootada saddexaad ee hargabka waaweyn, ama googooyo qaybo yaryar, ku rid basasha. Ku dhaaf khudaarta saliidda cuntada ilaa 5-7 daqiiqo, ha iloobin walaaq. Waxaynu ku darsannaa hilibka oo sugnaa illaa inta ay qabato.
Qalabka dhuxusha waxaannu dhisi karnaa weel si bariis ah una daadi kolka la dhaqay. Sare faafin khudaarta cagaaran iyo hilibka, buuxi saxanka 150 ml oo biyo ah, ama maraq hilibka . Solim oo ku dar xawaashka. Diyaarinta qamadi ku jirta boorsada laba-geeslaha ah waxay qaadan doontaa ilaa 55 daqiiqo, beerta taas oo saxan si dhaqsi ah loogu adeegsan karo miiska.
Recipe of pilaf oo leh boorso laba leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- bariis - 200 g;
- 1 karooto;
- basasha - 1 pc .;
- xawaashka loo yaqaan "pilaf" - dhadhanka;
- ciriiri - 1/2 tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis ayaa loo kala soocaa oo maydhay si ay u nadiifiso biyaha. Digaag (waa suurad wacan in la qaato hilibka gaduudan) googo googo dhexdhexaad ah waxaanna dhajin karnaa xilliga la soo xulay. Waxaan karnaa karootada, iyaga jarjaree cawska, oo jarjar basasha.
In koobka koobi, waxaan ku shubi biyo, qaybta sare waxaan ku ridnay dhammaan walxaha diyaarsan. Lakabka ugu horeeya waa digaag, kadibna dabacasaha iyo basasha, iyo ugu dambeyntii - bariis. Xidh daboolka fooriiyaha oo goynta saacadaha 2 saacadood. Iska ilaali suufka si fiican, ha walaaqin, walaaqa bariiska si siman, iyo marmar biyaha saxanka leh qadar yar oo biyo cusbo ah.
Diyaargaroobid laba pilaf waxaa lagu dari karaa subagga la dhalaaliyay, ama dufanka, waxaadna ka tegi kartaa asal ahaan, ikhtiyaarka cuntada, waxay noqon doontaa mid fiican xaalad kasta. Diyaarso batroolka la dhamaystiray digaag on saxan foosto oo badan oo qurxin leh cagaarka.