Rootiga Riga ee loo adeegsaday waqtigiisii ayaa wax yar ka caan ah Borodinsky ama rootiga Darnitsky. Laakiin wakhtigan xaadirka ah ma jiraan warshad kasta oo soo saarta wax soo saarkeeda, maadaama tiknoolajiga cunto karinta Riga uu yahay mid aad u adag oo dhib ah.
Waxaan soo jeedinaynaa in aad xasuusato dhadhanka rootiga aad jeceshahay adoo ku karinaya guriga. Qodobka cuntooyinka sida waafaqsan GOST waxaa lagu soo bandhigay hoos.
Rye Riga rooti aan khamiir lahayn - waa macmacaan sida GOST foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Bilowga:
- Baastada bilowga - 20 g;
- burka burka - 65 g;
- biyo nadiif ah - 45 ml;
Calaamadinta:
- burka burka - 200 g;
- roodhida jilicsan ee madow - 50 g;
- biyo la nadiifiyey - 400 ml;
- caraway caraway - 5 g;
Doorashada:
- qaybta oo dhan ee bilowga;
- Qaybta oo dhan ee shaaha ka baxa;
- burka burka - 50 g;
Imtixaanka:
- oo waa inaad u samaysaa wax taaj oo kale ah;
- burka burka - 520 g;
- daqiiqda ugu sarreeya ee burka - 100 g;
- cusbo oo dhagax weyn - 15 g;
- caramel treacle - 40 g;
- biyo nadiif ah - 80-120 ml.
Diyaarinta
- Ugu horreyntii, waxaan isku dari karnaa bilowga firfircoonida qaybta dheeriga ah ee burka iyo biyaha, qulqulaya weelka soo baxay ee baaquli, ku rid weel sax ah kuna rid meel diiran heerkul ah 30 darajo afar saacadood.
- Noocyada qashinka lagu beeray waxaa lagu daraa qasacad, ku shub biyo karkaraya iyo qaso.
- Ka dib marka la qaboojiyo qiyaasta ilaa 65 digrii, waxaan ku dhex dareynaa cadaan aan caddaynayn oo ka tago laba saacadood iyo nus saac gudaheeda biyo kulul ilaa 65 digrii. Waxaan ku haynaa heerkulka la dhigay heer joogto ah inta lagu jiro xilliga oo dhan ee soo baxa ee caleemaha shaaha.
- Muddo ka dib, waxaan shaaha ku qaboojin karnaa soddon heer. Waa inay noqotaa mid aad u macaan iyo dheecaan badan oo ka sameysma.
- Hadda waxaan isku darsannaa caleemaha iyo shaaha caleemaha, ku shub burka dibedda lagu daro iyo walxaha si fiican u miir.
- Waxaan ka tagaa weelka leh muraayad heerkul ah 30 darajo afar ilaa shan saacadood.
- Waxaannu ka dillaacnaa galley iyo burka cajiinka ah ee cajiinka ah, ku dar milix, iyo cirridka biyaha iyo burooyinka.
- Waxaan isku dareynaa burka maadada inta ka hadhay maaddooyinka oo soo saara cajiinka cajiinka ah, kaas oo lagu daboolay qayb ka mid ah filimka cuntada iyo in laba saacadood ay istaagaan heerkul ah 30 darajo.
- Intaa ka sii ka soo cajiinka bislaaday waxaan ka dhignaa laba dhuuban leh qadhaadh dhoobo ah oo kibis ah waxaanan ku faafinnay warqad xoqan ah, iyadoo horey u dhigtay xaashida dubista.
- Waxaan ka tageynnaa shaqooyinka wax lagu dubo oo ku saabsan heerkulkoodu yahay 30 darajo saacad iyo badh, ka dibna ku dhufo meelo badan, biyo ku rush oo shan daqiiqo gudahood foorno kulul ilaa 250 darajo.
- Hadda heerkulku wuxuu hoos u dhacayaa 210 darajo waxaana ku haynaa rootiga Riga marka la eego xaaladahan 30 daqiiqo oo kale.
- Diyaargarowga diyaargarowga kulul waxaa mar kale ku dul rusheeyaa biyaha isla markaana u ogolaanaya inuu labalaabiyo laba iyo toban saacadood shukumaan.