Cunnada casriga ah ee casriga ah waxaa lagu gartaa fududeyn ku filan iyo, isla mar ahaantaana, naqshad gaar ah oo ka soocaysa dhaqamada culus ee dadka kale ee gobolka. Waxyaabaha ugu weyn ee loogu talagalay dadka reer Vietnam waa, dabcan, bariis, badeecadani waa qayb ka mid ah qodobbada waxtarka leh. Bariis waxaa la adeegsanayaa soosaaro badan oo khudriran iyo khudaar kulul .
Kuu sheegi sida loo karsado bariiska khudaarta vi Vietnamese. Bariiska Vietnam, Suugo subag iyo Saliida, avokado, lime, basbaaska macaan iyo kuwa kulul, lafaha iyo basil ayaa laga iibsan karaa dukaamo badan. Haddii aad rabto in qallin-jebinta qotodheer ee dhaqanka, waxyaalaha kale ee Vietnamka ah waxaa laga heli karaa dukaamo khaas ah iyo waaxyada dukaamada cuntada, suuqyada Asia ee suuqyada.
Bariis la leh khudaar ku ah Vietnamese
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis vietnamo dheer - qiyaastii 300 g;
- basbaas macaan oo midabo kala duwan ah - 2 pcs;
- avocado miro - 1 pc.
- basasha (oo doorbidan buluug) - 1 pc .;
- yaanyada waa cufan, bislaaday, casaan - 2-3 rodol.
- toon - 3 xabo;
- basbaas kulul;
- Lime - 1 xabbo;
- geedo cusub (cilantro iyo basil);
- saliida sisinta;
- soya soya.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo karsado bariiska Vietnamese. Bariis si taxadar leh u biyo raaci biyo qabow oo ka buuxi biyo foorno ama digsi. Biyaha waa inay daboolaan bariiska 3-4 farood. Isku kari dabka iyo kariyo kuleylka hooseeya ilaa 8-12 daqiiqo. Dabool daboolka si aad uhesho faraq aad u ciriiri, oo biyaha daadi. Adiga, dabcan, bariiska ku rid shaandhada iyo xitaa raaci biyo la kariyey, haddii aad rabto.
Hadda waxaan diyaarinay khudaarta. Waxa ugu wanaagsan in la kariyo wok, laakiin waa suurtogal iyo digsi naxdin leh. Iska yaree qeybta yar ee midhaha avocado, ka saar qashir qaad qaadada iyo jarjar xabadaha. Waxaan jarjareynaa yaanyada ku darin xaleef khafiif ah. Isku kari saliidda iyo isku shiishaa 3-5 daqiiqadood kuleyl aad u sarreeya isla wakhtiga basasha, la jarjaro rubuc qarniyo ah, iyo basbaas, jarjar gaaban.
Waxaan si joogto ah u ruxi karnaa weelka saliidda leh oo isku dhafan. Ku dar avokado iyo yaanyada. Yaree dabka ilaa dhexdhexaad ah 5 daqiiqo oo kale. Ku dar toonta la jajabiyey, basbaaska cas cas iyo cagaarka la jarjaray. Xilliga la cabo casiirka iyo suugo soy ah. Waxaan bariiska ugu adeegnaa khudradda, ku shub dhamaan suugada la sameeyay ee laga sameeyay digsiga qaboojiyaha, waad u adeegi kartaa si gaar ah. Waxaad sidoo kale fayl geli kartaa kale
Waa in la ogaadaa in lagu daro fennel, zucchini, digirta cagaaran ee dhalinyarada ah, kalluunka qasacadaysan ee dhoobada iyo dhirta tamarro ee khudaarta si ay u dhadhamiyaan dhadhanka baayacmushtarka Vietnam.
Waad karsan kartaa oo bariis la bari kartaa Vietnamese. Si arrintan loo sameeyo, kaddib marka la karkariyo bariiska saliidda sisinta ah (waxay noqon kartaa dufanka ama dufanka doofaarka). Khudaarta ayaa si gaar ah loo diyaariyay (eeg xagga sare). Marka la eego, waxaa suurtogal ah in lagu adeegsado kalluunka ama suxuunta hilibka ee Vietnamese oo bariis ah. Qeybta koonfureed ee Vietnam, badeecadaha badda ayaa sidoo kale loo isticmaalaa. Laga soo bilaabo khamriga, waxaad dooran kartaa vodka tayada bariiska, miriin, khamriga miraha (sida caadiga ah ma ahan Vietnamese).