Rhubarb, raashinka kuwaas oo si gaar ah ugu caan ah Yurub, ayaa hodan ku ah fitamiinada iyo walxo kale oo faa'iido leh. Suxuunta ka qaybqaadashadiisa waxaay ku kala duwan yihiin dhadhan aan caadi aheyn iyo fududeyntii diyaargarowga. Maadooyinka waxaa loo isticmaali karaa soo saaridda alaabta la dubay, koorsooyinka muhiimka ah iyo si guul leh loo goosto mustaqbalka jiilaalka.
Maxaad ka karin kartaa cadaadiska?
Suxuunta ka imaanaya cadaadiska waa kuwo fudud in la fuliyo, laakiin waxay diyaar yihiin oo kaliya laga soo bilaabo dhirta dhirta. Xididka, haddii loo isticmaalo si aan sax ahayn, halis ayuu u yahay caafimaadka, waxaa loo isticmaalaa dawooyinka dadweynaha iyo si taxaddar leh. Caleemaha, waxaad sidoo kale u baahan tahay inaad taxadarto oo aad isticmaasho tijaabooyinka ugu da'da yar illaa ay ka soo uruuraan oxalic acid, taas oo aad u dhib badan caafimaadka.
- Cuntada lagu daro cadaadiska waa had iyo jeer macaan. Diyaari dhammaan noocyada kala duwan ee pies iyo pies ka cajiinka kala duwan, dhamaystiraya walxaha ka soo afkoda geedka.
- Maraq Rhubarb waa daaweyn jilicsan oo leh nalka, tartiib tartiib tartiib ah.
- Suugaanta hilibka waxaa la helay qiyaasta basbaaska iyo basbaaska, inkasta oo xawaashka jilicsan lagu xakameyn karo iyada oo ku saleysan doorbidkaaga.
- Xargaha kabaha waxaa lagu duubay si khaas ah dhalinyaro, caleemaha qoryaha fudud.
Cake kula rhubarb - qaacidada
Cunto kasta oo la socda afkoda ayaa u muuqda in ay noqdaan kuwo aan fiicnayn oo aan caadi ahayn, laakiin bowl charl ah oo leh cadaadis waa wax aan caadi ahayn. Laga soo bilaabo cunto kariska aad gabi ahaanba ka saari kartaa tufaax, dhirta uu leeyahay dhalaalaya, waxoogaa dhadhan dhanaan, taas oo balansiga macaan ee dubista. In cajiinka, waxaad ku dari kartaa xayawaanka liin, waxay siin doontaa dhadhan gaar ah si ay u jeexjeexin ah oo ah iftiin huruud ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 3 qaybood;
- sonkorta - 200 g;
- bur - 2 item;
- diir ka mid ah liin;
- budada dubista;
- Rhubarb - 200 g.
Diyaarinta
- Ukuntu waxay ku garaaceen sonkor ilaa xumbo madow.
- Ku billow budada dubista iyo dubista.
- Ku shub in bur, ku dar spatula.
- Cawska jar, qaybiso hoose ee foomka saliidda, ku shub cajiinka.
- Dubo 35 daqiiqo 190.
Patties leh cadaadis
Rhubarb, oo cuntooyinka wax lagu karsado ay aad u sahlan yihiin, ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa sidii loo buuxin lahaa pies. Dhadhanka ah ee afkoda waa mid aad u badan sida tufaax cagaaran, sidaas darteed ma noqon doonaa mid macquul ah si ay u qori qoriga ee buuxinta. Sonkorta waxaa lagu daraa buuxinta, si loo dheelo dhadhanka wax yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Xakamaynta - 700 g;
- sonkorta - 100 g;
- qorfe - 2 tsp.
- khamiir cusub - 50 g;
- Caanuhu waa diiran - 200 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- saliid jilicsan - 150 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 700 g;
- sonkorta - 100 g;
- Caanuhu waa diiran - 200 ml.
Diyaarinta
- Isku qas maaddooyinka loogu talagalay burooyinka, sug sugida dareen-celinta.
- In baaquli weyn, subagga qoyaan leh ukunta iyo sonkorta, ku dar caanaha iyo bur, ku dar xanjo.
- Caji jilicsan jilicsan, ka tag kuleylka si aad u kiciso, oo saddax goyneysa saddex jeer.
- Iska yaree xakamaynta, ku dar sonkorta iyo qorfe si gaar ah.
- Cun macmacaan ka samee cajiinka, ku rid basbaas, xoqin sonkorta qoraxda, ku dheji cidhifyada, u wareeji saxanka dubista.
- Badeecada u dhaaf shan iyo toban daqiiqo si caddayn.
- Keega dubi leh cadaadis foornada ilaa 30 daqiiqo 190.
Maraq rhubarb - qaacidada
Rhubarb ee maraq ah, cunto karinta taas oo lagu sharaxay hoos, runtii xagaaga. Mugaha ayaa saxaradu siinaysaa xawaash aan caadi aheyn, iyo daweyn ayaa loo adeegaa qaab qabow. Maraqku waa ka fiican yahay inuu kalluun cad ka qaado hilib cufan: qoob-ka-xayawaan ama cod. Waxaa muhiim ah in aan dheefshiidka lagu shubo maraq, waxay qaadataa wax ka badan 3 daqiiqo si aad u diyaariso cusub cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabacasaha (cawska) - 350 g;
- baradhada - 3daab.
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- qajaarka cusub - 2 pcs;
- basal cagaaran iyo dill - 1 farabadan;
- digsiyada kalluunka cad - 500 g;
- cusbo, sonkor.
Diyaarinta
- Rhubarb ma cutan weyn, karkariyo 3 daqiiqo, dabool, ku adkeyso 1,5 saacadood. 1 saac, qaboojiyaha qaboojiyaha. Haddii maraq waa mid aad u acidic ah, ku dar sonkorta yar.
- Kalluunka kalluunka.
- Baradhadu waxay isku karkaraan dharka, gooyaan xabadaha, isku qasan ukunta.
- Iska yaree qajaarka leh cayayaanka, cufan cagaarka.
- Isku qas dhammaan walxaha la jarjaray.
- Isku daadi isku dar ah taarikada, ku dar kalluunka iyo ku dar decoction.
- Maraq rubarb waa la siiyaa isla markiiba.
Roodhadhka la kariyay - qashin
Diyaariyey kaabash kuwaas ka baxaya caleemaha rhubarb, dhadhamin loogu talagalay diyaarinta u egtahay dolmacaanka Azerbaijan. Waa muhiim in la xusuusto in saxanka la diyaariyo gaar ahaan caleemaha yaryar, waa ay fiicnaanayaan oo waxtar badan yihiin. Sida buuxinta, waxaad isticmaali kartaa walxaha qaraxa ee caadiga ah, laakiin si aad u sameyso iftiinka saxda ah iyo digaaga hilibka digaaga ama hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 350 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- toon - 3 ilkood;
- labeen dhanaan - 150 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- bariis la karkariyey - 150 g;
- cusbo, basbaas;
- caleemaha of rhubarb - 6 pcs.
Diyaarinta
- Isku qas hilibka duqadda leh ee bariiska, basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi. Ku dar cagaarka, isku dar, milix iyo basbaas.
- ku dhaq caleemaha, qalaji, iyaga ku rid hilibka duqadda ah, ku duub baqshadda.
- Ku rid xabbadood oo kaabajan digsi.
- Isku qas toonta la jarjaray, labeen dhanaan iyo yaanyo, ku shub digsi leh saxan.
- Ku shub biyo kulul si ay u daboosho duubka kaabajka by badh.
- Jeex illaa 40 daqiiqo ugu yaraan kuleylka.
Kissel oo ka soo jilicsan - qibrad
Rhubarb ee cabitaanka, qoyaanka ee lagu tilmaamay hoos, ayaa la siin karaa carruurta. Carruurtu waxay jecel yihiin dhunkasho macaan leh , oo dhadhan badan leh . Qadarkaas maaddooyinkaas ayaa ku imaan doona 4 koob oo cabitaan ah, taas oo aad cabi karto kulaylka iyo qabowga. Rhubarb si fiican ayaa loo isku daraa tufaax iyo miro, maxaa yeelay waxaad kala duwanaan kartaa dhadhanka maaddooyinka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xakameyn afkeed - 500;
- istaarijka - 2 tbsp. l.
- sonkorta - ½ shey;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
- In biyo karkaraya, gooyaa gooyaa afkoda, kariyo 10 daqiiqo.
- Cadaadiska maraq, ku shub istaarijirkii lagu kala diri jiray galaas biyo ah.
- Ku dar sonkorta, walaaq oo karkari jelly 5 daqiiqo oo kale.
Maraqa Rhubarb
Suugaanta Rhubarb ee hilibka ayaa ka cabanaysa dhammaan kuwa jecel ee dhadhanka aan caadiga ahayn iyo kuwa aan ka baqin inay isku dayaan wax cusub. Suugaanta waa wax aad u fiican si ay u dhammaystirto hilibka kalluunka ama shing kebab, waxaa suurtagal ah in ay u adeegto si kalsooni leh si ay ugaarsato nooc kasta oo hilib ah. In dhexdhexaad ah oo basbaas ah, laakiin aad u bahda, waxay u beddeli doontaa xitaa aan daaweyn weyn oo macaan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabacasaha (caws) - 300 g;
- sonkorta - 70 g;
- Khamriga tufaaxa - 100 ml;
- toon - 2 ilkood;
- ginger cufan - 2 tsp;
- Badana waa la jajabiyey - 30 g;
- basbaas kulul (aan miraha) - 1 xabbo;
- budada mustardarka - ½ tsp;
- cusbo.
Diyaarinta
- Noocyo cadaadiska kulul ilaa uu jilicsan yahay, oo lagu daro khal.
- Ku dar toonta, basbaaska, yicibta, budada mustardha, sinjiga, milix kari 30 daqiiqadood.
- Waxay ku dhuftaan qulqulka leh blender, u ogolow in ay ku istaagaan qabow dhowr saacadood.
Cuntada cadaadiska ee jiilaalka - cuntada sida caadiga ah
Foosto ka samaysan dabiiciga ah ayaa aad loogu jecel yahay kariyaal waxtar leh. Waxaad cuni kartaa waxyaabo badan oo xiiso leh ama macmacaan, kuwaas oo ay ku raaxaysanayaan dhammaan xubnaha qoyska.
- Kaliya ee afkoda waa la ilaalin karaa ilaa bartamihii June, halka dhirta weli waa mid aad u yar.
- U diyaargarowga dabka qaboobaha, waxaad u kala duwanaan kartaa diyaargarowga guriga ee macmacaan waxtar leh oo aan caadi ahayn - jams, miro, iyo miraha candhuufku waxay heli doonaan meel gaar ah oo kala duwan.
- Xakamaynta barafka ayaa ah habka ugu wanaagsan ee loo ilaalin karo dhammaan qiimaha qiimaha afkoda.
Sidee loo kariyaa xabagta dabaysha?
Diyaarinta malmal ka soo afkoda ma aha mid aad uga duwan geedi socodka samaynta baaldiyada miraha. Maadada ayaa hodan ku ah pectin, maxaa yeelay inta lagu jiro kaydinta daaweyntu waxay dhumucaysaa oo noqotaa jelly-sida. Jam oo leh cadaadis iyo orange ayaa qabsan doona dhamaan jecelada macmacaanka aan caadiga ahayn, waad cuni kartaa, ama waxaad ku dari kartaa alaabta la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xawaaraha - 500 g;
- liinta - 2 gogo ';
- sonkorta - 300 g.
Diyaarinta
- Peel afkoda filinka cas, jar.
- Iska yaree diirka liinta, gooyaa saxarada aan weyneyn, iyada oo aan lahayn godad iyo filim cad.
- Dhammaantood isku qasan, waxay ku daboolan yihiin sokorta
- Karso ilaa ay cadaadisku noqdaan kuwa jilicsan, iyo sharoobada ma dhumucayso.
- Ku shub weelasha galaaska, gufka, ku kaydi qaboojiyaha.
Iskudhinta cadaadiska jiilaalka
Cabitaankani wuxuu noqon karaa mid ka mid ah afkoda, laakiin dhirta waxaa si fiican loo isku daraa strawberries, iyo waqtiga ururinta afkoda ku habboon Bisaylkiisa ee berry. Si aad u ilaaliso ma qarxin inta lagu guda jiro kaydinta, ku dar qanjaruufo yar yar saxan kasta. Shuban waxaa lagu dari karaa dhirta haddii la rabo: qorfe, khudrado ama dierrji. Xisaabinta maaddooyinka 1 ilaa 3 litir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xashiishka - 300 g;
- Strawberries - 200 g;
- sonkorta - 1 item;
- qanjaruufo aaska;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- In khaanad gelin strawberry nadiif ah oo aan dabo, ku dar liin.
- Ku daadi kulaylka biyaha, ku shub sonkorta, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku shub maraq leh xabbo leh xabagta ku rid dhalada, ku dabool dabool, ha u istaag 10 daqiiqo.
- Ku shub sharoobada digsi, ku karkari muddo 10 daqiiqo ah, ku shub weel weelna si adag u xir.
Sidee loo xakameynayaa cadaadiska?
Habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo xabbad joojin jiilaalka waa baraf. Nidaamkani wuxuu kuu oggolaanayaa inaad kaydiso xaddiga ugu badan ee fiitamiinada ku jira afkoda. Beergooska waxaa la keydiyaa hal sano waxaana loo isticmaalaa diyaarinta bacriminta, suugada iyo maraqyada, ama ku darsada keega guriga, adigoo isticmaalaya shey cusub oo loogu talagalay pies ama pies.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- afkoda xakabadda - 1 kg.
Diyaarinta
- Dhaqdhaqaaqa, dheji filimka casaan, jarjar qayb weyn.
- Si qoto dheer u qallaji oo u qaybiya qaboojiyaha hal lakabka.
- Ka dib markaad dhamaystirto ka dib, googooyiga u wareeji bac ama shandad xiran.
Miro la soo koobay oo ka samaysan qalab - qaacidada
Sonkorta la isku qurxiyo ee ka sameysan xabagta ayaa lagu kaydiyaa waqti dheer haddii si habboon loo qalajiyo laguna kaydiyo dhalo daboolan ama caag balaastig ah. Cuntadani waxay muujinaysaa diirka cagaarka, laakiin intaa dheer ma aha mid lagama-maarmaan ah, kaliya daaweyn waxaa la socda caano badan oo udgoon. Sharootiga qaro ee qaro weyn ayaa loo isticmaali karaa in la gooyo keegga ama kariyo qasacad iyo jelly.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cadaadis - 1 kg;
- sonkorta - 800 g;
- diirka liinta - 1 tbsp. l.
- biyaha sharoobada - 200 ml;
- sonkorta budada ah - 1.5 qaado. l.
Diyaarinta
- Peel afkoda, jarjar isku mid.
- Badeecada diirran ee biyaha kulul illaa 1 daqiiqo, biyaha daadi.
- Ka samee sharoobada biyaha, sonkorta iyo diirka.
- Ku dar jajab sharoobada sharoobada oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Dabka dami, ka tago afkoda sharoobada ilaa 12 saacadood. Ku celi cuntada karinta iyo qaboojinta mar labaad.
- Iska ilaali jarjarada, sug ilaa inta dareeraha oo dhan soo degayo.
- Ku rid roodhida ku xardhantoon oo la dhigo lakabka keliya.
- Ku qallaji foornada ilaa 5 saacadood 100 darajo.
- Bacriminta, miraha wax yar ka samaysan candied oo sonkor budada ah.