Qajaarka ay ku jiraan casiirka - shaqo aan caadi aheyn oo asal ah, nuucyada wax lagu karsado kuwaas oo intooda badani ay bilaabeen in ay bartaan dhawaan. Gaar ahaan khuseeya waa cuntooyinkaas oo kale, haddii aad rabto inaad dalbato dalab ma aha oo kaliya miraha foomka saxda ah, laakiin sidoo kale shaybaarka ka baxsan ama sheyga laga beddelay.
Sidee loo milixiyaa qajaarka casiirkooda?
Diyaari qajaarka casiirkooda gaarka ah ee jiilaalka ma noqon doonto mid adag in la helo roodhid la caddeeyey iyo talooyin ciriiri ah kuwaas oo gacan ka geysanaya tayo sare leh, tayo sarreeya oo si degdeg ah loo fuliyo geeddi-socodka.
- Dhiroonka qoyan waxaa lagu qooyay dhowr saacadood biyo qabow kahor intaan la isticmaalin.
- Miraha loo daadsho waxaa lagu dhex mari karaa xayr ama dhulka oo leh blender, Booqdaha hilibka ama la isku daro oo lagu shubay si kala gooni ka fiican ee casiir ah.
- Kalluunka iyo geedo yaryar ayaa loo isticmaalaa sida cuntada lagu kariyo ama lagu hagayo dhadhankaaga.
- Meelaha la jarjaray ayaa lagu kaydin karaa xaaladaha qolka, iyo qajaarka saliideedooda iyaga oo aan lahayn daaweynta kulaylka waxay u baahan tahay joogitaanka qabowga.
Qajaarka ee casiirka iyaga oo leh sterilization
Piquant, qajaarka qafiif ah oo qafiif ah iyo qajaarka dhadhan fiican leh waxaa laga helaa casiirkooda gaarka ah, laisegay dhalooyinka ku jira baaquli biyo karkaraya. Marka loo isticmaalo in lagu shubo miraha ka baxa, waxay ka diirsan yihiin diirka iyo abuurka oo kaliya kadib marka la bilaabo bilawga iyo kululaynta daaweynta dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka yar - 2 kg;
- qajaarka lagu shubo - 1.5-2 kg;
- toon - 1 madax;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- laulel iyo toon - 2 pcs;
- murgacan - qanjirro;
- basbaas macaan - 4 pcs;
- dill, xidid ama caleemo of malayga, currant.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo miraha waaweyn diyaarinta buuxinta, isku dardarida mass khafiif ah cusbo, laurel, xumbo, basbaas iyo miro iyo karkariyo 3 daqiiqo.
- Ku dhaq qajaarka ku jira weel, ku dar cagaarka iyo toonta.
- Buuxi miro leh khudradda barafeysan, ku dabool daboolka.
- Dhibicda qajaarka ee casiirkooda u gaar ah 30 daqiiqo, guf.
Khafiif ah qajaar la cusbaynayaa casiirka - khudradda
Qodobbada soo socda ee loogu jecel yahay qajaarka khafiifka ah loo cusbayn . Waxaa lagu kariyaa juuska u gaarka ah, waxay ka shaqeeyaan si macquul ah oo macquul ah, qoyan iyo afka-waraabinta. Dhowr maalmood waxaad ku raaxeysan kartaa sifooyinka qumman ee cuntooyinka aad heshay. Wixii Salting waa inaad isticmaashaa weel dhalo ah ama weel leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka yar - 1 kg;
- qajaarka lagu shubo - 700 g;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha malayga iyo dillada dill - 2-3 rodol;
- chile (optional) - 1 pc.
Diyaarinta
- Miraha wax lagu shubo waa dhul, oo isku qasan laba qaado oo milix ah.
- Waxaa lagu xareeyaa baaquli loo diyaariyey qajaarka oo idil, oo isku beddelaya cagaarka, toonta iyo ku shub.
- Ku rushee shaqada ugu yaraan cusbo ku daadi, diirimaad diiran.
- 2-3 maalmood ka dib, khafiif ah cusbayn cusbada casiirkiisa ayaa la isku dayi karaa.
Khajaarka la jarjaray ee juuska gaarka ah ee jiilaalka
Rucubyada la goostay ee casiirkooda u gaarka ah sida ku qoran soo-saarka soo socda uma baahna diyaarinta daadinta. Ka dib marka la gooyo midhaha oo la xirriirayo maraqa ka kooban qaybaha marinade, waxay qarsoodi qayb ka mid ah qaybo ka mid ah qaybaha dareeraha. Cabbitaanka soo baxday waa mid ku filan tayada tayada iyo helitaanka dhadhanka ugu fiican ee cuwaasaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 4 kg;
- basasha - 4 gogo ';
- cusbo - 1/3 koob;
- sonkorta, khal iyo saliid - 1 dhalo;
- dill iyo dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Saliida qajaarka, basasha iyo cagaarka.
- Isku dar khudaarta ku jirta baaquli, ku dar maaddooyinka haray, isku dar oo ka bixi 3 saacadood.
- Waxay ku faafinayaan khudradda cagaaran ee gasacadaha, waxa la nadiifiyaa 10 daqiiqo.
- Saliida qajaarka cucumber ee juice u gaar ah jiilaalka, kululeeyay qaboojinta.
Qajaarka ee casiir iyaga u gaar ah leh iniin khardal ah
Qajaarka la qalajiyey oo khardal ku jira miro-cabitaankoodu ma aha wax sahlan oo sahlan si loo diyaariyo. Cuntadani waa hab fiican oo waxtar leh, si tayo leh oo dhadhan ahaan loo adeegsado miraha u baxda. Waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo maqaarka adag marka hore iyo ka takhaluska abuurka baaluqa leh hilibka la socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 4 kg;
- toon - 1 madax;
- milix iyo sonkorta - 100 g;
- iniin khardal - 1 tbsp. qaaddo;
- khal iyo saliid - 150 ml kasta;
- digir ah oo ah basbaas macaan iyo madow, laurel - dhadhamin.
Diyaarinta
- Qajaarka la diyaariyey waa la jarjarey.
- Ku dar qajaar, miro khardal iyo maaddooyin kale oo ka mid ah liiska.
- Walaaq qiyaasta qajaarka, ka baxso marinate 12 saacadood.
- Dhiroonka qallajiyey ee casiirkooda gaarka ah, la dhigo on gasacadaha, jeermis dilay ilaa 15 daqiiqo, shaabadeeyey.
Qajaarada qajaarka ee casiirkaada leh malayga
Qajaarka ee casiirkooda gaarka ah, waa macmacaan kaas oo aad ka heli doonto soo socda, salivate leh qayb ka mid ah cajiib ah malayga la shiilay, taas oo ay sabab u tahay iyaga oo si gaar ah u jilicsan iyo dhadhan. Kashitza leh juice waxaa loo isticmaali karaa ilaa shan jeer. Ka hor inta kasta oo ku xiga ee xaleef ah ee khudradda, mass waa in la mar kale cusbayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar ee cabbirka dhexdhexaad ah - 4 kg;
- qajaarka lagu shubo - 3 kg;
- malayga qallajiyey - 1.5 koob oo;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- miraha dill - 2 tsp.
- cagaarka - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Grate qajaarka casiirka.
- Ku dar malayga ka daadi, milix, cagaarka jar jartey, miraha dill.
- Ku rid cutiiq qajaar galay koollooyinka ama xaleef ah, isku-baddelka mass tiro, ka dhameeyo dambe.
- U dir qajaarka casiirkooda gaarka ah ee qaboojiyaha.
- Maalin kadib waxaad isku dayi kartaa cunto fudud.
Qodobka loogu talagalay qajaarka ee casiirkiisa gaarka ah leh toon
Cuncunka qajaarka ee casiirka gaarka ah ee kiiskan waxaa la fuliyaa iyada oo lagu daro ee jarjar jar jartey ama ka daadi iyo basbaaska dhulka madow. Goobaha ayaa lagu qooyay caraf udgoon iyo dhadhanka dhirbaaxsan ee shubaya iyo noqdaan gaar ahaan dhadhan fiican. Cuntada waxaa la isku dayi karaa isla markiiba ka dib marka la jiido ama la nadiifiyo iyo gufka xilliga jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 kg;
- khal, saliid iyo sonkorta - 0.5 koob oo mid kasta;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska dhulka madow - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 5 ilig.
Diyaarinta
- Dhiroonka waxaa la jarjareyaa, oo la dhigaa weel dhalaalaya.
- Ku dar toonta, basbaaska, cusbada, saliidda sonkorta iyo khal.
- Isku qas badan mass qajaar si fiican, ka tago ugu yaraan 3 saacadood.
- Kala jarjar goynta adigoo buuxinaya bangiyada.
- Ku dhaji qajaarka casiirkooda u gaarka ah 10-15 daqiiqo, maraq, isku duub.
Qajaarka ee casiirka iyaga oo leh khal
Cuntada xiga ee qajaarka ee casiirka gaarka ah ee xilliga qaboobaha waxaa la sameeyaa iyadoo lagu darayo khal, taas oo kaliya ma saameyn doonto dabeecada dhadhanka ah ee cunta yar ee la helay, laakiin waxa ay gacan ka geysaneysaa ilaaladeeda ku habboon xaaladaha qolka. Laga soo bilaabo tirada alaabooyinka la cayimay waxay ka soo baxaysaa saddex litir oo kakooban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka yar - 2 kg;
- qajaarka lagu shubo - 1.5-2 kg;
- toon - 1 madax;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka, basbaaska macaan iyo madow, laastikada - dhadhamin.
Diyaarinta
- Khajaarka, toon, caleemo iyo dhir udgoon ayaa lagu dhejiyaa weel, ku shub 20 daqiiqo biyo karkaraya.
- Miraha lagu shubo qashin, ku dar milix, sonkor, karkariyo 5 daqiiqo, ku shub qandhada.
- Biyaha waa la miiray, waxyaabaha ku jira waxaa laga buuxsamaa casiirka karkaraya, xiran, duudduubay.
Qajaarka cagaaran ee casiirkooda
Si loo hirgeliyo qashinka la soo jeediyey ee qajaarka ee casiirkooda gaarka ah ayaa si gaar ah u fudud oo dhakhso ah, sida diyaarinta cunto fudud oo aan lahayn daaweyn kulayl. Jilicsan oo miro ah, dhadhan dhexdhexaad ah ee baaldibta ka dhalatay waxay ku farxi doontaa taageerayaasha maserkraut. Ku kaydi weelka leh daaweynta noocan ah waa inay ahaato qabowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka yar - 1.5 kg;
- qajaarka lagu shubo - 1 kg;
- toon - 3-5 ilkood;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- ka tago malayga, dill, basbaas kulul - dhadhamin.
Diyaarinta
- Miraha qumbaha cabitaanka, ku dar cusbo, ka baxso muddo gaaban.
- Qajaarka yar waxaa la geliyaa weel, adigoo ku daraya toon, cagaarka, basbaaska iyo qajaar.
- Ku dabool weelasha daboolka leh oo ku rid Maqti, maqaarka qabow ama khaanadda qaboojiyaha ilaa 2-3 toddobaad.
Qajaarka ee casiirka iyaga oo leh subag
Qaybta kale ee qajaarka delicious, taas oo la goosto karaa xilliga qaboobaha, waxaa lagu soo bandhigay hoos. La jarjaro koolada ama boodboodka, miraha waxaa lagu daboolay subag iyo qalajin khardal leh. Maqaal ah oo la yaab leh oo la yaab leh, dhadhan murugo dhexdhexaad ah ee cunto fudud oo aan helin kama bixi karaan qof aan indho la'aan aheyn, oo iskabeyntu waxay noqon doontaa mid ka mid ah kuwa ugu jecel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 kg;
- khal, saliid iyo sonkorta - 0.5 koob oo mid kasta;
- cusbo - 1,5-2 tbsp. qaadooyin;
- iniin khardal leh - 1 qaado shaah;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- toon - 5 ilig.
Diyaarinta
- Iska yaree qajaarka weel ku haboon.
- Isku qas qaybaha haray ee weel gooni ah, ku shub khaliijka marinade, ka tago habeenkii.
- Waxay ku faafaan cufka daasadaha, 10 daqiiqo oo jeermis ah.
- Cork qajaarka qadarin leh ee juuska u gaar ah jiilaalka, duub.