Khubarada takhasuska leh ee dalal kala duwan waxay u dhigmaan beerka codka ee digaaga. Qiimaha hooseeya ee alaabadaasi waxay u oggolaaneysaa qof kasta inuu isticmaalo rashadan marka la diyaarinayo casho festigeed. Marka laga reebo dhadhanka jilicsan, beerka codka ayaa siin doona nafaqooyin badan oo nafaqo leh oo saameyn ku leh xaaladda caafimaad.
Xitaa dhakhtarrada qadiimka ah ayaa isticmaalay beerka codka si loo daweeyo cudurrada qaarkood. Dhakhaatiirta casriga ah ayaa xaqiijiyay joogitaanka alaabtaan qiimaha guryaha. Si kastaba ha noqotee, faa'iidooyinka iyo waxyeelada beerka codka laga soo saaro makhaayadaha casriga ah waxaa lagu go'aamiyaa habka alaabta loo diyaariyey.
Beerka codka ayaa ah mid faa'iido leh?
Qalabka codka liita wuxuu liibaanayaa alaabooyinka faa'iidada leh ee kalluunka soo saarka. Sidaa darteed, badeecad qaali ah oo qiimo leh ayaa laga helaa kiiska marka ilaalinta beerka la sameeyo isla markiiba ka dib kalluumeysiga. Ilaalada noocan oo kale ah 90% dhammaan walxaha waxtarka leh. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu calaamadeeyo GOST waxayna ka tirsan yihiin darajada ugu sareysa. Si kastaba ha ahaatee, cuntada badankeeda qasacadeysan ayaa laga sameeyaa beerka la qaboojiyey, taasoo si weyn u yareyneysa qiimaha jirka.
Faa'iidada daloolka codka ah ee qasacadaysan 1 darajo wuxuu ka yaraan doonaa tayada qadarinta tayada cuntada. Si kastaba ha noqotee, kiiskan ayaa sidoo kale heli doona asiidh dufan oo qiimo leh, oo ay ku jiraan omega-3 , iyo qayb yar oo ah macdanta muhiimka ah iyo fiitamiinada. Dufanka ku jira xuubka codka si fudud ayaa dheefshiidka jidhka ku dhuftey wuxuuna u horseedaa waxyeello dheer.
Marka la ilaalinayo beerka codka, basbaaska madow, cusbada iyo caleemaha ayaa loo isticmaalaa. Tani waa qiyaas caadi ah oo maaddooyinka lagu daro kalluunka qasacadaysan. Joogitaanka qaybaha kale waxay muujin karaan alaab tayo yar. Marinade ee badeecadani waa dufanka beerka ee u gaar ah, taas oo keenta in badeecada lagu keydiyo casiirkiisa.
Qaybta kalooriga ee codka beerka ayaa aad u sarreeya - 613 unug 100 g. Haddii aan xisaabta ku darno in qiyaastii 190 g oo ah cuntada qasacadaysan, waxaan heleynaa qiimaha caloric ah ee mid ka mid ah beerka codka oo u dhigma ilaa 1165 unug. Si kastaba ha noqotee, tilmaamahaan, beerka codka waxaa loo tixgeliyaa alaab qiimo leh oo qiimo leh, iyada oo la bixinayo oo kaliya in qaybo yar yar la cuno inta lagu jiro cuntada. Calaamadaha codka inta lagu jiro cuntada ayaa si xoog leh u adkeeysa jirka, ma u oggolaanayo in la joojiyo oo lumiyo walxaha waxtar leh.
Saliida beerka codka ah
Beerka codku waa ilaha ugu muhiimsan ee saliidda kalluunka. Saliida xayawaanka codka ah waxaa loo isticmaali karaa qiyaasta ka hortagga cagaarshowga, neefta, niyadjabka dhalmada kadib, xanuunka cagaarshowga, sonkorowga, cudurka wadnaha wadnaha, dhiigkarka, cawaaqib xumada xanuunka miyokardiyaanka, si loo dedejiyo lafaha lafaha ee dhaawacyada iyo hagaajinta xaaladda guud. Intaa waxaa dheer, saliidda kalluunka waxay hoos u dhigtaa heerarka kolestaroolka jirka oo sii hagaajinta isugeynta dhiiga. Saliidda kalluunka waa ka hortag wanaagsan oo lafaha iyo avitaminosis A. Ka baxsan, saliidda kalluunka waxaa loo isticmaali karaa in lagu daaweeyo nabarrada, dardar-galinta bogsashada dabka iyo kiimikada.
Khilaafaadka
Beerka codka ayaa si fiican u muuqda jidhka mana siinayo waxyeelo. Waxyeellada macquulka ah ee beerka codka ah waxaa sababi kara xammilxumo shakhsi ahaaneed oo kalluunka qasacadaysan. Beerka codka ayaa ah badeeco dufan leh, sidaas darteed waxaa la isticmaali karaa oo kaliya qaybo yaryar oo ay la socdaan waxyaabo kale oo aan dufan lahayn. Cilmi-baarayaasha qaarkood waxay ka hadlaan waxyeellada beerka ee codka sababta oo ah qadarka weyn ee retinol (fitamiin A) ayaa ku jirta. Si kastaba ha noqotee, isticmaalka 1-2 qasacad ee cuntada qasacadeysan toddobaadkii ma keeni doonto dheecaan jidhka ah oo leh fitamiinkan.