Kuwa aan u malaynaynin inay cunaan cunta marmalade casiir leh, waxaan ku siinaa raashin loogu talagalay diyaarinta hilibka macaan ee guriga. Si ka duwan sida la iibsaday mid ka mid ah, sida sheyga sida gabi ahaanba waa laga reebay alaabooyinka sunta iyo khataraha kale.
Sidee loo sameeyaa marmalade guriga marka la geliyo jelatin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gelatin leh dhadhan miro ama berri ah - 85 g;
- xaashida jaleecada oo aan dhadhan lahayn - 12-13 pcs;
- sonkorta granulated - 220 g;
- biyaha 260 ml;
- sonkorta budada ah (dooran);
- saliidda shiidan.
Diyaarinta
Gelatin ka baxo iyada oo aan dhadhamin biyo yar qabow oo ka tago daqiiqadaha soddonka. Ka dibna ku shub biyo ku rinjiree, ku shub sonkorta iyo kuleylka kuleylka, kareyso, sidaa darteed dhammaan kareemada waa la kala diraa. Ka dib markaa, hoos u dhig kuleylka hotplate iyo ku shub jelatin leh miro ama dhadhan berry ah. Si joogto ah u walaaq masska si ay u milmaan dhammaan granules gelatinous, ka dib markii taas oo ku dar ah xaashida barar ah ee gelatin iyo ka hortagaan si gebi ahaan jaban.
Waxaan fiirineynaa isbedelka joogtada ah ee cufka, iyo marka ay bilaabato in ay qaro weyn, waxaan ku shubaa ka badan oo wax lagu sameeyey diyaarad silicone. Waxay u baahan yihiin in la hor mariyo saliida nalka ama rusheeyo buufinta shidaalka. Waxaan ka saareynaa caaryada leh meelaha banaan ee ku yaalla khaanadda qaboojiyaha waxayna ku siiyaan toban ilaa laba iyo toban saacadood si ay u qaboojiyaan.
Hadda waxaan soo saarnaa marmalade jajab ka soo maydarrada, ha u qalaji dhawr daqiiqo 10 daqiiqo, ka dibna haddii la doonayo, waxaan ku duubnaa sonkorta ama sonkorta budada ah oo raaxaysan.
Marmalade cunuga cunnida maraqaada laga soo qaado juuska - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro ama khudrad kasta oo miro - 220 ml;
- gelatin - 30 g;
- sonkorta lagu dubay 420 g;
- sonkorta budada ah (dooran).
Diyaarinta
Carruurta, waxaad diyaarin kartaa marmalade iyada oo aan wax dhadhan ah, adigoo saldhig u ah daaweynta miro ama khudaar berri ah. Way ka fiican tahay haddii casiirka la yareeyo, oo aan iibsan dukaanka.
Qadar yar oo casiir ah, ka dibna geli jelatin kuna tag ilaa soddon daqiiqo. Waqtigaan waxaan isku xireynaa casiirka haray ee sonkorta ku jirta qandhada oo kululeeyna, kareyso ilaa dhammaan kalluumaysiga ay kala direen. Hadda ku dar jalaatada oo barara oo walaaqaya si aad u oggolaato dhammaan granules ay ku milmaan sharoobada. Fiiri xajinta adoo adeegsanaya cadaadis ganaax ah ama faashad oo ku shub inta kabuubyada loogu talagalay marmalade. Waxaa fiican inaad horey u mariso saliid yar oo la miiray ama lagu rusheeyo buufin saliideed.
Ka dib markii dhalaalida marmalade ay si buuxda u barafeeyeen qaboojiyaha, taas awgeed waxaan u baahannahay celcelis ahaan toban saacadood, ka saar mayaha dawooyinka iyo, haddii la doonayo, ku dar sonkorta ama sonkorta budada.
Marmalade qaboojin gacmahaaga ah ee currant madow oo aan lahayn gelatin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta bislaaday ee currant madow - 1.9 kg;
- biyo la nadiifiyey - 350 ml;
- sonkorta lagu dubay - 950 g;
- sonkorta vanilj - 20 g;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Mabda'a ah ee diyaarinta marmalade this kala duwan yihiin habka tiknoolajiyada lagu tilmaamay ee cuntada hore. Si aad u bilawdid, ku dhaq dhaqalaha bislaaday ee currant bislaaday oo cajiinka la qallaji by tolstick ama qaawi leh blender ah, ka dibna ku shub tiro mass of biyo karkaraya kululeeyo si karkaraya, karkari laba labo
Hadda iska jar marmalade jeexjeexa, iyaga kula saydhaa sonkorta budada ah, qaso sonkorta vaniljiga, oo ku raaxee.