Digirta Cagaaran waa il awood u leh fiitamiino waxtar leh iyo walxaha raadraaca, kuwaas oo lagu keydiyay dhammaantiis marka la qaboojiyey. Sababtan awgeed ayaa ah in doorbididda la siinayo maraq laga dhaliyo digir cagaaran oo cusub ama la qaboojiyey , oo aan ahayn kuwa qalalan. Wuxuu si dhakhso ah u diyaargaroobayaa, isagoo noqonaya saxiir iyo jilicsanaanta saxda ah, iyo mahadsanida ilaalinta midabkiisa cagaaran ee caleenta, sidoo kale waa mid aan caadi ahayn midab leh.
Waxaad cuni kartaa maraq khudradeed caadi ah ama maraq badan oo maraq ah. Digirta barafaysan waa in aan la dhalaalin, waa lagama maarmaan in la dhigo qadarkeeda ku filan biyo karkarinta si aad u kariso saxanka ugu horeeya ee aad jeceshahay.
Sidee si habboon u karisaa maraq leh digir cagaaran, waxaan kuu sheegi doonaa cuntada.
Maraq miro laga sameeyey digir cagaaran oo barafaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir barafaysan oo cagaaran - 450 g;
- maraq qudaar ama digaag - 500 ml;
- basal cad - 1 pc;
- basil - 2-3 laamood;
- saliidda cuntada - 50 g;
- liin - haddii la doonayo;
- labeen dhanaan ama kareem;
- cusbo.
Diyaarinta
Nalalka waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha oo la shiilay digsi qaboojin leh saliid khudradeed qiyaastii shan daqiiqo ilaa jilicsan, kareyso. Waxaan ku shubi karnaa maraqa, digsi digir cagaaran oo barafaysan, jarjar cagaarka basil, faafin basasha, ku rid kariyaha, ku rinjin kari kari kari daboolka dabka dhexdhexaad ah todoba daqiiqo. Kadibna ku dar adigoo ku rinjiray qoryo, milix iyo ku dar liin macaan sida la rabo oo dhadhami, u qaado karkariyo oo shidaal kariya.
Maraq hodan ah iyo maraq-macaan leh ayaa loo adeegsadaa labeen dhanaan ama kareem, oo lagu qurxiyey caleemaha basil.
Sonkorta leh digir cagaaran, digaag iyo ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 0.4 kg;
- digir barafaysan - 400 g;
- Basasha - 250 g;
- karootada cabbirka yar - 1 xabbo;
- digriiga baradho ee cabbirka yar - 3daab.
- ukunta - 3 gogo ';
- biyaha - 2.5 litir;
- basbaas dhulka;
- dhirta;
- cusbo;
- cagaarka cusub;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
Hilib digaag ah oo la kariyey basbeel saafi ah oo biyo ah ilaa inta la diyaarinayo, ka saar maraqa, guluubka ka saar, hilibkana waa laga soocaa lafaha iyo jarjar xaleef ama qaybta gacmaha laysku qoro.
In digsi tuur tuur barandhada hore loo nadiifiyey iyo karootada, karootada leh straws ama xaleef, digir cagaar barafaysan iyo kariyo ilaa diyaar. Hadda soo saar qudaad hilibka digaaga ah, oo la kariyo horay, ukunta cereeshay iyo caleemaha la jarjaray, caleenta la jarjaray, cusbada, basbaaska iyo dhir udgoonkaaga dhadhanka, isku kari kari si aad karisid. Aynu soo dhejinno daboolka shan iyo toban ilaa labaatan daqiiqo.
Maraq cusboonaanta leh oo la diyaariyay ayaa la adeegsaday kareemka labeenka.