Maalmaha xayiraadda ee Kefir waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka, nadiifinta jirka walxaha waxyeelada leh. Saameynta kefir waxay keenaysaa in la yareeyo miisaanka xad-dhaafka ah iyo horumarinta fayoobaanta.
Kefir dejinta waxaa lagu qiimeeyaa waxtarka iyo amniga. Waa haween khafiif ah oo badan, oo isku dayay kefir maalin mar, mar kale mar kale soo noqo. Waxtarka kaafirinta maalin kefir ma aha mid ka xun tan mid ka mid ah cuntooyinka cusub ee la isku qurxiyo. Si ka duwan sida cuntada dheeraadka ah, maalin sooman ma aha diiqad jidhka ah iyo ma yareeyo dheef-shiid kiimikaad.
Iyadoo caawimaad laga helayo maalin kefir, jidhku wuxuu ku dhiirrigeliyaa miisaan dheeraad ah. Maalin, waxaad lumin kartaa ugu yaraan hal kilo oo miisaankiisu yahay, kaas oo ku filan hal maalin.
Maalmaha Kefir marar dhif ah ayaa metelaya cuntada. Inta badan kefir waxaa lagu daraa jiis, casiir, qajaarka. Si kastaba ha ahaatee, maalinta kefir ee ugu caansan waa maalin ka mid ah soo dejinta on kefir iyo tufaax.
Sidee lumisaa miisaanka iyo tufaaxa?
Maalinta xayeysiinta ee caano fadhi iyo tufaaxu waxay ka caawisaa maaha oo kaliya in la yareeyo miisaanka iyo nadiifinta jirka sunta, laakiin sidoo kale kordhinta difaaca. Intaa waxaa dheer, boobka noocan oo kale ah wuxuu keenayaa horumarinta beerka, kelyaha, xiidmaha iyo mareenka biliary.
Maalinta la qaboojinta ee kefir-apple waxay u baahan tahay ugu yaraan 5 tufaax, kuwaas oo la cuno ceeriin, la dubay oo la dubay. Ha ka shakin haddii miisaankaagu hoos u dhigi karo caano fadhi iyo tufaax - labadan waxyaalood ayaa leh saameyn togan oo ah in laga saaro miisaanka xad-dhaafka ah. Si aad u isticmaasho maalmaha soonka sida ugu dhakhsaha badan toddobaadkii hal mar. Waxaa loo wareejin karaa dhibaato la'aan, haddii loo diyaar garoobo. Iftiinka iyo dareenka wanaagsan ee maalinta xigta ka dib markii la duubo waxay noqon doontaa dhiirigelin wanaagsan oo ku saabsan soo noqnoqodka maalmaha kefir-apple.
Waxaa jira dhowr fursadood oo kala duwan oo ku saabsan mugdiga iyo tufaaxa.
Xulashada 1
- Quraacda koowaad: tufaax la dubay oo leh 1 tsp. malab. Tufaaxa waa in lagu maydaa galaas kefir ah.
- Quraac labaad: galaas oo caano fadhi ah.
- Qado: laba tufaax.
- Cuntada subaxda ah: hal galaas oo caano fadhi ah.
- Casho: 2 lagu dubay foornada foornada.
- Cashada qadada: hal galaas oo caano fadhi ah.
Xulashada 2
- Quraac marka hore: tufaax la dubay, malab, galaas kefir.
- Quraac labaad: tufaax cusub.
- Qadada: tufaaxa la jeexay, qaso malab iyo qadar yar oo lows ah, galaas kefir ah.
- Cuntada subaxda ah: hal galaas oo caano fadhi ah.
- Casho: 2 lagu dubay foornada foornada.
- Cashada qadada: hal galaas oo caano fadhi ah.
Xulashada 3
Wixii nuqulkan ka mid ah soo dejinta waxaa lagama maarmaan ah in la soo saaro litir kefir iyo hal iyo kiilo garaam oo tufaax ah. Tufaax iyo caano fadhi ah ayaa loo isticmaalaa. Tusaale ahaan, haddii quraacda ugu horeysa - kefir, ka dibna labaad - tufaax. Oo sidaas daraaddeed maalinta oo dhan.
- Quraacda koowaad: gooyee 2 tufaax oo ku shub hal koob oo kefir ah. Ka dib markii in, cabi nus koob oo maraq ah oo miskaha Rose.
- Quraac labaad: tufaax cusub oo leh koob dhalaal ah oo aan shaah lahayn.
- Qado: laba tufaax oo la dubay iyo 0.5-1 koob oo kefir ah.
- Cashada: 1-2 tufaax, hal koob oo kefir leh 1 tsp. qorfe ama dill cusub.
Xulashada 4
Doorashadan, waxaad u baahan tahay 2 kg oo dubi karo tufaax iyo qori kefir ah . Dhammaan alaabta waa in loo qaybiyaa 4 cunto. Intaa waxaa dheer, waxaad cabbi kartaa macdanta macdanta.
- Quraac: hal koob oo kefir dufan ah.
- Qadada: 2 tufaax cagaaran iyo galaas oo caano fadhi ah.
- Cuntada subaxda ah: tufaax la dubay iyo koob quraarad kefir ah.
- Casho: tufaax cusub iyo galaas oo caano fadhi ah.
- Casho celin: hal galaas oo yogurt leh bifidoflora.
Intaa waxaa dheer, waxaad cabbi kartaa biyo saafi ah, shaah cagaaran oo aan qoyanayn iyo maraq duurjoog ah.
Kefir leh tufaax miisaan lumis ma'aha qof kasta. Haddii ay dhacdo dhibaatooyin la xiriira mareenka caloosha iyo mindhicirka, qalabkan isku-dhafan ayaa si xun u saameeya fayo-qabka. Xanuunada nidaamka dheef-shiidka ayaa ka wanaagsan in la isticmaalo noocyada kale ee maal-gelinta iyo ka dib marka la-tashado takhasus.