Ka mid ah noocyada kala duwan ee cuntada sida, waxaa jira hilibka lo'da ee Faransiiska, deeqsinimo leh dhadhan leh majones iyo jiiska, iyo ka dib markii la dubay foornada si aan habooneyn muddo dheer. Dabcan, ma ahan nin keliya oo Faransiis ah ayaa maqlay maqaalkan hilibka noocan oo kale ah oo aan gebi ahaanba waxba ka qaban karin cunnada Faransiiska. Kama maqnaan karno lakabkani rooga luuqada Ruushka ah oo aan ku sharraxin qaybta soo socota, laakiin markaa waxaan ku soo laaban doonnaa fasalada oo waxaan eegnaa sida Faransiiska dhab ahaantii u kariyo hilibka.
Hilibka Faransiiska ka soo hilibka lo'da ee foornada
Waxaan ku talineynaa inaan ka bilowno hilibkaas Ruushka ee Faransiiska. Wixii isaga u gaar ah, badanaa qaata doofaarro hilibka doofaarka, hase yeeshee, kala duwanaanshahan, doorashadayadu waxay ku dhacdaa hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 550 g;
- jiis adag - 165 g;
- basal - 135 g;
- majones - 65 g.
Diyaarinta
Diyaarso hilibka hilibka lo'da, ku mayridda iyo qalajinta, iyo ka dib marka la gooyo lakabyo dhumuc siman. Saliid xayawaanka dubista iyo hilibka ku dhex baahi. Xilliga hilibka oo ku dabool lakabka majones. Dusha sare, faafin basasha iyo kor u kaca oo dhan jiis. Ku wareeji hilibka lo'ada foornada hoos ku qoran oo ah 170 digrii 35 daqiiqo. Haddii aad rabto in xayawaanka dusha sare ee dusha sare la saaro, ka saar bacda labo daqiiqo.
Lafaha Faransiiska ee foornada leh baradho
Haatan waxan u guuri jirey dhabta ah ee Faransiiska, hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee hilibka lo'da. Cuntadani waxaa la diyaariyey wakhti dheer, laakiin daqiiqad kasta waxay qaadataa si ay u bixiso dhadhan cajiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canjir - 220 g;
- yaanyo yaanyo - 10 g;
- karootada - 85 g;
- khamri cas - 520 ml;
- hilibka lo'da - 1,3 kg;
- maraq hilibka lo'da - 520 ml;
- waaot - 95 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- caleemahaaga - 1 qaado shaah;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- bur - 25 g;
- subagga - 65 g;
- baradhada - 330 g;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Iska yaree hilib doofaar ah ku rid xariijimo oo isku shiil ilaa ay ka soo baxdo. Qaybaha ka mid ah hilib doofaar waxaa loo diraa brazier, iyo dufanka haray, badbaadi cawska karooto iyo basasha kala badh. Hilibka lo'da, ka dibna cusbo oo duudduuban jajabka. Mid kasta oo ka mid ah qaybaha waa in lagu qabtaa weel si fiican u kulul waxaana loo wareejiyaa brazier oo leh khudradda qudaarta. Kadibna ku dar jajabyo, geedo yaryar, toonta, ku shub khamriga maraqana ku dheji brazier in la shiiday ilaa 160 darajo, hilibku waa inuu qallajiyaa 3 saacadood. Qeybta dhexe ee cuntada, ku rid barandhada la jarjaray hilibka. Gigaarka la dhammeeyey oo la dubay foornada Faransiisku waxay u muuqataa mid jilicsan oo aan u adkeyn karin caaryada marka la cadaadiyo fargeeto. Ku dheji khudbadda rootiga cusub iyo galaas khamri ah.
Lafaha Faransiiska ee foornada leh boqoshaada - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sifaha qafiska - 1,2 kg;
- subagga - 35 g;
- cognac - 15 ml;
- basal - 65 g;
- toon - 2 ilkood;
- champignons - 135 g;
- khamri cad qallalan - 180 ml;
- yaanyo yaanyo - 15 g;
- maraq - 115 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin hilibka lo'da ee foornada foornada, hilibka ka soo saar bacda, dufan leh saliida iyo milixda cusbo, ku rid foornada foornada preheated ilaa 235 digrii 15 daqiiqo. Uma baahnid inaad qariso hilibka. Ka dib markaad ka soo dillaacday dibedda, yareeyso kuleylka ilaa 160 darajo oo ka tag hilibka si aad u dubato saacad iyo 15 daqiiqo. Inkasta oo qandaraaska la dubay, qabo qandhada. Foosto basal leh boqoshaada, iyo marka qoyaanka oo dhan ka soo baxa iyaga, ku dar toonta toonta. Ka dib kala badh hal daqiiqo, ku shub khamriga, ka dibna dareeraha ka durug si aad u kala bixisid nuska. Ku shub cognac, dhowr saacadood sug oo ku rid burka. Marka burka la kariyey, la milafo leh maraq iyo gelin goosta yaanyo. Ka dib markaad jarayso hilibka lo'da ee 15 daqiiqo ka dib markaad ka soo saartid foornada, u adeegso hilibka weelka shaaha leh.