Maanta, adiga, xulashooyinka samaynta kvass-guriga-guriga-ka samaysan rootiga. Qofka wuxuu jecel yahay cabitaanka boogaha iyo xuduudaha, qofna si fudud uma dhali karin dhadhankiisa. Labadaba iyaga ayaa heli doona daawooyinka fudud ee ku haboon kvass-ka guriga lagu nadiifiyo.
Kvass tuumbo ka sameysan rooti aan khamiir lahayn - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Bilowga:
- rooti madow oo rooti ah - 2 xabo oo waaweyn;
- sonkorta - 15 g;
- biyo diiran oo la kariyey - 470 ml;
Kvass:
- Khamrigu waa kibis madow;
- sonkorta granulated - 120 g ama dhadhanka;
- rye rye - 2 cantoobooyin waaweyn;
- biyo nadiif ah;
- sabiib .
Diyaarinta
Hadaad u baahato labo jeer oo ah rooti aan madow lahayn, taas oo u baahan in la gooyo qaybo yaryar ah, oo la qalajiyey foornada dubista dubista iyo weliba in yar oo la dubay. Hadda waxaannu kudajinnay buskudka qaboojiyaha ee diir dhalada ah, buuxi sonkorta leh sonkorta oo ku shub biyo diirran, oo waa in la kariyaa horay loo ogaa oo loo oggol yahay inay qaboojiso. Si xoogan u duxi waxa ku jira iyo kuleylka loogu talagalay afartan iyo siddeed saacadood. Waxay qaadan kartaa wakhti qallalan si ay u dillaacdo wax yar ama ka yar iyadoo ku xiran xaaladaha heerkulka. Diyaargarowgeeda waxaa loo hubiyaa urin culus oo dhadhan.
Ku shub mugga oo dhan muraayada ugu dambeysa ee dhalinta ku jirta dhalada saddex-litir dhalada ah, ku dar rubuc koob oo sonkor ah oo sonkor ah, ku shub qajaarrada qolfaha kulul iyo kor u qaad biyaha biyaha korkooda. Ka dib laba maalmood oo kvass ah qaansiirka kuleylka, waxaan ku shubaa dhalooyin caag ah, tuura mid kasta oo sabiib ah si aad u dhadhamiso sharooto, xir xirayaasha oo ku rid shelfa qaboojiyaha wakhti yar oo ah Bisaylkiisa ugu dambeeya iyo qaboojinta.
Dhoobada laga bilaabo kaneecada waxaa loo isticmaali karaa mar labaad sidii fiyuus diyaar ah. Miisaankiisu wuxuu noqonayaa mid ku filan qaybta labalaab ee cabitaanka.
Cunto fudud oo ah kvass ka soo rooti rooti leh khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti madow ah - 520 g;
- sonkorta - 450 g;
- biyaha la sifeeyay - 5 l;
- khamiir cusub - 20 g.
Diyaarinta
Rooti rooti ah oo loogu talagalay samaynta kvass-ka guriga, sida kiis hore, waa in la googooyaa qaybo yaryar, la qalajiyey oo yar yar oo la dubay. Ka dib markaa, waxaan ku shubi karnaa weel si aan u diyaarinno kvass la karkariyey oo la qaboojiyey, marso diyaarsan, galka ku dabool maro oo ku sii daa xaaladaha qolka afartan iyo sideed saacadood. Muddo ka dib, tuujin jooniska la kariyey ee leh faashad ama faashad suuf ah, ku shub saliida dareeraha ee cabitaanka marinka hargabka, ku dar khamiir la badhxo oo ku shub hal galaas oo sonkor ah. Si fiican u ruxin waxa ku jira weelka, ku dabool daboolka daboolka oo ka bixi fasax shan iyo toban saacadood. Heerkulka qolka wuxuu noqon doonaa xaalad ku habboon tan.
Hadda waxaan ku shubi karnaa saldhiga kvass ee ku yaal bacaha balaastikada caaga ah, ku dar sonkorta dhadhan kasta, xakamee oo ku sii daa xaaladaha qolka shan saacadood. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, waxaan u wareejinaa cabitaanka khaanadda qaboojiyaha, ha u diyaargarow si fiican, oo waxaan isku dayi karnaa. Nolosha shakhsiga ee kvass noocan ahi maaha wax ka badan saddex maalmood. Dhamaadka waqtigan, wuxuu lumiyaa dhadhankiisa.
Kvass tuumbo ka sameysan rootiga sabiibta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti madow ah - 520 g;
- sonkorta - 300-450 g;
- biyaha la sifeeyay - 5 l;
- sabiibka - 55 g.
Diyaarinta
Rice rooti waa la diyaariyaa, sida kiisaska hore, samaynta ka soo rusky ruddy. Waxaan karkarin karnaa biyo, waxaan ku ridnaa boholo, ku dar muraayad buuxa sonkorta buuxsamaysa galaas, walaaq oo ha qaboobin shuruudaha qolka. Hadda ku dar sabiib aan biyo lahayn, ku dabool weel maro oo ka baxsan si aad ugu wareerto xaaladaha qolka afartan iyo sideed saacadood. Waqti yar ka dib, saldhigga kvass waxaa lagu sifeeyaa faashad oo yaraa, adoo ku daraya sonkorta ka hartay dhadhanka, walaaqaya, ku shubi dhalooyinka, laba tuura mid waliba, waxaan xirnaa weelasha iyo laba iyo toban saacadood ka dib waxaan u wareegaynaa qaboojinta qaboojinta ka hor dhadhanka.