Inkasta oo ay jiraan warar ballaadhan oo sheegaya in dusha sare ee dhadhanka culus la shiiday, ka baxsan waddankeena kalluunka Atlantic ayaa ku faraxsan in la shiilo noocyo kala duwan. Sida loo karsado khudaarta la shiilay waxaan si faahfaahsan uga sheekeyn doonaa maqaalkani.
Cuntada la kariyey ee la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta herring - 2daab. 200 g;
- limes - 2 gogo ';
- isku dar ah basbaaska, cusbo - dhadhan;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, waxaan xoojinaynaa xayawaanka laysku daro oo isku daraan burka hore loo kariyay, isku dar ah basbaaska iyo qanjaruufo cusbo ah. Kalluun biyo ah oo leh cabitaan 1/2 lime ah iyo wax yar cusbayn, haddii kalluunka aan hore loo salineen. 10-15 daqiiqadood ka dib, waxaan kalluumeysiga ku dhajinaa tuwaal waraaq ah oo ku dhajiya bacriminta burka leh.
Duufaan qabow, waxaan diirin karnaa saliidda khudradda digaagada ah iyo dhalada labada dhinacba si aad u kululeeyo brown. Haddii aad rabto inaad hoos u dhigto nuxurka calorie ee saxanka, ka dibna u diyaari in xayawaan lagu dubo foornada, tanina, kalluunka ku rid shey cunto duban ah oo qoyaan leh oo qiyaasaya 190 darajo 15-20 daqiiqo.
Caanaha loo yaqaan "Vietnamese"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka dhadhanka - 4 pcs;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 dhogor;
- basal - 1/4 pcs;
- sinjiga (jiiska) - 1 qaado shaah;
- basbaaska casiir cusub - dhadhaminayso.
Diyaarinta
Diyaargarowgareeyaha xayawaanka ah waxaannu ku dhajinaa tuwaal waraaq ah oo jarjar bakhtiin leh mindi fiiqan, isku dayaya inaanu waxyeeleynin maqaarka. Mashiinka, ama blender yar oo yar, ku rid toon, ginger, basasha, bacar iyo ku dar dhammaan suugo soy ah . U diyaari waxyaabaha ku jira qalabka wax lagu duugo ee loo yaqaan 'paste' tartiib tartiib ah oo ku xoqin meesha jeexan ee kalluunka. U ogolow in xayawaanku qiyaastii 15 daqiiqo si ay u helaan dhadhan iyo dhadhanka marinade, kadibna kalluun kalluunka ku dabool ilaa ay diyaar u tahay.
Caanaha la dubay ee iswidhishka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbayn, ama dhadhan cusub (shiidan) - 2 pcs;
- bur - 1/4 sheyga;
- rooti rooti - 1/4;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- dill - 1 sprig.
Suugo:
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha (la jajabiyey) - 1 qaado shaah;
- qashinka la jarjaray - 2 xabbo;
- casiirka liin;
- Capers - 1/2 tsp;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Iska xaji bacda qashinka ee waraaqda. Ku dar bur bur leh rooti rooti ah . Waxaan ku shubi karnaa xabbad isku dar ah oo bur ah iyo jajabyo, kula saydhaa cusbo iyo basbaas. Waxaan ku dhalaaleynaa subagga digsi la qaboojiyey oo kalluun kalluunka labada dhinac si dahab dahabi ah. Noocyada loo yaqaan 'salted tomatin' ayaan ku dhajinay dharka si ay u nuugaan dufanka xad-dhaafka ah.
Isku qas maadooyinka Maraqa ee sheyga ilaa shaybaarka oo u adeega suugada kalluunka, rusheeyaa wax kasta oo dill la jarjarey.