Keega sonkorta

Maqaarka sonkorta leh ee roodhida leh ayaa ku guuleystay quluubta macaamiisha aduunka oo dhan iyada oo ay fududahay iyo qoraal cajiib ah oo cajiib ah. Qashin kastaa waxay leedahay kala duwanaansho u gaar ah oo sameynta macmacaankaas mid kasta oo ka mid ah waxay u qalantaa dareenka waana u fiican yahay si gaar ah. Waxaan kuu soo bandhigeynaa qashinka jarmalka Jarmalka sidoo kale wuxuu kuu sheegi doonaa sida loo kariyo Northern France.

Recipe for sonkorta Jarmalka leh qaboojis

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano dhan - 100 ml;
• ukunta - 2 qaybood;
• subagga - 100 g;
• khamiir cadaadis cusub - 15 g;
• sonkorta vanilj - 20 g;
• burka burka - 250 g;
• kareemka dufanka ee ka badan 20% - 200 ml;
• saliidda cuntada;

Wixii rushaynaya:

• sonkorta granulated - 125 g;
• subagga - 60 g.

Diyaarinta

In caanaha kulul, waxaan kala diri sonkorta vaniljada iyo khamiirka iyo sug inay dib u soo kabasho muddo shan iyo toban daqiiqo ah.

Waqtiga ka dib, isku dar qasac caano iyo walxo khamiir leh qadar yar oo la garaacay iyo subagga jilicsan ee la jeexay, ka dibna ku shub burka burka la shiilay iyo bilaabi cajiinka. Waxay noqon doontaa mid muuqda oo dhegdheg leh, ha u ogolaanin inay ku dhibto, waa inay sidaas noqotaa. Hadda waxaan ku daboolnaa suxuunta leh cajiinka leh maro nadiif ah ama shukumaan isla markaana ha u soo galaan meel diiran saacad. Inta lagu jiro waqtigan, massku wuxuu kordhi doonaa saddex jeer, hadda waa in la xakameeyo oo loo wareejiyaa saxanka hore ee saliidda ah. Mar labaad ayaan ku siinnaa imtixaanka si aan ugu soo baxno foomka ilaa soddon daqiiqo.

Hadda waxaannu saliidi karnaa saliid khudradeed ah oo ku shubi doonaa cajiinka wareegga wareegga, marmarna shidaalka. Subagga jilicsan iyo xoqin sonkorta oo u qoondeeynaya caanaha sonkorta-iyo-saliidda dusha sare ee kubbadda. Waxaan ku dhajin karnaa quraarad ah in lagu shubo ilaa 180 foorno oo ku hayn ilaa sodon daqiiqo. Marka xigta, ka soo saar foornada foornada, si siman u ku shub kareemka una soo celi kari rashinka todobo daqiiqo oo kale.

Noocaas sonkorta noocan ah waxaa lagu diyaarin karaa noocyo badan. Si arrintan loo sameeyo, cajiinka diyaarsan ayaa loo wareejiyaa muraayad saliid ah oo la isku qurxiyo oo ka hadhsan "Habka kuleylka" labaatan daqiiqo. Kadibna waxaan samaynnaa qaboojin leh caawinaad farta, u qoollo budada sonkorta-iyo-saliidda iyo u rog qaabka "dubista" soddon ilaa afartan daqiiqo. Marka xigta, ku shub koollada kareemka oo ka tag "Habka kuleylka" shan iyo toban daqiiqo.

Farshaxanka Faransiiska leh buuxinta sonkorta iyo labeen dhanaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano dhan - 100 ml;
• ukunta - 2 qaybood;
• khamiir cusub - 15 g;
• subagga - 85 g;
• sonkorta vanilj - 20 g;
• burka - 280 g;
• cusbo - qanjaruufo;

Wixii buuxinta:

• ukunta - 1 xabbo;
• labeen dhanaan leh dufanka 25% - 75 g;
• Butter - 40 g;
• sonkorta bunka - 85 g.

Diyaarinta

Maydhin waxaa lagu kala diraa caanaha diirran, ku dar sonkorta vaniljka, qaso isku dar ah ilaa ay ka dhamaato oo u daa meel diiran ilaa shan iyo toban daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigaan waxaan ku dhufan doonaa ukunta leh qanjaruufo oo cusbo ah oo isku dhafan oo la barbar dhigo subag yar oo yar yar oo la qaboojiyey. Waxaan isku xirnayn karno weelka caanaha-iyo-khamiirada badan iyo ukun la garaacay, ku shub burka la sifeeyay oo si fiican u walaaq. Waa inay ahaato cajiinka xajka ah ee faaruq ah, kaas oo aan ku shubnay qaab horey loo shidan yahay oo ka tago hab ugu yaraan hal saac meel diiran. Dheeraad ah, oo leh farta saliidda si taxadar leh u xajinayaan cajiinka wareegga wareegga iyo buuxi isku dar ah ukunta garaacay iyo labeen dhanaan. Kadibna waxaan ku dhajin karnaa sonkorta brownka ah iyo soo saaro subagga subagga.

Waxaan u soo diri karnaa foornada foornada kulul ilaa 180 digrii oo ha u istaagaan heerkulkani soddon daqiiqo.