Badanaa waxaan runtii rabnaa inaan wax karno wax asal ah oo aan caadi ahayn. Waxaa intaa dheer, waa dhakhso, fudud, dhadhan fiican iyo faa'iido leh. Waxaan soo qaadannaa cuntooyinka soo jeedo ee kalluunka la dubay ee yaanyada. Si aad u kariso saxankaan waa raaxo, iyo dhadhankiisa ayaa hubaal ka dhigaya dhammaan waxyaabaha laga filayo.
Kalluunka leh yaanyada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 1 kg;
- yaanyo - 2 pcs;
- Kalluunka kalluunka - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo karsado kalluunka yaanyada. Tamaandhada waa la dhaqaa, jarjar yar yar oo ku saabsan 1 cm qaro ah. Haddii tamaandhadu ku maqan yihiin maqaar sare, ka dibna waxay u fiicantahay in marka hore laga saaro, khudradda 30 daqiiqo gudahood biyo kulul, kadibna u wareeji biyo qabow. Waa lagama maarmaan in la doorto kalluun aan ahayn mid aad u yar oo aan qalalayn. Haddii kalluunka la qaboojiyey, markaa waa in la gooyaa ka hor inta aysan barafka ku dhajin, oo si tartiib ah u biyo shubay.
Ka dibna waxaan qaadanaa xaashida qoto dheer oo qoto dheer, ku dabool dabool oo ku saliid saliidda cuntada. Ka dib markaa, waxaan ku dhajin laysugu wada kalluunka oo isku xigta, ku rusheey saliid, ku rusheeyaa waxoogaa yar iyo rusheeyo xawaash kasta oo dhadhamiya. Ka badan kalluunka, si adag u xidh xaleef yaanyo, si khafiif ah ku dar milix iyo basbaas. Waxaan ku shubi karnaa foornada oo kalluun kariimka heerkul ah 220 darajo 30-40 daqiiqo, taas oo ku xidhan nooca kalluunka iyo dhumucda laysku qurxiyo.
Kalluunka leh yaanyada iyo farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 5 nooc;
- yaanyo - 3 pcs;
- farmaajo - 200 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Foornada ayaa la furay waxaana la kulay ilaa 220 darajo. Iska yaree qaybaha looxa, milix iyo basbaas. Tamaandho yar yar oo khafiif ah, iyo jiis saddexda hayso weyn. Waxaan ku daboolnaa weelka wax lagu dubo ee waraaqda dubista oo soo saaro kalluunka diyaarsan. Dusha sare, ku dabool afuufaha yaanyo, kula saydhaa jiis iyo ku rid foosto kulul hore. Nadiifi maqsinka ilaa ilaa 30 daqiiqo.
Kalluunka qurub oo leh yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaluunka pelengas - 1 koob;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyada - 3daab.
- guluubka - 1 xabbo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Waan nadiifin kalluunka, maydhaa, qalaji tuwaal, ka saar lafaha waaweyn kuna riix si aad u dhadhamiso milix iyo basbaas. Tamaandho gooyaa wareegyada, ku dar milix iyo iyaga ka dhig iyaga kalluunka. Kadibna waxaannu ku buufinaa feeraha leh liin, waxaan ku faafinaynaa basasha dubay oo kor ka soo baxaya, ku duub dhamaan foornada, oo ku faafi on shabaqa iyo ku rid foornada preheated. 30 daqiiqo ka dib, kalluunka ayaa la furay oo la dubay 10 daqiiqadood oo kale ilaa ay ka soo baxaan qolofta cunto qabatinka. Kalluunka diyaaradda leh ee yaanyada ayaa miiska la kulay oo la kariyey barandhuudh la dubay ama booris digir ah.