Way fududahay in la isku daro kalluunka khudradda xilliyeed, waa saaxiibo fiican leh suugo kala duwan, xitaa bilawga ayaa awood u leh inuu karsado kalluunka. Haddii aadan ogeyn calaamadda lagu bilaabi karo, markaa waxaan kuu soo uruurineynaa fursadaha ugu xiisaha badan uguna macquulsan ee buugan.
Kalluunka ku tuntay yaanyo leh khudaarta
Caanaha ugu caansan waa habka badda Mediterranean ee karsaarda kalluunka, kaas oo kalluun kasta oo ku filan oo cufan lagu daadi karo suugada yaanyo oo lagu daro dhirta Provencal, khamriga iyo yaanyada. Soo saaraha waa xayawaanka makhaayadaha lacag yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 85 ml;
- basal - 85 g;
- toon - 3 ilkood;
- yaanyo qasacadaysan casiir - 520 g;
- yaanyo yaanyo - 15 g;
- maraq kalluunka - 165 ml;
- khamri qallalan (cadaan) - 115 ml;
- digada kalluunka - 780 g;
- by qanjaruufo oo ah oregano iyo thyme.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin kalluunka la kariyey, hubi inaad lebbiska lafaha ka daadiso lafaha kala qaybso.
- Isku dar ah basasha iyo toonta si dhakhso ah ayey u badbaadisaa badi saliida sayniska ah ilaa ay qaybo ka mid ah basasha noqdaan kuwo hufan.
- Waxaad ku dartaa yaanyo yaanyo iyo yaanyo qasacadaysan. Shub khamri, maraq kalluunka, ku dar dhir xashiishad ah iyo qanjaruufo wanaagsan. Haddii tamaandhadu dhadhan yihiin, markaa waxaad ku macaaneyn kartaa suugada dhadhanka.
- Marka maraqa uu bilaabmo inuu karkariyo oo uu noqdo mid isku mid ah, ku dar digsiyada kalluunka, ku dabool saabuunta oo kalluunka ka tago 4-5 daqiiqo, ilaa ay ka soo baxaan cad cad oo bilaabaan inay gooyaan.
- Marka la eego, waxaad samayn kartaa kalluunka qasacadeysan ee ku yaala isku dhafka, ka dib markaad ku darto maaddooyinka 'Marinka' ee 15 daqiiqo, ka dibna ku dar kalluunka iyo karinta sii wadashada 7-10 daqiiqadood oo kale.
Kalluun la jarjaray oo khudaarta ku jirta digsi qabow
Haddii aad rabto inaad cuntadaada ku buuxiso borotiinno badan, ka dibna ku dar kalluunka cantoobaha ma aha oo kaliya khudaarta, laakiin digada horay loo kariyey . Nut wuxuu ka dhigi doonaa saxanka si khaas ah u qancin kara kharashka carbohydrateska dhakhsaha leh, laakiin kharashka dabiiciga ah ee sarreeya ee borotiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- basal - 135 g;
- yaanyada oo casiir ah - 445 g;
- digirta la kariyay - 420 g;
- casiirka iyo diirka of liin;
- qasacadda kalluunka - 880 g;
- karootada - 115 g;
- maraq kalluunka - 120 ml.
Diyaarinta
- Ku bilaw inaad sameysid shiishaa basal-basal ah.
- Marka khudaarta ay gaarto kala badh, ku dar toonta toonta, ku dar tamaandhada miirahaaga, liin leh liin iyo ku shub maraq kalluunka.
- Sida ugu dhakhsaha badan ee suugada ku yimaadaan isku karkarin oo noqdaan kuwo isku dhafan, ku rid digirta ku dul saar oo googooyo kalluunka kalluunka ku dabool, ka dibna dabool daboolka.
- Kalluunka la kariyey dabacasaha iyo digirta ayaa diyaar u ah 15-20 daqiiqo. U adeegso saxanka leh dhir.
Cuntada kalluunka la kariyey ee foornada
Qodob kale oo loogu talagalay taageerayaasha cuntada cunta caafimaad leh , taas oo qayb ka mid ah qasacadda kalluunka ay si gaar ah u casiir leh sababtoo ah xaqiiqda ah in ay ku daadiyaan suugada yoghurt ee foornada. Iyada oo qayb ka mid ah cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa inta badan khudaarta, laakiin waxaan joojinay dilaac fudud oo karootada iyo basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 1,2 kg;
- Caanaha dufan-yar - 240 ml;
- majones - 15 g;
- karootada - 90 g;
- basal - 115 g;
- cantoobada caleenta dillada;
- liin - 4 xaleef.
Diyaarinta
- Kadib markii xayawaanka kalluunka uu si dhaqsi ah u shiilay (2-3 daqiiqo ayaa ku filan).
- Dhanka kale, kariyo basasha karootada basasha oo isku daraan cagaarka dill.
- Ku dar digsiyada kalluunka ee hoose ee saxanka dubista, ku dabool khudaarta, ku dar shaaha adoo ku saleysan isku dar ah yogurt iyo majones, jiifin liin, ka dibna u dir fuudka suugada macmacaanka ah 180 digrii 30 daqiiqo.