Hilibka doofaarka ayaa sidoo kale kala soocaya qaababka kala duwan: qayb ka mid ah baqtigga aanad qaadan karin, mid kastaa wuxuu leeyahay dhadhankiisa iyo codsigiisaba, taas oo kuu ogolaanaysa inaad kari karto shimbirta maalin kasta, iyo saxanka ayaa ka duwanaan doona waqti ka waqti. Waqtigan waxaan go'aansanay inaan ka ciyaarno isku-dhafka caadiga ah ee digaaga iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, sameynta digaag digaag oo kareem ah marar badan cuntooyin kala duwan.
Hilibka digaag ee kareemka ku jira digsi qaboojin
Sii hilibka cuntada qadada ah ee dhadhanka cusub dhadhanka leh adoo caawinaaya waxyaabo aad u macquulsan - liin iyo kariimka. Labada nin waxay si fiican u ciyaaraan ma ahan oo keliya shimbirta, laakiin sidoo kale maraq fudud oo jilicsan, taas oo aan bakhtiin doonaa laydhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 1,9 kg;
- Kiriimka - 2 laamood;
- bur - 65 g;
- subagga - 45 g;
- maraq digaag - 235 ml;
- liin - 1 xabbo;
- cream - 260 ml;
- bur - 15 g.
Diyaarinta
- Cinjirada digaaga oo dhan ayaa laga jaray filim iyo dufan, xilli, ka dibna marinate in liin macmacaan leh.
- Ka dib nus saac kaddib digaag digaag, ka buuxi haraaga marinade, illaa ka buuxsamey ka buuxi dhinacyada oo dhan.
- Ka qaad shimbirta saxan gooni ah, digsi qabow, dhalaali subagga oo ku shub burka. Cabbirka soo baxay waxaa lagu qasi karaa kareemka iyo maraq.
- Sug ilaa inta suunka dhererka lagu daro oo la geliyo digaag. Keen shimbirta u diyaargarowga suugada, ka dibna u adeegso, dhadhanka dufanka leh ama dhajinta liinta ee liinta.
Hilib digaag leh boqoshaada kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaagga - 5 nooc;
- toon - 4 ilig;
- bakaylaha - 180 g;
- champignons - 380 g;
- cream - 235 ml;
- maraq digaag - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- caleenta cagaarka ah si loo fayl-gareeyo.
Diyaarinta
- Noocyada kalluunka digaaga ee digaagdarrada leh ee dhammaan dhinacyada kuleylka kuleylka ah ilaa inta laysku dhejiyo, laakiin aanad u diyaarsanayn diyaargarowga. Digaag ku rid tuun kale.
- Warqadda isku mid ah, sheyga shiil ee hilibka doofaarka si aad u qabatid, nacnac nacas ah, oo isticmaal inta ka hadhay dufanka si aad u laalaabdo likaha.
- Shub likaha leh isku dar ah kareemka iyo maraq digaag, ku dar farmaajo jiiska iyo ha dheecaan u tagaan karkariyo, wax yar ka sii dartaa.
- Ku rid digaag ku dar digirta likaha, kula saydhaa caleenta hilib doofaar ah oo u soo dir 200 digrii 10-12 daqiiqo.
Hilib digaag ah oo leh basbaas alwaax kareem - qaacidada
Noocyada Thai-ka ee miisaanka waxay muujinaysaa isticmaalka kiriimka qumbaha halkii laga cuni lahaa lo'da - waa ikhtiyaarka ugu wanaagsan ee kiisaska markaad rabto inaad kala-soocdo menu-ka leh qalab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka jilicsan jaalaha ah - 1 ½ tbsp. qaadooyin;
- digaaga digaag - 320 g;
- basbaas macaan - 90 g;
- khudaarta cagaaran - 90 g;
- kareemka qumbaha - 95 ml;
- biyaha 115 ml;
- Maraqa kalluunka - 10 ml.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan karin kareemka digaagga ee kareemka, waxaad u baahan tahay inaad si dhakhso ah isku shiishaa khudaarta kuleylka sarreeya, adigu ha u diyaarsanayn, laakiin aad u dallacdo.
- Si khudaarta digsiga ku dar kiilo digir ah digaag, xilli milix iyo dheji xajin.
- Ku daadi digaag iyo khudrado isku dar ah kareemka qumbaha leh biyo iyo kalluun kalluun, ka dibna ka bixi waxkasta si aad u qallajisid kuleyl dhexdhexaad ah illaa 8-10 daqiiqo ama ilaa subaggu noqdo mid dhumuc ah oo digaaguna yimaado nasasho.
Hilibka digaag ee kareemka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 55 g;
- champignon - 155 g;
- bur - 45 g;
- caano - 470 ml;
- cream - 230 ml;
- jiiska jiiska - 240 g;
- maraq digaag la kariyey - 3 gogo ';
- broccoli - 1 xabbo;
- bariis la karkariyey - 2 shey;
- rooti rooti - ½ tbsp.
Diyaarinta
- Caano-kariska booriska. Iska yaree digaagada si aad u yareyso bariiska leh khudradda iyo digaaga ee saxanka dubista.
- Waxaad shiishaa boqoshaada, saydhaa oo bur ah oo ku shub isku dar ah caano iyo kareem. Sare u sii daa.
- Shub walxaha suugada, kula saydhaa farmaajo iyo xayawaanka geedka, ka dibna ka bax inaad karisid 20 daqiiqo 200 200 darajo.