Goulash Tani waa saxan dalka Hungary, taas oo maraq ah hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, baradhada iyo bambe dhulka. Aynu ogaanno sida loo sameeyo goulash hilibka doofaarka ee kala duwan. Cuntadu waxay u soo baxaysaa si qancis ah, oo dhadhan fiican leh oo kakooban!
Cunto loogu talagalay goulash shimbiraha ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- biyaha la karkariyey - 2 shey;
- guluubka - 1 xabbo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Doofaarka u googooyaa gogo 'yaryar oo ku rid foornada multivarka, saliida saliida. Karootada waa la nadiifiyaa, saddex xabbadood oo waawayn, iyo basasha yaryar oo la jarjarey. Kadibna waxaan ku faafinnaa khudradda hilibka, daboolka dabool oo ku rid barnaamijka "Zharka" ee qalabka mudo 30 daqiiqo ah. Ka dib markaa, ku dar biyo iyo tuur tuur caleen, milix iyo basbaas. Waxaan ku beerannaa burka qadar yar oo biyo ah iyo si tartiib ah ku shub isku dar ah galaaska. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, ku rid "Habka isdabajinta" ilaa 1 saac. On saxan dhinaca si goulash shimbir loo diyaargaroobo ee isku dhafan, baradho, bariis ama baasto ayaa ku fiican.
Goulash ka soo doofaarka dukaamada badan "Redmond"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacada doofaarka - 600 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha la karkariyey - 3 qaybood;
- yaanyada - 3daab.
- bambaaniga macaan ee macaan - 1 qaado shaah;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel caleen.
Diyaarinta
Chicken waa la dhaqay, la qalajiyey tuwaal iyo jarjar xabadaha yar yar. Meelaha isku dhafan waxaan ku shubeynaa saliid yar, hilib ku shub, u rog qaabka "dubista" ilaa 30 daqiiqo kaddibna hilib shiil ilaa laga soo saaro dhammaan dareeraha. Ka dibna ku shub burka, qaso oo isku kari kari "Habka dubista" 10 daqiiqo oo kale. Karootada iyo basasha waa la nadiifiyaa, dhaqay oo jaray khudradda cawska dhuuban. Ku dir digsiga hilibka oo isku shiisho 10 daqiiqo oo ku saabsan habka "dubista". Ka dibna waxaan ku rusheynaa saxanka dhulka paprika, ku rid yaanyada la jajabiyey oo ku shub koollada yaanyo lagu qasi jiray biyo. Solim, guluubka basbaaska dhadhanka, dhoobo caleemaha, dooran barnaamijka "Quenching" oo samee waqtiga 1 saac. Saxanka diyaarka ah waxaa lagu qurxiyaa cagaarka la jarjaray.
Qalka hilibka doofaarka leh ee bambo-buluugta ah ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- Baasboorka Bulgarian - 200 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada - 200 g;
- basal - 150 g;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 item;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaanu soo bandhignaa hal xul oo dheeraad ah, sida loo kariyo goulash laga soocay hilibka doofaarka. Sidaa darteed, hilibka ayaa la dhaqaa ka hor, ka shaqeynaya filimada iyo jarjar xabadaha waaweyn. Basasha ayaa laga diiriyaa buunshaha, shredded by siddo kala badh, iyo yaanyada waa la gooyaa
Hadda waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda ee weelka fara badan oo aad u rogto habka "kuleyl". Daqiiqado ka dib 3, marka saliidku si fiican u kululeeyo, haraaga hilibka, cusbada, basbaaska iyo xiro qalabka daboolka. Ka dib 15 daqiiqo, marka doofaarku waxoogaa madow, ku shub basasha iyo basbaaska galay labada isku dhafan. Dhammaan, sida ay tahay, isku daraan, oo isku kari 5 daqiiqo, marmar ahaan, kareyso. Markaas kadib si tartiib tartiib ah ku shub burka, walaaq oo isku shiil hilibka leh khudaarta. Ugu dambeyntii, ku dar yaanyada, walaaq oo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Ka dib markii la soo dhaafay, waxaan ku dhajin karnaa labeen dhanaan, yaanyo caleemo galay guluubka, ku shub hal galaas oo biyo ah, isku dar, xidh dharka midabada leh oo dejiya nidaam "Quenching" ilaa 1 saac. Cuntada hilibka ee la diyaariyey waxaa la siiyaa saxan dhinaca bariiska ama baradhada.