Si aad u karsato sida aan caadi ahayn oo macaan leh miiska? Su'aashani marwalba way ka welweleysaa guriyeynta badan ee guriga ku nool fasax kasta. Waxaanu kuugu soo bandhigeynaa doorasho aad u guuleysato oo aad ku guuleysatey - nasiib leh oo leh boqoshaada. Suuqa ayaa ka soo baxaya delicious fragrant, juicy iyo, dabcan, asalka ah.
Duck mugdi ku duudduuban iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baqashda digaagga - 1 koob;
- xayawaanka la isku qurxiyo - 1 item;
- buunshaha cusub - 300 g;
- saliidda cuntada;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo sameeyo munaasib lagu daboolo boqoshaada. Bakhtigu waa la gooyaa, waa la dhaqaa oo la kariyaa si loogu diyaar garoobo. Mushrooms waa la jarjarey oo jarjaraya. Waxaan jarjarnaa guluubka jilicsan ee saliidda cuntada, ka dibna ku dar boqoshaada oo sii wad si aad u shiil ilaa inta la sameeyo.
Ka dibna karkariyo si gooni gooni ah, ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku walaaq qolfaha khudradda. Duck la kariyey waxaa la dhigayaa saxan la dubay, cufan leh walxaha diyaarsan, godadka qashinka ah iyo loo diro 1 saac ee foornada. Karisaa shimbir heerkul ah 200 darajo si buuxda u diyaargarowga hilibka.
Duck mugdi leh bariis iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1,5 kg;
- bariis la karkariyey - 3 qalab;
- boqoshaada la qalajiyey cad - 30 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya-2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waannu nadiifinaa nuugista, qallajin tuwaalkeenna oo nadiifiya, ka saarida cufka iyo hilibka ka soocaya lafaha. In baaquli, ku shub saliid saytuun, ku dar digirta soy , isku daraan iyo dhuxulaa marinade laga helay nuuc dhan dhinac. Kadibna waxaan shimbirta ku ridnaa qaboojiyaha 40-50 daqiiqo si aan u marin. Inta lagu jiro waqtigan waxaan karin ilaa bariis diyaar u tahay oo qoyi boqoshaada la qalajiyey, iyaga oo buuxinaya biyo kulul. Marka xigta, boqoshaada waa la jajabiyey oo isku qasan yahay bariis la karkariyey.
Walxahaas waa la jarjaray baqtigaa, daloolka waxaa lagu qalay dho, ama la jarjarey qoryaha alwaax. Hadda ku rid ducada ee brazier iyo dubi ilaa 80 daqiiqo foornada at 220 darajo. Waxaan u adeegnaa suunka diyaarinta adoo jaraya naaneyska adigoo adeegsanaya buuxinta dharka.
Duck mugdi leh baradho iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- buunshaha cusub - 300 g;
- baradhada - 10 pcs;
- toon - 5 digirta;
- cows of dill;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si aad u bilawdid, nuugida waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, oo la nadiifiyo baalasha iyo hoosta oo ay suuxaan gudaha iyo dibedda iyadoo la marayo saxaafada iyagoo toon, basbaaska iyo milixda. Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, la kariyey ilaa nus-diyaar ah biyo cusbayn. Champignons waa la baaraandegay, la jarjarey, caleenta dill si yaryar u jar jartey iyo isku qasan barandhada la kariyey.
Iyadoo buuxintii buuxsantay waxaan walbaha duck, waxaan dhajino godad iyo ku rid shimbir on sheet dubista, greased saliidda cuntada. Sare u samee foornada ilaa fiidkii iyo badhkeed heerkul ah 200 darajo. Ka dib markii nuucaanu helo qolof ah dahab ah, waxaan ka qaadaa foornada, ka soo saar shuclada oo isla markiiba u adeega miiska.