Raashinka cusub ee loogu talagalay karinta hilibka doofaarka ee digsiga qaboojiyaha ayaa had iyo jeer ka caawiya guriga hooyada inay u adeegaan hilibka nalka ugu fiican. Mar kasta oo aad ku dareyso saxan cusub, waxaad marwalba ku farxi doontaa martidaada xirfadahooda culus. Sidaa daraadeed, u diyaar garoow kahor si aad uga jawaabto su'aalaha ku saabsan mucjiso - dhadhanka doofaarka la kariyey ee digsi qabow. Sidoo kale saxanka khudradda kulul waxa uu si fiican isugu xiran yahay nooc kasta oo salad ah iyo cunto fudud.
Doofaarka dufan ee digsiga qaboojiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacada doofaarka - 500 g;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- xarumaha dhirta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- cusbo, dhir udgoon iyo geedo yaryar - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhalaaliyay, la dhaqay, la qalajiyey, lana jaray taarikada. Kadibna qaybaha hilibka doofaarka ayaa la tuuri karaa si ay ujiraan jilicsan oo casiir leh. In baaquli qoto dheer, isku daraan ukunta leh galaas rubuc oo biyo ah iyo basbaaska madow, qaso si fiican. Taas ka dib, walax kasta oo hilib ah ayaa lagu rusheeyaa tiro badan oo soo go'ay waxayna ku burburtay xayawaanka cuntada . Kadibna, walaaq kasta oo hilib ah oo digsi ah, saliida leh saliidda khudradda kuleylka dhexdhexaadka ah. Hilibka la dhammeeyey ayaa la adeegi karaa labadaba iyada oo la adeegsanayo dhar, iyo rushayn leh caleemo cusub oo jar jartey. Sida quruxda iyo dhamaystirka khudradda ugu fudud oo laga jaray miraha casiir ah waa mid qumman.
Qodobbada soo socda ayaa sharaxaya faahfaahinta diyaargarowga hilibka doofaarka ee digsi qaboojin leh boqoshaada.
Shimbirta oo leh boqoshaada digsi la qaboojiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- champignons - 200 g;
- toon - 5 digirta;
- subagga - 30 g;
- cusbo, dhir udgoon iyo geedo yaryar - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhalaaliyay oo ku shubay biyo kulul, waxaan ka tagnaa baaquli saacad ah. Garlic looma nadiifiyo, oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood, ka dibna qalaji.
Marka xigta, diirin subagga digsi qaboojiye, adigoo isticmaalaya kuleyl dhexdhexaad ah, oo isku shiil hilibka labada dhinac. Ka dibna digsi ku dar boqoshaada la qalajiyey, toonta iyo biyo yar, taas oo aan ka tagnay si aan u adkeyno boqoshaada. Taas ka dib, waxaan dabka ka qaadnaa oo dabooli karnaa weelka qaboojiyaha leh daboolka ka dibna ka tag fuud hilibka 20 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, waxaan nadiifinaynaa toonta, waxaan qurxinaa saxanka la dhaqay cagaarka jar jartey. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa maraqa kareem ama jiis yar.