Kalluunka, adigoo ku jarjarey khudaarta, tusaale ahaan, barandhada iyo basbaaska - waa ikhtiyaar aad u fiican ee saxan maalin kasta ah. Haddii aad garaacdo hilib badan, ka dibna aadan ka fekerin karin waxa aad ku quudineyso qoyskaaga maalmo yar: isbeddel ku samee xayawaanka. Bacaha, baastada, baradho la shiiday ama saladh qudaar ah - doofaarka la shiilay oo si fiican u dheelaya dhamaan waxyaabahan.
Hilibka saxda ah - ballanqaadka saxan macaan
Si aad u kariso doofaarka doofaarka, waxaannu dooranaynaa hilibka si sax ah: jidhka ka soo gadaasha, taranka, jiirka ama qoorta ayaa si habboon u habboon. Midabka hilibka waa inuusan ahayn madow (ma aha hilibka lo'da ama wanka - waxay noqon karaan guduud mugdi ah), ugu fiican dhamaantood - casaan ama casaan. Dabcan, sheyga waa inaanu ahayn jawi-garaacis. Riix taleefanka - ma jiraan wax raad ah, ugu yaraan muddo dheer.
Doofaar la dhalaalay
Sidaa darteed, macmiilka aasaasiga ah ee hilibka doofaarka doofaarka ah kuma jiraan waxyaabo badan, iyo habka karinta ayaa aad u fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha ballaaran - 2-3 rodol.
- Basbaas dhulka kudhan oo caraf ah - dhadhan;
- karootada - 3 xabbo;
- maraq hilibka - 0,5 l;
- scapula ama ham - 1,3-1,5 kg;
- hilibka doofaarka - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- hops-suneleli ama isku dar ah isku dar ah oo geedo - 1/3 tsp.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa khudradda iyo jarjar basasha si fiican. Karootada waa la ruxi karaa, ama waxaa laga gooyaa xabadaha yaryar - waa dhadhan. Hilibkii dhaqday, googooyaa yar yar. In qajaarka ama digsi, waxaan diirimeynaa baruurta kala bar oo si dhakhso ah isku shiisho hilibka doofaarka - waa inay lahaadaan qolof ah qolof ah, sidaas darteed hilibka ayaa sii ahaan doona mid casri ah. Kala jarjar galka saxda ah iyo qeybta labaad ee dufanka waxay bilaabaan inay isku dardaraan basasha iyo karootada. Marka khudaarta bedesho midabka, dib u soo celi hilibka, ku shub nuska maraq, dabool oo ka tag kulaylka hooseeya. Karinta doofaarka waa inay ahaataa qiyaastii nus saac, kareyso marmar iyo maraq ku shub sida ay muhiimka u tahay. Next, milix, basbaas iyo bahis ah oo dhir udgoon iyo dhedig ah ilaa 7 daqiiqo. Demi dabka oo ha saxeexin saxan qaboojiyaha mudo ah.
Taabashadu way kala duwanaan kartaa
Haddii aad ku darto 300 garaam oo labeen kiriim ah labeen dhan oo cusbo ah iyo basbaas, waxaad heli doontaa hilibka doofaarka qaaliga ah, ee ku fadhiya labeen dhanaan. Ha u dhigin labeen dhanaan - dhajinta dhirta, saxan ma yeelan doono dhadhan jilicsan.
Haddii 15 daqiiqo kahor intaan cuntada la diyaarin ku dar miisaanka (champignons, white, boletus) jarjar - ku dhowaad 0.5 kg qadarka la soo sheegay ee alaabada hadhay iyo fuudka, kareyso si dhaqso ah u nadiifinta dareeraha, waxaad ka heli doontaa hilibka doofaarka leh ee leh boqoshaada - , waa ka fiicnaan lahayd in isla markiiba cuno, halkii aan loo karinin isticmaalka mustaqbalka.
Kalluunku wuxuu kudambeeyaa caleemaha
Iskudhaf weyn - hilibka doofaarka, oo la jarjaray zucchini, basbaaska iyo eggplant. Khudaarta ayaa qiime u geynaya saxanka, iyo dhadhankiisa qani ah ayaa hubaal ah in uu qof walba ku faraxsan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 2 pcs;
- squash-squash - 1 pc .;
- gabayada buluuga ah - 4 pcs;
- eggplant - 2 gogo ';
- ham ee doofaarka - 0,7-0,8 kg;
- saliid laga sameeyey khudaar - 60 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Basbaas dhulka kudhan oo caraf ah - dhadhan;
- toon - 3 xaleef;
- dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinno khudaarta, dharka iyo qalajinta hilibka. Waxaan jarjarno basasha - cayayaanka, basbaaska - cayayaanka, hilibka - qaybo,