Si loogu dabaaldego qoyska waxay noqon lahayd suurad wacan in la diyaariyo oo la arko on miis ah ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin suxuunta quruxsan, waxay ku saabsan tahay ma aha oo kaliya macmacaanka. Halkan, tusaale ahaan, waxaad cuni kartaa quruxda digaag leh ee foornada.
Hilibka digaaga ee dubista foornada waxay noqon kartaa laba siyood:
- Ka qaad gudaha gudaha barkada digaagga oo si adag u buuxi buuxinta buuxa (adoo si aan loo baahnayn);
- ka hor intaan la buuxin walxahaas, boogta digaaga ayaa waxoogaa laga soo jaray dhabarka, lafaha iyo hilibka ayaa la saaraa, si tartiib ah u shaqeynaya mindi, kiiskan la jarjaray hilibka digaaga ayaa lagu daraa buuxinta, bakhtigu waa caadi ahaan la xoqay.
Nidaamka labaad wuxuu u baahan yahay xirfad iyo dhaqdhaqaaq, kaas oo ku urursan dhaqanka (fiiri video-ka mawduuca). Natiijada kiiskan, shaki la'aan, waa mid aad u culus oo ku habboon cunista: digaag la dubay ayaa si habboon loo jarjarey dhirbaaxo mana jirto baahi loo qabo in gacmaha laysku dayo, xitaa la soco dhaqanka reer galbeedka Yurub.
Guud ahaan, go'aanso naftaada.
Maxaa loo kariyaa digaag lagu dubo foornada?
Baqshiinka digaagga ayaa noqon kara mid aad u kala duwan, tusaale ahaan, bariiska, bakeeriga ama boorashka kale ee badarka oo leh boqoshaada iyo khudradda, baradhada, fuudka, miro. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa suugada iyo ukunta cayriinka buuxi.
Waa maxay nooca digaagga ah ee aan dooranayo walxaha?
Waxaa haboon in la doorto digaag si loogu buuxiyo dhalinyaro, aan loo baahnayn, oo miisaankeedu yahay 1.6-1,8 kg.
Diyaarinta digaagga ee walxaha
Qaybta sare ee baalasheeda, paws iyo qoorta ayaa la gooyaa. Lakab waa in la kariyaa, waa in la maydiyaa oo la qalajiyaa dibedda maro nadiif ah.
Digaag cufan leh baradho, kaabajka iyo boqoshaada foornada
Diyaarso habka ugu horeeya adiga oo aan ka saarin godadka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga oo la diyaariyey (eeg xagga sare) - 1 xabbo;
- buunshaha cusub ama boqoshaada lohab - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- Sauerkraut - 300 g;
- dufanka digaaga;
- cagaarka;
- toon;
- dhirta xayawaanka (tusaale ahaan, isku-darka diyaarinta ee nooca hops-suneli);
- cusbo.
Diyaarinta
Basasha jilicsan ayaa la jarjarey, iyo boqoshaada ayaa yar yar. In digsi qaboojiyaha, dhalaali dufanka digaaga, ku dhaaf basasha on, ka dibna ku dar boqoshaada. Si khafiif ah isku shiil oo ku dar foosto si fiican loo maydho. Isku walaaq dhammaantood ilaa 15 daqiiqadood dab aad u hooseeya.
Xilligaas isku dar ah qadar yar oo dhir udgoon, saliin yar.
Waxaan nadiifi baradhada iyo jarjar xaleef yar yar. Isku qas walxaha karootada-basasha-isku dar leh barandhada, ku dar toonta iyo cagaarka.
Digaaga diyaarka ah ayaa si tartiib ah uga soo riixay gudaha cusbada oo si adag u buuxi buuxinta buuxda, dhajinta hoos uga soo jeeda ama la jarjaree cadayga qoyan. Si aad u yeelato digaag cusub oo macaan, waxaan ku shubaa maqaarka hoostiisa iyadoo la jarjarayo toon.
Sidee loo dubtaa digaag la kariyey?
Haddii aad rabto qolof qurux badan oo qurux badan, dubi digaagga foomka furan (oo ah beddelka, waxaad ku dubi kartaa digaag lagu duudduubay gudaha foornada).
Digaag ku rid weelka dubista ee dufan leh iyo dubi foornada ilaa 40 daqiiqo 220 ° C, ka dibna u yareeya dabka ilaa ugu yaraan 30-40 daqiiqo, adigoo isbaraya muuqaalka qolofada. Habka loo dubo, waxaad si fudud u daadi kartaa digaagga biyaha ama beerta 2-3 jeer maalintii. Digaag kari si aad u yar qabow, ka saar xargaha oo ku rid saxan. Ku qurxin cagaarka.
Digaag leh caanaha iyo bocorka, foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- cananaaska (waa lagu keydin karaa foomka) - 1 pc. ama 1 bangi;
- muscada musqusha - qiyaastii 300 g;
- bariis la kariyey - 1 koob;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- basbaas kulul;
- dhirta la cuno;
- toon;
- dufanka digaaga;
- cagaarka dhuxusha iyo dhir for decoration.
Diyaarinta
Diyaarso digaagga loogu talagalay walxaha aan lahayn godad. Canaantii iyo bocorka googooyaa yar yar ama googooyo. Ku dar bariiska la kariyey, ukunta iyo dhirta, walaaq. Buuxinta waxaad ku dari kartaa hilibka digaaga la jarjaray, bidix ka dib diyaarinta digaaga. Waxaannu digaag ku buuxinnaa walxahaas oo aan u dhejineynaa maadadaha hilibka. Waxaan u leexannay digaag yar oo maqaarka ah iyada oo la jarjarey toon. Dubo foomka greased ilaa 30 daqiiqo, ka dibna la saydhaa khamri ama biyo, yaree heerkulka iyo dubi 40 daqiiqo oo kale.