Seynisyahadu waxay si joogto ah uula dagaalamaan su'aasha sida loo kordhiyo nolosha shelf ee alaabooyinka qaarkood. Walxaha xasaasiyadu waxay yimaadaan badbaadinta. Hadda uma baahnid inaad tuurto sheyga maalinta ka dib furitaanka. Balse sidee waxtarrada noocan ahi u saameeyaan jidhka bini'aadamka? Tobanaan sano ka hor ayaa ujeeddooyinkan, badeecadaha sida citric acid iyo cusbo ayaa la isticmaalay. Maanta meeshan ayeey ka soo iibsadeen kiimikada khatarta ah, mid ka mid ah waa kiniinka E202 potassium. Ugu horreyntii, waxaa laga soo saaray juuska ee ash buur, laakiin tiknoolijiyadaan ayaa muddo dheer loo arkaa mid aan la daboolin.
Ilaa hadda, cilmi-baarayaashu wali waxay ku doodayaan saamaynta jidhka bini'aadamka ee cunnada kiniiniga E202 ee cuntada lagu ilaaliyo. Badi cilmi-baarayaashu waxay u arkaan in ay gebi ahaanba aan wax dhibaato lahayn Kuwa kale, marka laga reebo, waxay ku qanacsan yihiin in isticmaalka walxaha xasaasiyaddu ay aad u halis u yihiin jidhka bini'aadamka, iyo in xitaa waxyaabha waxyeellada ah ee aan wax khasaare aheyn marka hore ay si weyn u waxyeeleyn karaan caafimaadka.
Waa maxay diyaargarowga maqaayadda potassium-ka?
Potassium sorbate E202 waa dabeecad dabiici ah. Waxaa la helaa natiijada kiimikada. In waxaa, acid sorbic waxaa lagu takooray by reagents qaar ka mid ah. Natiijo ahaan, waxay u burburisaa cusbada calcium, potassium iyo sodium. Laga soo bilaabo iyaga, sorbets waa la helay, kuwaas oo loo isticmaalo warshadaha cuntada sida ilaaliyeyaasha. Waxay u egtahay sida kiniiniga potassium sida budada kristantine ah, taas oo aan lahayn ur la cayimay oo dhadhan. Waxay si fudud ugu dhufaneysaa biyaha, waxaana si aan quman loo xushmeynayaa joogtada ah ee sheyga oo lagu daray. Potassium sorbate E202 waxaa loo oggol yahay in ku dhow dhammaan wadamada.
Codsiga kiniinka potassium
Potassium sorbate waa qaybta ugu weyn ee ku dhowaad dhammaan walxaha xasaasiga ah. Inta badan waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka margarine, subag, majones, suugo, sharoobada , yaanyada, keega, macaanka, macmacaanka aan khamriga ahayn iyo khamriga, casiirka. Waa qayb ka mid ah roodhida iyo alaabada macmacaanka, budada iyo kiriimka. Potassium sorbate waxaa laga helaa dhammaan wax soo saarka iyo sausages.
Waxyeellada "sorcerate sorbate preservative" weli wali lama caddayn, sidaas darteed saameynta caafimaadka potassium sorbate iyo cusbada saliidda kale ee looxyo ayaa loo tixgeliyaa amaan. Hase yeeshee, xaalado gooni ah ayaa la duubay markii E202-ta loo yaqaan 'preservative E202' ay keeneen fal-celin xasaasiyadeed oo aad u xun, taas oo ah waxa ugu muhiimsan waa hypoallergenic. Qalabkani wuxuu leeyahay sifooyin qallafsan iyo bakteeriyada. Waxyaabaha lagu daro E202 waxaa si buuxda looga ilaaliyaa samaynta fungus iyo caaryada.
Waxyeello u keenta kiniinka potassium
Maadaama ay jirto suurtogalnimo ah cawaaqib xun ee isticmaalka alaabada leh E202 daaweynta, xaddiga ugu sarreeya ee maaddada potassium sorbate ee walxaha cuntada ayaa la sameeyay. Tusaale ahaan, majones iyo mustard, tirada waa in aysan ka badnayn 200 g halkii 100 kg. Laakiin cuntada carruurta, gaar ahaan, midhaha carruurta iyo miro yar, maadadani waa in aanay ka badnayn 60 g halkii 100 kg oo ah alaabta la dhammeeyey. Tirooyinka gaarka ah ee alaab kasta
Daraasado farabadan ayaa muujiyay in qadar go'an, E202-ga ilaaliyeyaashu ma waxyeelayn doono qof. Kaadiinka potassium wuxuu noqon karaa mid halis ah haddii heerka la oggol yahay uu ka sarreeyo. Dadka dareenka leh waxyaabo kala duwan ayaa laga yaabaa inay muujiyaan xajiinka xuubka iyo maqaarka. Laakiin xaaladaha noocaas ah aad bay u yartahay. E202-ku xajmiga ma laha saameyn mutogenic ama kansaroji ah oo jidhka ah, ma keeno horumarinta kansarka. Khatarta falcelinta xasaasiyadda waa mid aad u yar.