Nut waa warshad ka timaada qashinka, kaas oo lagu kala gooyo waxyaabo badan oo borotiin ah iyo dhadhan xiiso leh. Markaad dooranayso firileyda, waxaad u baahan tahay inaad taxadarto midabka: digirku waa inuu ahaadaa mid nadiif ah, oo aan lahayn dhibco madow. Waxyaalaha badani way ka weyn yihiin, way ka sii fiicnaanayaan. Chickpeas waxaa loo adeegaa sida saxan dhinaca, iyo salad, iyo sida saxan madaxbannaan.
Dhibaatada kaliya - chickpea waxay u baahan tahay cunto karis aad u dheer marka la barbar dhigo digirta iyo misirta. Laakiin xaaladani si fudud ayaa looga gudbi karaa haddii aad tahay qof nasiib leh oo ka mid ah noocyo kala duwan. Waxaad u diyaarin kartaa chickpeas noocyo kala duwan sida saxar gooni ah, ama waxaa lagu dari karaa hilibka ama khudaarta. Raashinka suxuunta laga bilaabo chickpeas ee loogu talagalay noocyo kala duwan waa kuwo kala duwan, waxaan doortay ma aha mid aad u adag in diyaarinta iyo waqti isku mid ah dhadhan iyo nafaqo leh.
Chickpeas ee Multivariate
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chickpea qalalan - 2 koob;
- biyaha;
- cusbo - dhadhan;
- Kalluun (dhoobo, dhul guduud ah iyo basbaaska dhulka madow) - dhadhamin;
- toon - 1 madax;
- saliida gabbaldayaha - dhadhanka.
Diyaarinta
Chick si fiican u maydhay biyo socda. Ka dibna ku rid baaquli ka mid ah isku dhafka iyo buuxi biyo kulul. Waxaan u baxnaa habeenkii, aroortii, haddii aan si dhaqso ah u karin, kadibna biyo daadi oo biyo ka buuxi. Xaaladdan ayaa ah nooca chickpea wuxuu joogi karaa ilaa hal maalin. Marka aynu go'aansannay inaanu karno, ka dibna ka daadi biyaha, chickpeas ka baxo saxanka kaladuwan ee kala duwan iyo ku dar toonta. Ka dibna biyaha ku shub markasta shimbiraha laba farood. Ku dar qiyaastii 1/2 tsp oo cusbo ah. Kadibna ku celi habka "Plov" 2 saacadood ka dibna hubi helitaanka saacad iyo badh (noocyada qaar ka mid ah digirta ayaa si degdeg ah loo diyaariyaa). Digirta diyaarka ah ayaa laga soo saarayaa leyskaarka iyo dhajinta saxan, cusbo, ku dar saliid gabbaldaye yar iyo dhir udgoon. Si fiican u qas iyo adeeg.
Chickpeas oo leh noocyo kala duwan oo hilib ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chickpeas qalalan - 200 g;
- hilibka lo'da - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaagga waxaa lagu dhaqaa biyo oo habeenkii qoyanaa, subaxa waxaannu biyo raaci karnaa mar labaad. Sigaar ah, aan googooyo. Basasha si yaryar u burburta, karootada saddexaad ee huurka. Hilibka iyo khudaarta aynu ku gudubno habka "Nadiifinta", ka dibna ku dar digirta yaryar iyo yaanyo, adigoo buuxiya biyo si ay u xirto croup. Waxaan u jeednaa habka "Pilaf", marka uu diyaar yahay, waxaynu ka tagnaa wakhti go'an oo kuleyl ah. Si aad u karisid digirta noocyada kala duwan ee macquulka ah waxaa suurtagal ah in mid kale: si loo soo bandhigo hab "Quenching" hal saac iyo bar kala badh, sida soosaarista hilibka digaaga ah waxay ku soo baxaysaa qashin.