Si aad u cuntid kubbadda hilibka leh baradho la shiiday waa hubaal fiican oo fiican. Laakiin haddii, mash isku mid ah, iyo dubi hilibka duqadda ah ee foornada, waxaad heli doontaa digsi cajiinka ah, kaas oo aadan ka jiidi karin. Ka dib oo dhan, sida aan loo qasin, laakiin foornada dhadhan fiican! Inkasta oo aad haysatid cunto kala duwan oo jikada ah, waxaad ku karsan kartaa iyada oo aysan jirin wax saxan oo macaan. Marka xigta waa laba cunto cajiib ah oo cajiib ah oo ka sameysan barandho la shiiday oo hilib shiidan, taas oo faahfaahinaysa sida loo sameeyo.
Mash baradho la dubay iyada oo hilibka duqadda ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 900 g;
- subag (82.5%) - 120 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- basasha (dhexdhexaad) - 2daab.
- Waxyaalaha digaagga - 300 g;
- hilibka doofaarka - 300 g;
- saliidda cuntada - 30-40 ml;
- kareem (32%) - 80 ml;
- majones (67%) - 100 ml;
- jiis adag - 120 g.
Diyaarinta
Waxaan gooyay baradhada diirka oo aan la googooyin, adigoo buuxinaya bacda kulul, waxaan ku dhajin karnaa karinta iyo karinta ilaa ay diyaar u tahay. Ka dib markaad barafka ku beddesho adigoo raacinaya subagga wanaagsan. Waxaan ku soconaa ukunta halkan, laakiin waxaan ku jebin karnaa baradho horayba leh iyadoo la adeegsanayo qalabka wax lagu kariyo ee loo yaqaan 'homemeneous sweets'.
In digsiga qaboojiyaha, oo saliidda horay u kululaatay, waxaan ku faafinnaa hilibka doofaarka, iyo sida uu u bilaabmayo inuu bilaabo casiir, waxaan ku dari karnaa digaag. Waxaan isku daraa iyaga oo isku darsi, adoo ku daray wax yar iyo basbaas. Sida aan arki karno, in ficilku si dhakhso ah u noqdo diyaar ayaan u faafin karnaa basasha jarjaran oo waliba shiil ilaa ay diyaar u tahay.
Foomka loogu talagalay dubista dheeraad ah ayaa ku faafta subagga waxayna ku faaftaa hooskeeda hilibka duqadda ah, iyo sida lakabka labaad waxaan u qaybinaynaa qaabka baradho la shiiday. Isku qas kariimka leh majones iyo jajabyo jilicsan oo jiiska ah, walaaq oo ku shub dulsaar. Waxaan foomka gelinaa foornada ilaa 185 digrii, waxaanu helnaa 35 daqiiqo.
Casserole laga bilaabo barandhicii la shiiday iyo hilibka duqadda ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 800-900 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- basasha - 3daab.
- karootada (waaweyn) - 1 xabbo;
- cagaarka dill - 15 g;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- subagga - 25-30 g;
- majones - 90 g;
- labeen dhanaan - 90 g.
Diyaarinta
Sida caadiga ah, ku riix barandhada la kariyey ee ukunta leh oo lagu darey ilaa inta la shiidayo.
Qeyb ka mid ah saliidda qudaarta waxaa lagu shubaa digsi qabow oo waxaan bilaabeynaa in aan dubno hilibka doofaarka si aad u buuxsamayso.
In digsi qaboojiye leh shiil saliidda haray ilaa diyaar u ah jarjar basasha yar yar oo karootada ka daadi. Hilibkani wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood: hal nus ayaa la dhigaa hilibka duqadda ah, kan labaadna dhadhanka iyo kala go'a si gooni ah. Sidoo kale wadaag iyo caleemaha jarjaran ee jarjaran.
Waxaan leenahay baaqul oo ah noocyo kala duwan, waxaannu dufanno subagga, ka dibna waxaan ku dhejin karnaa naqshadeeynimadayada qaabka loo yaqaan 'pie closed' ah: bataatiga la shiiday, hilibka duqadda ah, baradho la shiiday. Ka koreeya kor, si siman u daadi dhammaan, isku dar labeen dhanaan leh majones iyo dubi saxanka 55 daqiiqo, oo ay ku jiraan habka "dubista".