Mid ka mid ah fursadaha ugu faa'iido leh ee goosashada guriga waa casiir khudaar leh qashir. Intaa waxaa dheer, fiber, taas oo hagaajineysa shaqada ee mindhicirka caloosha, iyo pectin, kaas oo ka caawiya in laga saaro sunta iyo qashinka jirka, waa ilka maadooyinka miro, fiitamiin A, K, C, iron, magnesium, potassium. Si kastaba ha noqotee, oo ay ku jiraan juice ee cuntada, ha iloobin xeerarka qaar:
- casiirku ma sakhraan karo calool madhan - asiidhyada miro waxay gubi doonaan xabka caloosha iyo kordhinta acidity;
- casiirka ayaa lagula talinayaa in la cabbo biyaha la qasiqiyay ee saamiga 5: 1, waayo adeegsigan sifeeyay ama la qaboojiyey;
- muhiim maaha inaad cabto casiirka habeenkii: waayo farsamaynta fiyuusku wuxuu u baahan yahay wakhti, sidaas darteed waxay noqon doontaa dhibaato mooyaane hurda;
- marka la diyaarinayo isku dhafka casiirka, tixgeli isku dhafka maaddooyinka: khudradda iyo cagaarka si gooni gooni u ah miro iyo miro;
- Ha ku macaaneynin casiirka sonkorta, haddii aad runtii rabto - ku dar malab yar.
Faa'iido iyo sahlan
U sheegi sida loo diyaariyo casiir khudradeed leh qashir. Si taas loo sameeyo, waxaad u baahan tahay casiir ama mashiinka cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 1 kg;
- May malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- qoraaga - on mindhicirka mindi (ikhtiyaar);
- cabitaanka biyaha, sifeeyaha - 1 koob.
Diyaarinta
Khudaarta cagaaran waa mid aad u bislaaday, jilicsan, laakiin ma dhaawacmin. Miraha biyaha ku jira oo si taxadar leh u qalaji ama sug inta ay is-qallalayaan. Waxaan u kala qaybinaynaa khudaar kasta oo kala geddisan oo ka soo saar lafta, waxaan dhaafi karnaa dhinacyada miraha iyada oo loo marayo juicerka, ku dar biyo, malab iyo - haddii la doonayo - wax khafiif ah. Si fiican u walaaq, cabitaan caafimaad lehna waa diyaar. Sida aad u arki karto, cunto karinta khudaarta khudaarta leh saxarka waa mid aad u fudud.
Iyadoo aan lahayn casiir
Si kastaba ha ahaatee, su'aashu waxay badanaa soo baxdaa: sida loo diyaariyo casiir khudradeed leh qashir-gurasho guriga, haddii aysan jirin wax nadiif ah ama mashiinka cuntada. Jawaabta waa mid fudud: waxaan isticmaalnaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib iyo shaandho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2 kg;
- biyo kulul la kariyey - 2.5 koob;
- malab xayawaan - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan xallin karnaa khudaarta, ka gooyay meelaha waxyeellada leh, haddii ay jirto, si taxadar leh u maydh oo ka saar qoyaanka xad-dhaafka ah. Marka xigta, ka saar dhagaxyada laga bilaabo abrikot, iyaga jarjar xaleef iyo iyaga u maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Gawaarida la soo koobay waxaa lagu shubay biyo diirran (oo aan ka badnayn 50 darajo), si fiican u walaaq oo u bax ilaa 15-20 daqiiqo. Wax walba ayaan ku soo aruurinay shaandho, ku dar malab, walaaq - cabitaanka fiitamiin leh saxarka waa diyaar.
Waxaan xirnaa jiilaalka
Waxaad diyaarin kartaa casiir khudaar leh qashin jiilaalka - waa mid fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 5 kg;
- sonkorta - 1 kg;
- citric acid - 10 g;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
Khudaarta waa miino, hubi in miraha la jajabiyey ama la jaray aysan ku dhicin juice. Waxaan kala saarnaa dhagaxyada iyo halbawlaha abrikot iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Kuleylka biyaha, ku dar sonkorta iyo citric acid, kariyo, kareyso, daqiiqado 3 kadib karkaraya. Ku shub sharoobada juuska oo bilaab inaad isku karsatid dhammaan dabka, oo walaaqaya, sidaa daraadeed qaybaha midhaha aan la gubin. Ka dib marka casiirku karkariyo, ka saar xumbada oo kari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku shub dhalooyinka barxad leh, meel u dhow oo u diyaari qabow buste. Casiirka waxaa lagu kaydiyaa meel qabow - maqaasiinka, maqaasiinka, balakoonka.