Marka laguu sheego in cake caan ah "Prague" ay aad u sahlan tahay in guriga lagu karsado, waxaad tahay wax yar oo la khiyaaneeyo. Waxay u muuqataa mid aad u fudud oo fudud. Hadda oo kaliya, natiijada, waxay noqon doontaa wax badan sida Cake Prague, Chiffon Prague, Old Prague, laakiin ma Cake Prague classic, sababtoo ah waa wax aad u adag in lagu diyaariyo at guriga. Hase ahaatee waxaan isku dayi doonaa inaan kuu fududeyno inaan ku karino oo kuu sheegno sida loo dubo cunto cake ah oo Prague ah sida GOST.
Cunto loogu talagalay cake Prague waa sida GOST
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macaanka macaanka - 200 g;
- chips chips - loogu talagalay qurxinta.
Wixii buskut ah:
- burka - 11 g;
- subagga - 38 g;
- sonkorta lagu dubay - 151 g;
- budada kookaha 23 g;
- ukunta - 335 garaam (7 pcs).
For cream for:
- subag - 199 g;
- caanaha la uumibixiyey - 120 g;
- budada kookaha 9.3 g;
- vanillin - 0.1 g.
- Ukumaha ukunta - 21 g;
- biyaha - 21 g.
Cagaarka:
- sonkorta granulated - 91 g;
- budada budada - 0.3 g;
- budada Kookaha - 6 g;
- sharoobada gadhka - 14 g;
- biyaha 30 g;
- Macnaha miro - 0.3 g.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa kake "Prague"? Marka hore waxaan diyaarin doonaa saldhiga - buskudka shukulaatada. Waxaan qaadanaa ukumaha waxaanna ka soo qaadnaa ugxan-yaraha borotiinka. Sonkorta waxaa loo qaybiyaa labo qaybood oo siman. Isku dar bur leh kalluunka kookaha ah iyo badiyo dhowr jeer iyada oo shaandho. Kadibna xawaarihiisii oo hal qayb ka mid ah sonkorta ilaa foomka caleenta cad ee cadaanka ah. Marka xigta, ku garaac mulkaanka caaga ah xumbo qaro weyn. Hadda si tartiib tartiib ah u soo gaabi sonkorta maqaarka oo ku sii daa borotiinka oo sii wad ilaa inta ay gebi ahaanba kala jabto.
Ka dibna labada lakab ee ukumaha ayaa si aad ah isugu qasan, waxaannu dhalaalaynay subag iyo kookaha kookaha. Marka xigta, waxaan qaadanaa weel diirran oo wareegsan, ku dabool warqad si markaa cidhifyada warqadda hoos u dhaco. Shubi cajiinka lakabka lebiska, gebi ahaanba daboolo xoqan iyo dubi in hore loogu sii shubo illaa 200 Foorno ilaa 45 daqiiqo. Biskooska si toos ah u qabow foomka, ka dibna ka saar oo ka tago si ay u istaagaan 8 saacadood. Kaliya marka uu dhaco waqtigan, si taxadar leh u fur foosto warqad soo dejin ah.
Hadda waxaan diyaarin doonaa kariimka for the cake "Prague". Ku dar qasirka dhererka biyaha, ku dar caanaha gogolka ah, waxna ku rid bacda biyaha. Karkari kariimka si joogta ah ee labeen dhanaan oo labeen dhanaan, ka dibna si fiican u qabow. Ka dibna garaaca subag yar oo si tartiib tartiib ah u baro waxa loo yaqaan 'mass cocoa' iyo kookaha. Dhammaantiiba si taxadar leh iskugu darka mishiinka ugu hooseeya.
Hadda u tag marxaladda ugu adag - diyaarinta glaze for cake "Prague". Sidaa daraadeed, sonkorta waxaa lagu qasi karaa biyo iyo kuleylka sharoobada si heerkul ah 180 ° C. In baaquli gaar ah, diiriya jajabi, ku shub sharoobada. Ka dibna isku kari mari isku dhafka ka soo baxa heerkul hoose ilaa 150 ° C isla markaana ku dar maadada miro. Ka dib qabow sharoobada ilaa 40 ° C isla markaana wadajir u dhexdhexaadinta 20 daqiiqo. Ka dibna ku dar sharoobada gadhka iyo budada kookaha.
Qodobka GOST ee sameynta "Prag" cake ayaa aad ugu adag roodhida guriga. Laakiin haddii aad ku guulaysatay, waxa kaliya oo ay tahay in si habboon loo uruuriyo oo loo qurxiyo keegga shukulaatada "Prague".
Sidaa daraadeed, gooyey keegga uumiga 3 keega oo isku mid ah. Hoose iyo labaad (dhexe) aad u badan oo leh cusbada cream cream. On lakabka waa inuu ka tago ku dhowaad dhammaan kareemka la kariyey, ka tago oo kaliya dhowr qaado oo loogu talagalay qurxinta. Isku dar keegga iyo dhinacyada si fiican u daboolan leh macaanka kaydi qaro weyn iyo ku shub pre-kulul ilaa 50 darajo shukulaato. Laga soo bilaabo kor ku qurxinta miro dhammeeyaha leh kariimka haray iyo saydhaa oo leh jajabka shukulaatada.