Keega qaxwada, ama halkii laga rabo, waa wax adag, laakiin waxay ku jirtaa macmacaanka ugu macaan.
Cake "Symphony Coffee"
Macmacadani waxay u egtahay mashiinka qaxwaha ee biscuit, laakiin waa wax aad u dheer oo aad u adag in la diyaariyo. Inkasta oo, dabcan, natiijadu waa u qalantaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- bur - 2 item;
- biyaha - 2/3 shey;
- ukunta - 8 gogo ';
- sonkorta - 1,5 shay;
- qaxwaha dhaqso - 4 tsp;
- budada dubista - 1.5 tsp.
- vanilla - 1,5 tsp.
- cusbo - 1 qaado shaah;
- citric acid - 1/2 tsp;
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- shukulaatada madow - 100 g.
For cream for:
- kareem 35% - 700 ml;
- labeen dhanaan - 200 g;
- farmaajo - 350 g;
- sonkorta budada ah - 150 g.
Diyaarinta
Si aad u bilowdo inaad u diyaariso shukulaatada shukulaatada-qaxwaha leh waxaad u baahan tahay cake. Coffee waxaa lagu kala diraa biyo karkaraya, shukulaatada waxaa lagu sifeeyaa huurka. In baaquli qoto dheer, walaaq bur, cusbo, budada dubista iyo sonkorta. In dhexda ee isku dar ah bur, ka dhiga daloolka iyo ku shub saliidda qudaar, xabbado ka soo ukunta, vanilj iyo kafee. Si fiican u qas miir, ku dar shukulaato dufan leh oo mar kale walaaq. Weel kale, xaji bacda qamriga leh ee leh acid, ilaa ay kor u kacaan. Si tartiib ah ugu darso borotiinada dufanka leh ee ku jira cajiinka isla markaana ku dhex dar digatiga. Qeybta hoose ee foomka waxaa lagu daboolaa warqad dubista, ku shub cajiinka iyo dubi foornada illaa saacad heerkul ah 180 digrii ilaa ay ka dhammaato. Marka cake uu diyaar yahay, ka soo saar foornada, qabow oo jarjar saddex qaybood.
Isku dar farmaajo leh labeen dhanaan, sonkor budada ah iyo boodbood si aad u qalajisid qoyan. Weel kale, xakamee kareemka isla markaana si tartiib ah iskula qaso isku dar ah. On keega ugu horeysay kariimka on top of labaad. Sidoo kale, sii foorno labaad iyo dabooli saddexaad. Waxaad ku dabooltaa keega oo dhan kareem iyo mindhicir leh mindi ama qalab gaar ah. Ku qurxin keeggaaga adoo kaligaaga ku leh shukulaatada ama kookaha. U ogolow inuu isaga istaago 4-5 saacadood oo si geesinimo ah ugu gudbin miiska.
Cake-keega
Keeggu wuxuu u soo baxaa inuu noqdo mid si xad dhaaf ah u jilicsan. Waxa uu ku dhalaalayaa afkiisa, wuxuu ku daboolaa dhadhan qurux badan oo qaxwaha xoog leh leh, kareem jilicsan iyo jilicis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- bur - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 100 g;
- kafeeg adag - 100 ml;
- budada kookaha 25 g;
- subagga - 100 g;
- vanil-10 g;
- budada dubista - 1.5 tsp.
- cusbo.
Nolol:
- caano - 200 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- kareem 30% - 200 ml;
- kafeeg adag - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- gallolka - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- whiskey - 50 ml.
Wareegidda:
- qaxwaha xooggan - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ruxee subagga iyo kalluumeysatada kala badh sonkorta. Ku dar jiirka iyo mar kale. Ku dar digo vanilo leh subag iyo si fiican u walaaq ilaa iyo siman. In baaquli, ku dar bur, dubista budada iyo kookaha. Ku shub dhexaad dhan isku dar ah kafee iyo subag iyo cajiin cajiinka. Waxaad kuxiraa dharka leh qanjaruufo cusbo iyo sonkorta haray ilaa xumbo dheer. Si taxadar leh u xaji xumbada ku cajiinka iyo mar kale ku walaaq. Saliideed saliid leh saliid, ku shub cajiinka iyo dubi ilaa diyaar u ah heerkul ah 180 darajo. Marka digaagu diyaar yahay, ku shub qaxwaha karsan si aad u qaboojiso.
Bilaw inaad karsato kumanaan. Caanaha isku kari ah. Kaadi kale baakadaha isku dhafan, istaarijka, qaxwada iyo 4 qaado oo sonkor ah. Ku dar qasacda qaxwada caanaha iyo, kareyso, kariyo ilaa qaro weyn. Jeermiska degdega ah wuxuu ku rusheeyaa labo qaado oo biyo ah. Marka joonyaduhu ay ku boodaan, ku dar waxoogaa biyo ah oo aad u kulul. Jalatin Ready iyo Visa ayaa ku shub kareemka la qaboojiyey. Ka dibna ku dar kareemo dufan leh kareemka. Ka ilaali ukunta haray ee cad cad labadii koob ee sonkorta sonkorta sidoo kale ku dar kareemka. Qaboojiyaha qaboojiyaha iyo qoyan dib loo dhigo foomka oo ku shub cream kore. Ka dhig tuunta qaboojiyaha habeenkii. Ka hor inta aadan ka soo saarin macmacaanka dhadhanka ka samaysan caaryada, si tartiib ah ula soco mindi adoo saaraya caaryada.