Pizza waa la karin karaa baaritaan kasta. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin saliida khafiifka ah, kuwa kale waxay door bidaan in ay qallalan yihiin. Oo waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo cajiinka suunka ah ee pizza.
Rush khamiir qamadi pizza ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 6 g;
- biyaha - 200 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- sonkorta - 5 g;
- burka burka - 320 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Samee burka si aad u sameyso cajiinka hawada ka sii dheer, ku dar qiyaasta milixda. Khamriga qalalan waxaa lagu qasi jiray biyo diiran, waxaannu sonkorta ku shubnaa, ku shub saliid saytuun ah, isku dar oo u daa 15 daqiiqo. Cabbirta soo baxday waxaa lagu shubay bur iyo si fiican u la cajiinka leh cajiinka jameecada ah. Isku dey in awoodda weyn ee saliidda, ku rid cajiinka, ka hor intaadan kubbada ka gelin. Ku dabool suxuunta leh filim cunto iyo ka tag saacadda 2aad. Dhamaadka xilligan, cajiinka waa inuu kordho by factor of 2. Waxaan ku qoryaa iyo u soo rogaa. Marka xigta, waxaan u wareejinaynaa digsiga saliidda leh iyo diyaarinta pizza sida kudheeraalkaaga.
Cajiikada jajab ee pizza aan khamiir lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 9 tbsp. qaadooyin;
- kareemka 20% dufanka dufanka - 45 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- majones 67% dufanka dufanka - 45 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Ukumaha digaaga ayaa ku xiran isku dhejinta qanjaruufo. Ku dar majones iyo labeen dhanaan. Ugu dambeyntii, ku shub bur iyo ku cajiinka cajiinka jilicsan. Is dabajooga weelka isdabajooga, ku rid fargeetada dubista, qaybinta buuxinta iyo karinta.
Cajiinka lush ee pizza on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 650 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- subagga 72.5% macaanka dufanka - 110 g;
- qalajinta khamiirka dhaqso leh - 20 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
In baaquli, ku shub Kefir. Ma aha in laga soo qaato qaboojiyaha, waxaa wanaagsan in hore loo sii qaato si uu u kululaado. Ukunta jebin, ku dar sonkorta iyo khamiirka iyaga. Si fiican u walaaq si aad u hesho tiro qoyan. Kala shub, ku dar cusbo oo ku shub isku walaaq qalalan galay mass kefir-ukunta. Waxa kale oo ku dar subagga ka dufan. Knead cajiinka jilicsan. Waxaa muhiim ah in laysku daro ilaa 10 daqiiqo si ay si fiican u buuxbuuxiso oksijiinka. Dufan baaquli weyn oo saliidda cuntada ah, ku rid cajiinka iyo ku dabooli filim ama baakad. Ka dib markii cajiinka si fiican u shaqeeyo, waxaan ku faafinaa miiskan oo soo rogaa. Suufku wuxuu ku faafaa maraqa , walxaha iyo u dir foornada ilaa 20 daqiiqo, heerkulku waa inuu noqdaa 200 darajo.
Pizza oo tijaabo ah - tijaabada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 550 g;
- ukunta digaaga cayriin - 1 koob;
- qalalan khamiir - 12 g;
- caanaha - 300 ml;
- saliidda cuntada - 25 g;
- sonkorta-1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ku dar khamiir qalalan caano diiran, si fiican u walaaq oo ha u istaag 30 daqiiqo. Dhamaadka wakhtigan, "cap" ee foomamka xumbo ee dusha sare ee caanaha. Waxaan ka boodeynaa burka. Tani waa miisaan qasab ah, oo aan la dayacin, tan iyo intii geedi-socodka lagu daro oksijiin, iyo cajiinka ayaa u soo baxaya inay noqdaan kuwo hawo badan. In xarunta dhexe ee buurta keentay waxaan samayno qoto dheer,