Maanta waxay noqotey mid casri ah oo lagu beddeli karo sonkorta caadiga ah ee la siman karo, taasoo kor u qaadaysa soo saarayaasha sida ammaan ah iyo kaloori hooseeya. Ilaa hadda, waxaa jira laba kooxood oo macaaneyaal ah: dabiiciga ah iyo synthetic, dhibaatada ama faa'idada laga yaabo in la arko.
Kuwa u maleynaya in jirkoodu uusan aqoonin sheyga sonkorta waa qalad, sababtoo ah waxyaalaha lagu daro waxyaabaha kale ee wax lagu cuno waxay ku jiraan noocyo kala duwan oo cunto ah - sausages, keega, caano, macmacaan, suugo, majones, iwm. Waxyaabaha dabiiciga ah waxaa ka mid ah xylitol, isomalt, sorbitol, fructose , stevia, iyo kuwa la macmalay - kicinta, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin, iwm. Marka hore waa wax ka korreeya kan labaad, sidaas darteed farsamooyinka casriga ah ee la isku daray ayaa lagu soo bandhigaa si firfircoon. Isticmaalayaasha waxay ku dhiirigeliyaan dadka in ay isticmaalaan, dhibaatooyin ay ku qabaan inay culus yihiin si ay u lumaan culays.
Dhibaatada sonkorta ee bini'aadamka
Si kastaba ha noqotee, wax waliba ma aha mid sahlan. Isticmaalka macmiilaha aan dabiiciga aheyn wuxuu ku salaysan yahay saameynta soo horjeedka rabitaanka miisaanka. Marka dhan, haddii sonkorta caadiga ah ay jidhka u gasho, wax soo saarka insulin ayaa dhacaya, heerka gulukoosta dhiigga ayaa hoos u dhigi doonta. Carbohydrates, taas oo ah, tamar, ha siin karbohidraate leh tamar, sidaas awgeed iyaga oo soo jiidaya inay ka soo qaataan cuntooyinka kale, iyo nidaam kor loogu qaado, oo isla markiiba ka muuqda sawirka. Waxaa intaa dheer, waxay sidoo kale kicinayaan rabitaanka cuntada, taas oo sii kordheysa dhibaatada jirta.
Sidaa darteed, kuwa xiiseynaya, waxyeelo u geysta ama isticmaalaan miisaanka khasaare keena waxay keenaan macaan, waxaa haboon in la tixgeliyo qodobkan. Intaa waxaa dheer, in badan oo iyaga ka mid ah ayaa leh saameyno kale oo badan, oo halis u ah caafimaadka. Sakarin waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay kansaroji wuxuuna sababi karaa kansarka kaadiheysta. Aspartame wuxuu noqdaa sunta sunta leh iyo isticmaalka dheeraadka ah wuxuu keenaa lallabbo, xanuunka dheefshiidka, madax xanuunka, iwm. Suclamate waa xummad xoog leh, xylitol ee qiyaaso badan oo ka mid ah daawooyinka cholecystitiska, marar badan kansarka gallbladder.
Cyclamate waa sodium iyo calcium. Ugu horeyn waa halis loogu talagalay dadka qaba xanuunka kalyaha. Acesulfame potassium ma keento xasaasiyad, laakiin waxaa ku jira methyl ether, taas oo si xun u saameyn karta wadnaha. Intaa waxaa dheer, waxay ka xanaajisaa nidaamka dareenka.
Faa'iidooyinka sonkorta
Khilaafaadka ku saabsan faa'iidooyinka iyo waxyeelada sonkorta ee baddaha jirka bini'aadamka ma joojin ilaa hadda. Dhanka kale, dadka qaba cudurada nidaamka endocrine, gaar ahaan, sonkorowga mellitus , ma awoodo in ay isticmaalaan sonkorta caadiga ah waxaana lagu qasbay inay beddelaan beddelaad. Laakiin haddii aad xakamayso qaadashadooda oo aan ka badnayn qiyaasta maalinlaha ah, ma waxyeelayn doonaan jirka, laakiin tani waxay khuseysaa oo kaliya habka dabiiciga ah. Haddii aanad waxyeello u laheyn caafimaadka, waxaad isticmaali kartaa macaanahan sida stevia, sucralose. Marka hore waxay xallineysaa dhibaatooyinka sonkorowga iyo cayilka, laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa sidii ay ula qabsan lahayd hypertension, atherosclerosis iyo cudurada wadnaha.
Sucralose ayaa loo isticmaalay rubuc qarnigii koobaad iyo waqtigaan, ma aha hal xaqiiq oo xaqiijinaysa waxyeelladeeda. Sorbitol waxay kicisaa shaqada caloosha, xylitol ee ka hortaga cudurada ilkaha. Si kastaba ha noqotee, badankoodu way ka macaan yihiin sonkorta, sidaa daraadeed waxaa loo isticmaalaa qiyaas yar. Siiba sonkorta ayaa cuni karta wax ka badan 30 grams maalintiiba, stevia - 35 garaam, iyo sorbitol - 40 g Si aad sonkorta uga dhigto mid aan waxyeello lahayn, waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh loo barto tilmaamaha isticmaalka iyo calaamadda badeecadda, iyo kuwa qaata waxyaalla kale sida calaamadaha, waa inaad marka hore la tashataa takhasusle.