Isagoo ka hadlaya jalaato jilicsan oo idil, waxa loola jeedaa kala duwanaanshaha gelato-talyaaniga ee barafka la qaboojiyey, oo lagu sifeeyo wax yar oo dufan leh iyo kareem weyn. Inkastoo dzhelatyere (master gelato) ay ka shaqeynayaan seminaaradooda si ay u sameeyaan qashin cusub, waxaanu kula wadaagi doonnaa kala duwanaansho jira oo la xaqiijiyey oo jilicsan oo jilicsan oo la aqbali karo guriga.
Recipe for jilicsan jilicsan Talyaaniga guriga
Dhibaatada kaliya ee ka dhalata gelato waa inaad adigu isticmaashid jalaatiga jimicsiga hawsha. Iyadoo aan lahayn, barafka la qaboojiyey ma soo baxaan sidaas oo kale creamy iyo homogeneous.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaallo ah (waaweyn) - 4 pcs;
- sonkorta - 85 g;
- caanaha - 235 ml;
- Dufanka kareemka - 235 ml;
- saaro vanil-25 ml;
- Suugo caramel - 45 ml.
Diyaarinta
Ugu yaraan laba-maadood ee ugu horeysa ee la isku daro laba daqiiqo, isku day inaad ugu riixdo ugu badnaan hawada oo aad ku guulaysato kareem. Si gooni ah, diirin isku dar ah kariimka iyo caano. Isku duub isku dar diiran oo saldhig u ah ukunta iyo sonkorta oo leh isku darka joogtada ah. Dib ugu soo celi dib u soo celi si aan dabka u kicin oo sii wad sii karinta 6-7 daqiiqo, sugitaanka dhumucda. Muddo ka dib, ku shub baastariga, kuna rid qaboojiyaha ugu yaraan 4 saacadood. Dheeraad ah, asaasiga jilicsan ee jilicsan ayaa lagu shubay barafeeyaha oo diyaariyey adigoo raacaya tilmaamaha qalabka. Marka gelato qaro, Maraqa caramel ayaa lagu daray. Cuntada ugu dambaysa waxaad ka heli kartaa boggayaga internetka, ama ka iibso suugo diyaar u ah suuqa.
Qaboojiyaha daawada barafeeyaha waxaa loo wareejiyaa weel wehin si uu u qaboojiyo.
Barafka jilicsan ee guriga - qoyaanka
Saldhigga gelato wuxuu noqon karaa oo kaliya isku dar ah caano iyo ukun, laakiin sidoo kale saldhig asal ah oo ka mid ah labeen dhanaan iyo kareem. Natiijo ahaan, isweydaarsiga macmacaanka dhadhankiisu wuxuu noqonayaa wax yar oo qashin ah iyo dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 310 g;
- cream - 235 ml;
- sonkorta - 115 g;
- diir ka mid ah liinta;
- juice orange - 135 ml.
Diyaarinta
Ku rid dhammaan walxaha ku jira baaquli ee blender, ka dibna baraf, helitaanka isku-dhafan dhamaystiran iyo kala dirista ee crystals sonkorta. Ka dibna ku shub walxaha dareeraha ah ee la dhamaystiray ee jalaatiga ka dibna u bixi si aad isugu diyaariso, oo ku saleysan talooyinka ku xusan tilmaamaha. Jooniska jilicsan ee jilicsan ee la kariyay ayaa markaa ka baxaya qaboojiyaha ugu yaraan 6 saacadood.
Sidee loo sameeyaa kareemka jilicsan ee guriga?
Kareemkani waxaa la diyaariyaa marka lagu daro kookaha iyo shukulaatada mugdiga ah, iyo macaanku waxaa la siiyaa ma aha sonkorta caadiga ah, laakiin sharoobada maple, taas oo lagu gartaa dhadhan badan oo badan. Macmacadani waxay ku haboon tahay isticmaalka qaabkeeda ama si loogu daro kafeega iyo cocktails.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha baruurta-740 ml;
- caanaha duufaannada;
- budada kookaha - 10 g;
- Shukulaatada madow - 135 g;
- jaallaha ukunta - 5 nooc;
- sharoobada maple - 155 ml.
Diyaarinta
Isku daa duufaannada leh blender si joogta ah ee subagga looska. Nidaamkani wuxuu qaadan doonaa waqti badan, waana inaad si joogto ah u ururisaa nalalka qashinka ee derbiyada saxanka.
Ku wareeji saliida cowska duufaanka, ku shub cream kaddibna sug ilaa inta isku darka uu bilaabmayo wax yar. Ka dib markaa, ku dar qaybaha sigaarka ee shukulaatada. Marka shukulaatada dhalaalayso, ku shub koako oo si aad u fiican isku dar.
Si gooni ah, garaac ukunta leh sharoobada maple iyo si tartiib ah ugu shub kemiimiga ku diirran kariimka, si joogto ah u dushooda wax walba. Marka saldhigga barafka uu noqdo mid isku dhafan, u soo celi dabka daciifiya oo kariyo illaa inta qaro weyn. Ku shub jalaatada jaliska barafka. Diyaarinta jalaatada jilicsan ayaa ku dhowaad dhammaystiran, waxay ku sii jirtaa oo kaliya inay ku ridaan barafka oo sii wadaan wax karinta, raacitaanka tilmaamaha.