Mucjisada loogu talagalay buskut-ku-salaysan waxa ay ka timid 90-kii, inkastoo aynaan helin cunto yaraanta waqtigan xaadirka ah, macaamiil badan oo noocan oo kale ah waa sax oo ah nostalgic iyo qurux badan. Haddii aad tahay mid ka mid ah ugu dambeyntii, ka dibna isku day inaad u tarjuntid mid ka mid ah cuntooyinka soo socda ee la soo bandhigay oo loo isticmaalo.
Cuntooyinka lenten on brine - calsan
Post soo socda waxay nagu khasabtey in aan soo saarno raashin aad u wanaagsan oo aan la soo saarin walxo xayawaan ah liiska maaddooyinka. Mid ka mid ah waxyaabaha wanaagsan ee shaah ama cunto fudud oo wanaagsan ayaa noqon kara barkin leh brine. Cuntadani waa saldhig ay ku kala duwanaan karaan noocyada kala duwan ee wax lagu daray si aad u hesho dhadhankaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brine from khudaarta - 245 ml;
- sonkorta lagu dubay - 155 g;
- bur - 460 g;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- soodhaha - 4 g.
Diyaarinta
Qayb ka mid ah buuggan gaar ah, waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa in lagu xiro dareeraha iyo qalabka qalalan. Qoyso dareeraha dareeraha ah ee saliidda iyo brine, waxaan sidoo kale ku darnaa sonkorta waxaanad sugeysaa kala-bixinteeda. Si gaar ah uga kallee burka oo ku dar soodhada. Si tartiib ah ku shubtay walxo bur ah waxaan bilownay inaan ku duubno jilicsan, laakiin ma cajiinka dhajinta ah. Cajirtaan diyaar ah ayaa lagu dari karaa hal lakab oo googoynaya iyadoo la adeegsanayo jarista, aadna isla markiiba u qeybin kartaa qaybo, cajiinka cajiinka ku rid kubadaha iyo ku rid xaashida dubista. Qodobka yar ee cajiinka ah ayaa la gooyaa, cirridka kalluunkeena wuxuu ku salaysnaan doonaa brine, iyo waliba dhinac kale.
Kareemada la dubay oo la dhigo 180 ° C ilaa midab khafiif ah oo dahab ah.
Kalluunka dhalatada ah ee brine - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brineka khudradda - 300 ml;
- dhirta yaryar - 330 g;
- bur - 640 g;
- sonkorta - 175 g;
- saliidda cuntada - 340 ml;
- soodhaha - 4 g.
Diyaarinta
Brine waxa lagu daraa saliid kasta oo khudradda ka mid ah, fursadda ugu macquulsan waa gabbaldayaha, ka dibna ku dar sonkorta dareeraha oo si fiican isku walaaq, isku day in aad kala saarto dhammaan crystals. Si walbana isku dhex dar foornada iyo burka, ku dar soodhada, si aad u kalluunka u soo baxdo mid aad u fiican, ka dibna si taxadar leh ugu walaaq qashinka qallalan ee isku dhafka saliid, brine iyo sonkorta. Cajiinka dhameeyay ee brine biscuit ah ayaa wax yar ka dhigi doona, sidaa daraadeed waxa ugu fiican ee ku habboon gacmaha biyaha lagu qooyay ama saliida leh. Qodobada cajiinka ee yaryar waxay ku faafaan sariirta silikoon ama warqad dubaaxin ah oo la daboolay, oo ku rid bucaanka foornada preheated ilaa 200 ° C. 10 daqiiqo ka dib waxaad isku dayi kartaa daaweyn diyaar ah.
Kukiyada ku on brine leh margarine iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- margarine - 165 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 185 g;
- brine - 60 ml;
- soodhaha - 3 g;
- bur - 470 g.
Diyaarinta
Cajiinka loo yaqaan 'cookies' waxaa loo diyaariyaa sida mabda'a ah ee buskudka. Marka hore, margarineka jilicsan waxaa lagu garaacaa sonkor iyo caddaan, ka dibna ukumo iyo brine ayaa lagu daraa, mar kale ayay ku soo noqotaa. Ku dar isku dar ah oo bur ah iyo soodhada, isku walaaq cajiinka iyo cajiinka adag. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka 4 qaybood, mid kasta oo aan ka gudubno Booqday Furimaha Dagaalka hiliblaha hilibka, isaga oo jaraya "Hilibka" cajiinka ilaa inta aad jeceshahay. Waxaan leenahay saxanka dubista iyo boorsada foornada ee foornada lagu qurxiyo ilaa 190 ° C oo sug 20 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa buskudka shukulaatada on brine?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 95 g;
- brine laga bilaabo khudaarta - 130 ml;
- bur - 310 g;
- saliidda cuntada - 130 ml;
- budada kookaha 20 g;
- budada dubista - 4 g.
Diyaarinta
Nidaamka diyaarinta noocyada cookies-ka sida aad ayuu uga duwan yahay mid ka mid ah cuntada lagu sharraxay cuntada hore. Burka ayaa la jarjaray kookaha iyo budada dubista, iyo brine waxaa lagu daraa subagga iyo sonkorta. Iyada oo isku darka labadaba, waxaan isku dareynaa cajiinka dhajiska leh iyo cajiinta. Cuntada cajiinka ku rid bacda oo jarjar digaha. Waxaan kariyaa kariimka 190 ° C 15 daqiiqo.