Aubergine leh karootada iyo toon

Waxaan kugula talineynaa inaad karsato eggplants la kala-soocay oo leh buuxinta dabacasaha iyo toon udgoon, iyo sida loo saxo iyaga, waxaan ku sharxnay faahfaahin ku saabsan cuntada.

Beerleeyaha qoyan ee loo yaqaan 'carrot' iyo 'toon'

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplants dhalinyarada - 2.8 kg;
• karootada casiir leh - 800 g;
• toon - 120 g;
• karinta cusbo - 80 g.

Diyaarinta

1. Bacriminta yaryar waxaa lagu meeleeyaa dherar weyn, oo ku shub biyo nadiif ah oo caadi ah, ku dar milix yar, halkan ku karkari si joogto ah daboolka 13-15 daqiiqo.
2. Waxaan tuurnaa ukunta la kariyey ee colander qoto dheer, ku rid saxan caag ah, iyaga oo ku rid weel 0.5 litir oo biyo ah. Ku dhaaf khudaarta foomkan 15 daqiiqo.
3. Wixii karooska lagu xoqo waxaan u isticmaalnaa haraaga yaryar. Next, ee baaquli leh karootiga loo diyaariyey, ku dar digsi jar jartey oo toonta oo dhan isku daraan.
4. Waxaan soo saarnaa aubergines ka soo colander iyo mid kasta oo ka mid ah waa la googooyaa, oo aan dakhli si aad u yar yar.
5. Khudaarta cagaaran ayaa si tartiib ah u maadooba cusbada waxayna ku ridaan buuxinta karootada iyo toonta.
6. Si taxadar leh u dhig eggplant digsi weyn oo bir ah birta ah, iyo kor ka kor waxaan u gali dabool, yar yar yar. On this daboolka ah waxaan gelin laba mar oo biyo ah oo ka baxdo eggplant muddo 4 maalmood ah. Ka dib markaa waxaan ku ridnaa khaanadda qaboojiyaha iyo 5 maalmood ka dib waxay suurtogal u tahay in la cuno mar hore.

Recipe for eggplants pickled leh karootada iyo toonta xilliga qaboobaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant (dhexdhexaad) - 1,8 kg;
• karootada - 450 g;
• toon - 6 ilkood;
• basal - 350 g;
• caws cagaaran - 1 farabadan;
• cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
• saliid gabbaldayaha - 4-5 st. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Iyadoo eggplant waxaan ka gooyay talooyin aan loo baahnayn, ka dibna karkariyo khudaarta loo diyaariyey biyo wanaagsan oo cusbayn 15 daqiiqo.
2. Marka xigta, jilciso jalaatada dusha miiska waxayna ku daboolaan taarikada jikada. Waxaan wax culus ku dhejineynaa oo waxaan siinnaa iyaga si aan uga takhalusno biyaha, markaad leyahay qiyaastii 1.5 saacadood.
3. Karootada gogol xoqin weyn, garooji basasha ma aha xabado aad u yar, oo aad jarjartey toonta leh mindi. Ilaa inta uu jilicsan yahay, shiil dhammaan saddex khudaar ee saliidda gabbal udgoon .
4. Eggplant waa la jarjaraa 2-3 cm oo siddeed dhedh iyo rusheeyey iyaga oo cusbo kijinka ah oo fiican.
5. Hadda goobaab kastana waxay ku faaftaa beedka ah ee buuxa qudaarta, taas oo annaga oo intaa ku darsanno dhir jar jartey iyo foomkan waxaan ku dhignay wax kasta oo ku jira weel leh mugga 3 litir.
6. Waxaan dhalooyinka ku ridi karnaa meel diirran, kadib 6 maalmood kadib waxaan si ammaan ah ugu raaxeysan karnaa qorerkraut.
7. Boorsigaan waxaa loo diraa qaybta qaboojiyaha waxaana lagu kaydin karaa inta lagu jiro jiilaalka.

Eggplants, la qaado oo toon, karootada iyo cagaarka - cunto karis ah jiilaalka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2,2 kg;
• toon - 80 g;
• karootada - 500 g;
• dhir, dill - 0.5 farabadan;
• miiska miisaanka - 1.5 qaado. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Karootooyinka la safeeyey oo ay weheliyaan ukunta la dhaqay ayaa la dhigaa xaashida dubista oo loo diro foornada. Heerkulka Heerka 195aad, kari khudaarta 25 daqiiqo.
2. Karootada la dubey oo la xoqay iyada oo uumiga. Halkan waxaan sidoo kale soo bandhigi karnaa jajabyo aad u jilicsan oo la jarjarey oo la jarjarey.
3. Ukunta yaryar oo la qaboojiyey ayaa la jarjarey iyadoo mindi fiiqan leh iyo halbeegyada soo go'ay ayaa lagu xardhay cusbada jikada.
4. Mid ka mid ah qaybaha aan ku faafin buuxa oo udgoon oo udgoon, iyo mid labaad ayaa xiran.
5. Marka xigta, waxaan ku dhaqnaa eggplant leh nadiif caadi ah oo khudradda cufan ahna ku rid digsi bir ah oo aan saliid lahayn.
6. Waxaan wax culus saareynaa dusha sare ee bacaha qashinka ah iyo meel u dhig meel u dhow hal asbuuc.
7. Waxaan u qoondeynaynaa cunto fudud oo ku yaal kareemo nadiif ah oo ku kaydi tuubo aad u adag oo ku yaal khaanadda sare ee qaboojiyahaaga.