Laga soo bilaabo tufaax waxaa suurtagal ah in la diyaariyo ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale marmalade guriga aad u faa'iido leh. Sidaan u ogaan laheyn fikradan guriga marka aad jikada ku jirto, waxaanu maanta u sheegi doonaa cuntada.
Macmacaanka Apple ee guriga laga bilaabo tufaaxa tufaaxa - macmacaan badan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax Antonov - 1.5 kg;
- liin - 25 ml;
- dhulka qoraxda - 2/3 tsp.
- sonkorta lagu dubay - 750 g.
Diyaarinta
Diyaarinta marmalade, cadar, macaan iyo macaan oo tufaax ah ayaa fiican. Waxay haystaan pectin ku filan sidaa darteed marmalade waxaa la helaa iyada oo aan lagu darin macmacaanka gelatin ah oo si fiican u ilaaliyaa qaabka. Miro waa in la maydiyaa, la qalajiyaa oo laga saaraa asaasiga leh abuurka. Laguma talin in la nadiifiyo diirka. Waxaan jarjarnaa jarjar saafi ah oo aan ku dhajino xalal aan kala sooc lahayn, oo aan ku dhejin karno dariiqa badan iyo qalabkana u hagaajinta habka "Quenching". Ka dib 55 daqiiqo oo qalab ah, waxaan ku dhejineynaa weelka tufaaxa la kariyey ee baaquli waxaana ku xardhay blender ilaa inta ugu habboon ee dharka macquul ah la helo.
Waxaan soo celinnaa baradhada la shiiday ee digsi, ku shub sanduuqa sonkorta, qoraxda dhulka, walaaq oo sii wad si aad u diyaariso marmalade isla nidaamka saacad iyo badh. Waqti ka waqti walaaqaya qamriga, gaar ahaan saacad badhkii hore ee karinta. Waxaan eegnaa diyaargarowga ku saleysan marmalade, ka dib markii ay xoqin. Haddii jeexjeexin aan la garanayn, ka dibna waxaan ku faafinaynaa boogaha salkoonada silicoon oo u daa inay qaboojiso oo qaboojiso, marka hore xaaladaha qolka, ka dibna khaanadda qaboojiyaha.
Marmalade diyaar ayaa loo dooran karaa budada sonkorta ama sonkorta.
Sidee loo kariyaa marmalade tufaaxa guriga guriga xilliga jiilaalka - waa in la isku qurxiyo lowska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax Antonovskie - 2 kg;
- xididdo la jeexay - 20 g;
- Cunnooyinka walnut - 320 g;
- sonkorta ama malab - dhadhamin.
Diyaarinta
Tufaaxyada Antonov waa miino, waxaannu nadiifinnaa maqaarka, waxaanay jarjartey naqaska sanduuqyada. Waxaan qashinka ku ridnaa digsi, biyo yar ku shub oo ku rid dabka. Karkari waxa ku jira qiyaastii konton daqiiqo, ka dib markaan si taxadar leh u soo saarno shaandho, adoo kala soocaya kareemka naaska adag. Tartanka pectin ee soo go'ay (baradho la shiiday) ayaa lagu soo celiyaa duufaanta, waxaan ku dari karnaa soodhada cufan iyo karkariyo kuleyl dhexdhexaad ah oo leh isku dhajin joogto ah ilaa labaatan daqiiqo. Hadda waxaan ku faafineynaa qashin-qubka ama mar kale lagu shubo shaandho, kadibna ku rid dabka, isaga oo intaa ku daray marxaladdan marxaladdan. Waxaan karkarin karnaa ugu yaraan saacad. Marka la diyaariyo, cufku wuxuu bilaabi doonaa in uu yimaado marka laga soo kiciyo dhinacyada markabka.
Saldhigga marmaladeedka waxaa lagu dhadhamiyaa malab ama sonkorta caleemaha caleenta ah iyo gashan dharka xakamaynta xaashida dubista qiyaas ahaan nus mitimitir iyo meel fogna waxaan ku faafinnaa kala badhka cayayaanka ee walxaha. Waxaan u dirnaa daaweyn si loogu qallajiyo foorno kulul illaa 70 darajo, oo lagu hagaajiyo qaabka qallooca iyo qalajiyo dhowr saacadood. Marmalade diyaar ah waa in si fudud loo kala saaro caleen timirta.
Waxaan ka tageynaa shaqada qaybta xaaladaha qolka maalin kale, ka dibna waxaan ku jarjirnaa jeexis mindi leh mindi fiiqan ama maqas si qof kasta u leeyahay hal lows, ku rid boorsada warqadda oo ku kaydi khaanadda qaboojiyaha.
Apple marmalade ka soo juuska tufaaxa - ku calsan leh gelatin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabitaanka tufaaxa - 250 ml;
- biyaha la buufiyay - 90 ml;
- gelatin - 30 g;
- sonkorta - 220 g.
Diyaarinta
Diyaari jelly this aad u fudud oo degdeg ah. Waxay ku filan tahay in la qooyo dhowr daqiiqo gelatin ee casiir tufaaxa diiran, iyo inta lagu jiro waqtigan si loogu diiriyo biyaha sonkorta illaa dhammaan kareemada ay kala direen oo la karkariyey. Hadda weelka ka saar dabka, ku shub khafiif khafiif ah oo casiir ah leh granules gelatinous, qaso ilaa ay si buuxda u kala diri iyo ku shubtay kaluun silicone. Ka dib markii la qaboojiyo dufanka xaaladaha qolka iyo adkeynta dambe ee khaanadda qaboojiyaha, waxaan isku dayi karnaa, haddii loo baahdo, sonkorta lagu rusheeyo ama budada sonkorta.