Si aad u sameysid macmacaanno kala duwan oo ku jira qaabkooda, waxaan badanaa isticmaalnaa isku-dhafnaan kala duwan, mid ka mid ah tusaalayaasha caanka ah taas oo ah isku-dar ah jiis gaaban iyo jiis. Qurxanaanta cufan iyo jilicsan ee jiiska waxay ku dhejisaa saldhigga gaaban ee gaaban ee ugu caansan ee American cake - cheesecake, laakiin hadda ma noqon doono isaga ku saabsan, laakiin ku saabsan cake-fudud oo cake-caan u-crumb jiis. Ku saabsan noocyada ugu caansan iyo delicious kala duwan ee raaxada this - in cuntada sii dheeraad ah.
Cunto karinta leh jiis farmaajo
Maxaa ka fiicnaan kara macaanka macaanka ? Macmacaanka saboolka ah ee leh shukulaato iyo jajabyo!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 295 g;
- sonkorta - 115 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- subagga - 150 g.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 550 g;
- shukulaatada - 95 g;
- sonkorta - 75 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karinin, saliid ka saar tubeeyaha oo u oggolow in uu gaaro heerkulka qolka. Isku qas burka wada jir ah ee sonkorta iyo budada dubista, ka dibna ku dar walxo qalalan oo maaddooyin ah si saliid jilicsan. Razozrit dhamaantood gacmahaaga ilaa ay ka samaysan yihiin iskudhacyo qalalan, ka dibna ku dar hal ukun oo si fiican u walaaq.
Qiyaastii 2/3 ee cajiinka, ku rid saxan dubista, daboolka hoose iyo derbiyada. Fasaxii saddexaad ee soo hadhay ayaa burburay, waxay u adeegi doontaa sidii dusha sare loogu talogalay keega.
Wixii buuxinta, xoqin jiiska iyo ku garaac sonkorta. Shukulaatada jarjar xabadaha iyo ku dar qiyaasta jiis. U qaybi curdinka buuxa ee macmacaanka, oo u dusha sare u dillaac.
Cake duban leh jiis iyo jajab oo bur ah 25 daqiiqo 200 200 darajo.
Isku-qabsasho jiis iyo kabo
Kajinta macmacaanka hore ee macaanku wuxuu noqon karaa wax lagu daro qaabka xilliga miraha xilliga iyo berry. Qodobadan soo socda ee ujeedadan, waxaan isticmaali doonnaa fersken.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 25 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- bur - 310 g;
- sonkorta - 210 g;
- Butter - 155 g;
- Badbaadada dhulka - 30 g;
- xayawaanka 2 maro;
- basbeel - 1 pc.
- ukunta - 2 qaybood;
- fersken - 3 gogo ';
- farmaajo - 230 g.
Diyaarinta
Isku dar kariimka labka ah ee soodhaha leh oo ka soo tag isku darka si aad uga jawaabtid dhinaca. Iyadoo walxaha dufanka badani ay xumbo badan yihiin, wax ka qabso maaddooyinka qallalan. Isku dar sonkorta ku dar bur, subag, wax dabiici ah oo dabiici ah iyo dufan yar. Ka dib markaad wada jarjartey iskudhafyada, ku shub hal saddexaad oo dhinac ah, oo isku dar midka kaladuwan ee ukunta iyo labeen dhanaan. Cajiinka soo baxay waxaa loo qaybiyaa saxan dubista, oo aan dabooli karin oo kaliya hoosta, laakiin sidoo kale derbiyada. Uga qaybiso farmaajada cagaarka ah iyo maraqa shimbiraha ee kor ku xusan, ka dibna ku rusheey wax kasta oo hore loo dhigay iskutallaab. Cake oo leh jiis iyo jeexjir xoqan waxaa la dubay 180 digrii ilaa hal saac.
Isku-qabsashada jiiska iyo bakeeriyada gaaban
Haddii la rabo, waxaa suurtagal ah in la abuuro iyadoo aan la isticmaalin subagga. Diyaarinta keegga-cawska leh jiiska iyo margarine ayaa si weyn u yareeyn doona kharashka macmacaanka, halka bixinta natiijo cajiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 175g;
- sonkorta - 115 g;
- subagga - 135 g;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- budada kookaha 25 g;
- farmaajo - 540 g;
- sonkorta budada - 85 g;
- laga soosaaray gaasta - 1 qaado shaah;
- qalajiyay gawsaha - 65 g.
Diyaarinta
Ku bilaw cajiinka adiga oo isku dardaraya walxaha qalalan. Isku dar Kookaha leh burka, ugu horeynba labadaba ka soocaya maaddooyinka. Ku dar sonkorta iyo subagga. Kala saar dhammaan walxaha maaddooyinka ilaa inta ay jajaban yihiin, ka dibna ku daadi ukunta ukunta oo mar kale isku dar.
Caanaha joodariga leh ee la jiido sonkorta iyo sonkorta budada ah. Xaqiiji in buuxinta ay tahay mid isku mid ah, ka dibna isku dar midabkee.
Qiyaastii 2/3 ee cajiinka ayaa ku faafay foomka, ka sarreeyaha buuxa oo buuxa ka dibna ku rusheeyso dhammaan jajabka. Wax walba ku duboow 160 digrii 40-45 daqiiqo.