Adjirku wuxuu si fiican u xoojiyaa oo kobciyaa dhadhanka wax kasta oo sax ah wuxuuna ku siin doonaa xusuusta piquant iyo fiiqanaanta. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo adhihiik macaan leh xilliga jiilaalka.
Adhhika macaan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- garaashka kulul - 200 g;
- Beer-biya ah oo macaan - 800 g;
- toon - 500 g;
- ganaax cusbo ah - 50 g;
- macmacaanka, miraha fennel, hops-suneleli - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhamaan basbaaska waa la dhaqaa, la qalajiyaa, gooyaa peduncade, waxaan soo saarnaa miraha oo iyaga ku xoqin maqaarka. Garlic waa nadiif ah, ku dar shuban, miraha fennel iyo boodi iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Wax waliba waxaan isku qasin baaquli qoto dheer, iskumusi milixda iyo qaso ilaa inta la helayo dareeraha dareeraha. Waxaan ku ridnaa suxuunta dabka, iyaga karkariyo isla markiiba iyaga ku wareeji dhalooyinka qallalan. Waxaan isku-ururineynaa kaydinta oo ku kaydi Maqaasi ama qolka kaydka.
Adhhika macaan laga bilaabo yaanyo xilliga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo u bislaaday - 3 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- toon - 500 g;
- basbaas kulul - 150 g;
- milix weyn - 0.5 st .;
- sonkorta cad - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Tamaandho waa la maydhaa, iyo basbaas waxaa laga baaraandegaa abuurka iyo jarjareyada. Garlic waa la nadiifiyaa, oo dhan khudaarta loo diyaariyey waa dhulka oo leh Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Si aad isugu qasto, ku shub milix, sonkor iyo fasax habeenkii oo dhan. Aroortii, si tartiib ah u daadi dareeraha xad-dhaafka ah iyo dul dhig adhihika bangiyada. Xiritaan daboolka oo ka saar meesha kaydinta kaydinta qaboojiyaha.
Adika ka soo basbaas macaan ee xilliga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo u bislaaday - 3 kg;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 2 kg;
- toon - 300 g;
- basbaas kulul - 150 g;
- Qalabka 9% - 0,5 st;
- sonkorta cad - 0,5 miis;
- cusbo - 0,5 qalab;
- cagaarka cusub - 400 g;
- dhirta, dhuxusha - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 200 ml.
Diyaarinta
Tamaandho iyo basbaas raac, habka iyo qaawi iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Markaas ku shub walxo khudradda daadi ah, isku walaaq, ku dar sabdo iyo saar suxuunta kuleyl dhexdhexaad ah. Karsado isku dar ah saacad, kareyso si joogto ah. Taas ka dib, waxaan ka saarnaa saxanka, qaboojiso, ku dar qandhada, tuurin sonkorta, milix iyo toonta la jarjarey. Waxaan karnaa cagaarka blender, ku faafaa adzhika, ku rid on gasacadaha iyo dabool leh daboolka.
Adhhika macaan ee jiilaalka leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 1 item;
- Yaanyada bislaado - 2.5 kg;
- karootada - 500 g;
- tufaax dhanaan - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 500 g;
- toon - 100 g;
- oo khal ah 9% - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo waa ganaax - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Tufaaxa iyo balaastikada Bulgaariya waa la dhaqaa, la baaraandegaa oo gooyaa jeexniyada qiyaas yar. Tamaandhada ku tuntay xaleefyada, iyo karootada waxaa lagu shaqeeyaa oo la jarjarey. Dheeraad ah oo dheeraad ah oo dhan loo diyaariyey khudradda iyo miraha oo ay la socdaan dhoobada dhoobada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka. In mass helay helay waxaan ku shubaa saliidda qudaar, oo khal yar, waxaan tuurin basbaaska madow, cusbo iyo sonkor ay u dhadhamiyaan. Cunto dhamaystiran ayaa lagu shubay digsi dhaldhalaalka ah, ku rid karbuun iyo kari 2 saacadood dabka ugu gaabiya, oo karaya. Dhamaadka ugu dambeyntii waxaannu tuurnaa cagaarka la jarjarey, ku dhaji adhihika macaan iyo midhaha adhhika on gasacadaha, nadiifin 20 daqiiqo, oo kaydi dhammaan jiilaalka, la duubnaa daboolka.
Adhhika macaan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capsicum red - 40 g;
- toon - 30 qandho;
- cusbo - 1 item;
- sonkorta - dhadhanka;
- Cilantro qalalan - 1 tbsp.
Diyaarinta
Basbaas habeenkii waxaan ku shubaa biyo karkaraya, ka dibna waxaan nadiifin karnaa miraha waxaanan ku dhex mari karnaa Booqdaha hilibka. In blender ah, waxaan ku dar toonta, ku dar milix wanaagsan, sonkorta dhadhamin iyo burburin cilantro. Waxaan isku darnaa dhammaan maaddooyinka ku jira digsi qoto dheer, ku rid dabka oo karkari shan daqiiqo. Dhamaadka wakhtiga, waxaanu ku dhejineynaa adjika dhamaystiran oo dhalooyinka ku jira, iyaga kor u rog oo ku rid qaboojiyaha. Waxaan u adeegi karnaa sida suugo soodhada kulul.