Tilapia waa magac caadi ah kalluunka noocyada kala duwan iyo noocyada kala duwan ee qoyska Cichlid, sheyga kalluumeysiga iyo taranka. Qaadida tilapia ee ujeedooyinka cuntada waa ganacsi aad u faa'iido leh, maaddaama kalluunkaas aan la qabin xaaladaha ay haystaan iyo quudinta, sidoo kale, waxay si fiican ugu habboon yihiin hoyga biyaha ee heerarka kala duwan ee salinity.
Cunto ahaan, tilapia waa mid aad loo jecelyahay, sababtuna tahay maadada borotiinka sare iyo content dufan yar, iyo sidoo kale dhadhanka jilicsan ee jirka cad. Tilapia waxaa loo tixgelin karaa alaabta cuntada, dabcan, haddii aad u karisid siyaabo gaar ah.
Iyo, guud ahaan, waxaa jira cuntooyin badan oo la yaqaan oo loogu talagalay diyaarinta cuntooyinka kala duwan ee tilapia.
Tilapia foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tilapia (qaab ahaan kalluunka oo dhan);
- liin;
- Cagaarka kareemka cusub (dhir, basil, miisaan, iwm.);
- basbaaska madow iyo / ama karootada;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan nadiifsanaa kalluunka miisaanka, mindhicirka, cirridka ka saar, barkiisana si fiican u biyo raaci oo ku qallaji dharka.
Laga soo bilaabo dhinaca caloosha, wax yar ka dib kalluunka iyo milixda. Waxaan ku ridnaa caloosha kalluun kasta oo yar yar oo cagaar ah iyo laba lime ah, waxaannu baqshiinnaa baakad kasta si gooni gooni ah (sidaas daraadeed casiirkii la sameeyey intii lagu jiray dubista ma socdo). Waxaan dhejinay tilapia ku duudduubay weelka qashin qubeyska iyo dubista foornada heerkul ah 180-200 ° C ilaa 25 daqiiqadood. Waxaan u adeegnaa baradho, bariis, digir dhalaalaya oo dhalinyaro ah, salad qudaar ah. Waxaad u keeni kartaa miiska miiska iftiinka kalluunka.
Tilapia la shiilay oo lagu dubay digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tilapia (fillet);
- Saliidda khudradda ee saliidda (geedku ka wanaagsan yahay);
- burka loo yaqaan 'rooti' (waxaa lagu qasi karaa hadhuudh iyo / ama shaciir);
- cagaarka qurxinta;
- liin.
Diyaarinta
Haddii kalluunka laga iibsaday qaabka laysugu wadaago, laakiin dhan, nadiif ah, xakamee iyo jarjar digsiyada. Haddii kalluunka uu yaryahay oo la dhigo digsi qaboojiye ah, waxaa lagu diyaarin karaa qaybo badan oo beeb la gashado, ama la gooyaa si sahlan oo loo cuno qaybo kala duwan - sida aad jeceshahay. Waxaan si fiican u diirinaa saliida qaboojiyaha. Waxaan kallifay kalluunka wax yar oo lagu darey shiishada iyo labada sheyba si aad uhesho tinshiid dahab ah, wakhtiga wax lagu karsado waa qiyaastii 4 ilaa 8 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa leh liin iyo samaynta cagaarka. Si gooni ah, waxaad u adeegi kartaa suugada liinta.
Waxaad sameyn kartaa, qiyaastii raacitaanka iskudhexaad isku mid ah, la kariyo tilapia, la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tilapia (fillet) ;
- ukunta digaag;
- burka;
- biirka, biyaha ama caanaha;
- dhirta qoyan (basbaas karooti ah iyo / ama madow, midab leh, dhuxul, fennel, dabacasaha, jeex).
- saliidda khudradda ee saliid ama dufan (hilib doofaar, digaag);
- cagaarka qurxinta.
Diyaarinta
Waxaan diyaarinay qoryaha. Isku qas burka oo leh ukunta iyada oo lagu daro qadar yar oo ah biirka ama biyaha, duufaan leh foorno ama fargeeto. Waa inaad heshaa cajiinka dareeraha ah, dareeraha dareeraha ah ee aan lahayn buro, qiyaastii sida jilqiga si joogta ah. Iska ilaali saliidda ama dufanka digsi qabow. Tilapia, googooyaa gogo 'waaweyn, dhufo galaha iyo shiil labada dhinac. Marka kalluunku u muuqdo in horay loo shiilay labada dhinacba, yareeyo dabka ilaa ugu yaraan, dabool daboolka daboolka leh daboolka oo dabka ku hay 4-6 daqiiqo kale si aad u hubiso diyaargarowga. Tilapia diyaar u ah boodada ayaa la adeegsaday baradho. Waxaa sidoo kale wanaagsan in la adeegsado suugo kulul.
Mishiinka kalluunka laga bilaabo tilapia - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tilapia (shubo) - qiyaastii 600-800 g;
- ukunta digaag - 2-4 gogo ';
- basal - 1-2 suugaan;
- quudhac dhulka;
- rooti caddaan ah ama lo'da baguette - 0,5-1 pcs;
- biyo yar ama caano si aad u qoyso lo ';
- saliidda cuntada ama dufanka loo yaqaan "frying;
- dill cusub;
- cusbo;
- Burka burka.
Diyaarinta
Ku qoy rootiga caanaha. Balaashka aan ku dhex mari karno BooqILe hilibka leh weelasha diirran. Rootiga la qooyay waxaa la yareeyey waxoogaa yar waxaana lagu daray hilibka dhulka. Xilliga leh dhir udgoon, ku dar wax yar, ku dar dill jar jartey, isku walaaq. Cufnaanta dabka waxaa lagu hagaajin karaa burka.
Iska ilaali saliidda ama dufanka digsi qabow. Waxaan samaynnaa cutlets oo gacmaha qoyan iyo isku shiil labada dhinac ee kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan hoos udhigannaa dabka, dabool daboolka qaboojiyaha leh dabool leh una keen diyaar u ah 5-8 daqiiqo.