Markaad cunto karisid, isla magaca "Solyanka" wuxuu fahamsan yahay laba nooc oo kala duwan oo dhadhan ah iyo maaddada maaddada saxanka. Sidaa awgeed waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan.
Hilibku waa cunto kariye, mid aan la barbaarin, saxanka ugu horreeya ee la adeegsado sharafta maqaayadaha ugu fiican. Hodgepodge ee kaabash qaadataa meel qumman ee diiwaanka koorsooyinka labaad. Ku diyaari raashinka hilibka, sigaar cabbin ama sausages.
Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida loo diyaariyo solyanka hilibka iyo kaabajka digyanka ee isku dhafan.
Sidee loo kariyaa salad hilib?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha la cabbo - 320 g;
- doofaarka ama hilibka lo'da lafta - 620 g;
- Ham ama sausages - 220 g;
- sausage sigaar - 220 g;
- karootada - 1,1 kg;
- basbeel dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- qajaar cusbada - 3-4 gogo ';
- Saytuun - 120 g;
- Capers - 60 g;
- Suugo yaanyo - 60 g;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 35 ml;
- subagga - 35 g;
- biyaha - 3 l;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
- cagaarka dhuuban cusub - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
Soo gudbinta:
- liin - dhadhamin;
- labeen dhanaan - dhadhan.
Diyaarinta
Hilibka lafaha iyo feeraha oo la maydhay, lakuliyay digsi, ku shubay biyo la nadiifiyey waxayna go'aamiyeen in ay gubtaan. Isku kari ilaa karkariyo, xaji xumbada, ku dar hal basal iyo kari dabka ugu yar ilaa laba saacadood. Wixii labaatan daqiiqo ah ka hor dhammaadka cunto karinta, caleemaha dhogorta, digir macaan iyo milix yar.
Waxaan soo saaraa hilibka ka soo baxa maraq, ka saar lafaha, iyo jarjar xabadaha ama strows oo ku soo celi maraq, taas oo aan horay cadaadis ah.
Noocyada isla qaabka hilibka, gooyaa sausage sigaar ah iyo ham iyo u diri maraq. Haddii aan isticmaalno sausages, ka dibna googo gashado oo ku yaree subagga.
Guluubka labaad waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha ama siddeed-caleemo oo lagu shiilay fiilo leh saliid qudaar ah ilaa casaan. Dhamaadka dabka, ku dar maraqa yaanyo iyo qaso. Ku wareeji tamaandhada tufaaxa digsi leh maraq leh. Kadibna, digsi qaboojiye ah, dhalaali subagga, jiifay qajaar la jarjaray, ku shub yar yar oo ah maraq, ha u fadhiiso toddobo daqiiqo oo weliba ku rid digsi.
Maraq ku shubaa dabka, ku dar saytuun leh qadar yar oo brine ah taas oo ay ahaayeen, kuleylka ku jira digsiga karkari iyo istaag dabka qumman ee shan iyo toban daqiiqo.
Ugu dambeyntii waxaan ku dhejin karay iyo xilli ciyaareedka cusub basbaaska madow iyo cusbo.
Markaad u adeegayso, ku dar saxanka leh kareecada kareecada ah, lakabyada liinta iyo xawaashka cusub.
Sidee loo kariyaa maraq kaabajka ah ee isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- doofaarka, naasaha digaaga ama sausages - 420 g;
- basasha cas - 2 pcs;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 35 ml;
- toon - 2 xabo;
- laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
- digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka ama suntu waxay gooyaan baararka ama wareegyada iyo isku shiishada awoodda shidaalka ee tobanka qofba
Toban daqiiqo ka hor dhamaadka geedi socodka karinta, ku dar caleemaha laamiraha, digirta basbaaska kareysa iyo toonta jar jartey.
Markaad u adeegayso, qurxineyso hodgepodge leh geedo cusub.