Qalabka tayada, dukaanka lagu iibsado, waxaa lagu karin karaa guriga, tusaale ahaan, la kariyo maraq dhadhan leh ama si gooni ah u xoqin adigoo u adeega maraqa kasta, hilibka, kalluunka, suxuunta cuntada, boqoshaada ama badda . Xitaa waa wax aad u fiican in la kariyo dhammaan suxuuntaas iyagoo leh noodle guri.
Noodhada guriga lagu sameeyey ayaa ah mid aad u fiican, ugu yaraan ma aha oo kaliya sababtoo ah adigu keligaa ayaad samaynaysaa, laakiin sidoo kale waxaad ku dadaaleysaa inaad isticmaasho alaabta tayada ugu sareysa leh oo aad sameyso wax kasta oo habka ugu wanaagsan.
Nudaha guriga laga sameeyo waxaa laga sameeyaa cajiinka si cajiib ah oo la xoqdo iyadoo la adeegsanayo mindi ama iyadoo la adeegsanayo noodle guriga (qalab aad u faa'iido leh oo xaaladdan oo kale ah, qaar baa xitaa ilaaliyey qalabkan tan iyo wakhtigii Soviinka).
Waxan kuu sheegi doonaa fursadaha aad ku sameyneysid cajiinka noodhada ee guriga, kaas oo aad ku karin karto guriga suxuunta ugu caansan iyo caafimaad leh.
Raashinka loogu talagalay buulshada guriga waxaa laga dhigi karaa oo keliya burka saafiga ah, laakiin sidoo kale laga soo qaato burka daqiiqda ee burka laga helo noocyo kala duwan oo firiley ah, haddii aad rabto, iyada oo lagu daro wax lagu daro. Noocyada noocan oo kale ah waxaa jiri doona gluten aad u yar (taas oo ka hortageysa qaar), marka laga reebo, noodles-gaagaarku waa mid xiiso leh oo keliya maahan taageerayaasha cunnada shahwada leh, laakiin sidoo kale aad ugu habboon nafaqada sonkorta iyo dhibaatooyinka miisaanka xad-dhaafka ah.
Roodhi ugu fudud ee loogu talagalay baastada guriga ka soo bur iyo biyo aan lahayn ukunta - qandho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur buro qoyan ama qashin qub ah - ku dhowaad 2 qiyaasood;
- biyaha - 1 qiyaas.
Diyaarinta
Isku qas cajiinka ka samee burka la shiilay iyo biyo nadiif ah oo qabow (waxay noqon kartaa wax isku dhexjir ah oo leh faleebo dilaac ah). Si fiican u walaaq. Cajiinka waa inuu noqdaa mid aad u adag. Roodaji cajiinka dhuuban oo ku dheji mindi leh mindi ama caawimo noodhada. Ha kala fogeynin, lakabka hal qol oo baasto ku qallaji si aad ugu qallajiso waraaqo nadiif ah, ugu yaraan saacadaha 3. Ka hor intaan gobolka al dente, baakadaha guriga lagu kariyey ayaa la kariyaa ilaa 5 ilaa 8 daqiiqo.
Haddii aad rabto inaad kordhiso faa'iidada noodhada, waxaad qaadan kartaa 2 qiyaas oo ah burka oo ku dar 1 koob oo ah oatmeal iyo / ama ari. Haddii aadan helin bur shaciir ah oo iibka ah, waxaad ku heli kartaa iyada oo la xaddidayo shaciir caadiga ah Pearle ee Booqdaha guri sida Booqday Furimaha Dagaalka.
Raashinka loogu talagalay ukunnada ukunta - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka ama ku dar miro iyo / ama shaciir - qiyaastii 2 koob oo mugga 250 ml;
- biyaha - 1 dhalo;
- digaaga ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Cajiimaan ka samee burka iyo biyo nadiif ah oo qabow. Waxaan ku darnaa ukunta. Waxaan si taxadar leh u duubnaa, laakiin ma ahan muddo dheer, oo leh qasacad isku dhafan oo qumman oo hooseeya. Rooti cajiinka ah lakabka khafiifka ah iyo gooyey baastada, adigoo isticmaalaya mindi ama noodle. Waxaan ku faafin karnaa baakadaha warqad, ha u qalajin (kor eeg).
Cunto qoyan ayaa ah nafaqo badan iyo kaloorik ka badan maadooyinka fudud, weli waa wax cajiib ah maxaa yeelay waxa yareynaya inta lagu jiro karinta. Kawaashka ukunta u kari gobolka gobolka al dente ilaa 8-10 daqiiqo.
Shiinaha, aad u jecel noodles, waxaa jira diyaarinta burka ah ee badarka kala duwan iyo xitaa ka soo bur ah ee digirta. Bariiska iyo baastada buckwheat ayaa si gaar ah loogu jecel yahay Shiinaha.
Raashin loogu talagalay baastada shinbiraha ah - warqadda daawada guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burka - 1 cabbir;
- burka - 1 qiyaas;
- biyaha - 1 qiyaas.
Diyaarinta
Isku qas burka iyo burka qashinka, ka kac oo cajiinti biyo ku daadi (ama ku darida ukunta), haddii aad rabto inaad noodleska u fududayso, waxaad ku dari kartaa bariiska ama galleyda, laakiin aan ka badnayn 1/4 ee wadarta. Ku darso cajiinka lakabka oo ka samee noodle mindi ama noodle.
Si la mid ah, baasto bariis ah ayaa la sameeyey (waxaa lagu kariyaa wax ka badan 8 daqiiqo).
Marka laga soo tago cajiinka noodhada ee guriga lagu diyaariyo sida mid ka mid ah cuntooyinka kor ku xusan, waxaa suurtogal ah in lagu daro dhir udgoon (tusaale ahaan, isku dar ah curry), yaanyo yaanyo, ama caleemo khafiif ah oo caleenta ah oo cagaarka ah. Waxyaabahan noocan oo kale ah maaha oo kaliya midabyo cusub oo dhadhamiya nudaha, laakiin sidoo kale waxay si weyn u kordhinaysaa faa'iidada.