Sharoobada sonkorta waa mid ka mid ah waxyaabaha khudradda cagaaran, iyada oo aan wax dhib ah u aheyn in la soo saaro naqshadeynta macmacaan badan, cabitaan, diyaarin iyo suxuuno kale. Waxyaalaha hoos ku qoran waxay kaa caawin doonaan inaad ku guuleystaan farsamada casriga ah ee abuuraya walax macaan oo baro waxyaabaha murugada leh ee wax lagu karsado.
Sidee loo kariyaa sharoobada sonkorta?
Sonkorta fasalka caadiga ah waa macmacaanka hoose waxaana badanaa ka kooban laba qaybood oo keliya: biyaha iyo sonkorta. Si kastaba ha ahaatee, waqti isku mid ah tiknoolijiyada diyaarinta waxay leedahay shukuufta qaarkood, iyada oo aan la hirgelin taas oo natiijadu noqon karto mid aan la saadaalin Karin oo aan had iyo goor wanaagsan.
- Sharoobada sonkorta waxaa lagu diyaarin karaa xoogag kala duwan, taas oo ku xiran kala qaybsanaanta biyaha iyo sonkorta lagu dubay.
- Qeybaha aasaasiga ah waxaa lagu qallajiyaa weel ay ku jirto hoose iyo darbiyo badan oo kulul, oo qasab ah, inta badan waa la kariyaa, ilaa dhammaan kareemada sonkorta lagu kala diro.
- Caadi ahaan, haddii cunto-kariyuhu uusan si kale u bixin, biyaha keena macaan waxaa lagu kariyaa karkarin dhexdhexaad ah toban daqiiqo.
- Sonkorta sonkorta ee sahlan ayaa si dhakhso ah loo isticmaalaa ama lagu kaydiyaa weel nadiif ah oo daboolan.
Sharoobada sonkorta
Sharoobada caadiga ah ee sonkorta iyo biyaha - waa cunto macquul ah oo caalami ah, hase yeeshee had iyo jeer ma qancin baahida kariska. Cunnooyin badan oo la dubo ama macmacaan macaan waxaa ku jira sharoobada sharoobada, diyaarinta taas oo aad ka baran doonto kaabashadan. Maaddada la helay waxay si sahal ah u beddeli kartaa hadhuudhka ama khariidadda maple, iyada oo aan la ogaanin farqi gaar ah natiijada kama dambaysta ah. Waa muhiim - in si sax ah loo cabbiro tirada qaybaha ka midka ah iyadoo la isticmaalayo qiyaasta saxda ah ee saxanka ama miisaanka dahabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta lagu dubay - 350 g;
- biyo (karkaraya) - 130 ml;
- citric acid - 2 g;
- Soodhaha - 1.5 g.
Diyaarinta
- Isku dar sonkorta digsiga iyo waraabiyo biyo karkariyo, walaaq si fiican.
- Ku dar qandhicirta diiriska si aad isugu qorto, saldhig u dhig saxanka.
- Ka dib markaad karkareysid kareem joogto ah, kuleylka ayaa hoos loo dhigaa heerka ugu hooseeya iyo waxyaabaha la kariyey ee calaamadaha la dareemi karo ee karkaraya 45 daqiiqo adoon xirin weelka daboolka.
- Ka saar suxuunta dabka, ku dar soodhaha, walaaq, daawashada xumbada degdegga ah.
- Ka ilaali sharoobada jilicsan ee sharoobada sonkorta hoosteeda xaaladaha qolka ilaa inta xumbadu ay qaboojiso oo ay degto.
Sharoobada sonkorta ee bacriminta biskoorka
Sharoobada sonkorta ee loogu talagalay soo-saarista buskutka waxaa lagu diyaarin karaa halbeeg ahaan ama lagu daro cabitaanka khamriga, dhadhanka iyo waxyaabaha kale ee lagu daro. Marka ugu horeysa, si aad u hesho 100 g oo ah walax macaan, qaado 2 qaado oo sonkor ah iyo 3 qaado oo biyo ah. Cuntada la nadiifiyey ayaa la heli doonaa haddii aad ku darto wax yar oo kaafi dabiiciga ah ama miro yar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 6 tbsp. qaadooyin;
- espresso dabiici ah ama liqueur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isku dar sonkorta iyo biyaha, diirimaad, kareyso marar badan, ilaa kalluunta macaan ee kala gooyey iyo walxaha isku walaaqaya.
- Qaboojinta dareeraha macaan, ku dar kaafi xoog leh ama khamriga, isku dar oo u isticmaal si aad u nadiifiso cake.
Sharootada sonkorta ee loogu talagalay iskudhafka - qashinka
Sharoobada sonkorta ee cocktails waxay noqon doontaa xalka ugu fiican ee lagu siinayo dhadhanka la rabo. Maandooriyaha waxaa si siman loo qaybiyaa dhumucda cabitaanka, taasoo ka qayb qaadata helitaanka sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka. Isticmaal si aad u hirgalisid iskudhafka waxaad ku darsan kartaa sonkorta cad cad ama waxaad ku dareysaa bakoorada bunni. Haddii la rabo, biyo macaan ayaa lagu dari karaa ul oo ah qoraalka, qori karooska ama xawaashka kale si aad u doorato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 1 koob;
- sonkorta bunka - 1 koob;
- biyaha - 2 koob.
Diyaarinta
- Biyaha kuleylka ah ee maqaarka culus.
- Porcius ku shubay sonkorta, kareyso isku dar ah ilaa dhammaan kareemooyinka macaan ayaa kala diri.
- Ka dib markii karkaraya, ka saar sharoobada sonkorta diyaar ah ee kuleylka ah iyo gebi ahaanba qabow.
Sharoobada sonkorta ee caanaha
Sharoobada sonkorta ee caanaha macmacaan waxaa lagu sameyn karaa dareeraha adoo qaadanaya sonkorta biyaha iyo granulated oo isku dheelitir ah ama ka badan, sii kordhaya tirada kareemada macmalka ah ee hal mar iyo badh. Badanaa walax macaan ayaa loo diyaariyaa iyada oo saldhig u ah shaaha, iyada oo loo isticmaalayo halkii biyo ah. Xaqiiqadani ma aha oo kaliya dhadhanka badeecadaha iftiin leh, laakiin sidoo kale waxay siineysaa dalab cajiib ah oo muuqaal leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 250 g;
- shaaha madow (caleemo) - 1 qaado shaah;
- biyaha - 200 ml.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa la keenay karkariyo, rusheeyey shaaha madow oo qalalan, ku adkeysanaya 10 daqiiqo, sifeeyaa.
- Isku qaso dareeraha dabacsan ee sonkorta leh ee la kariyey iyo isku kari kari si joogto ah u walaaq.
- Cabitaanka sonkorta leh ee la qaboojiyey waxaa loo isticmaalaa in lagu shubo burooyinkeeda dhowr daqiiqo ilaa dhamaadka barista.
Shaashadda for chak-chak sonkorta
Cuntada soo socota ee jecel macmacaanka bariiska . Sida laga soo xigtay talooyinka ku qoran, waxaa suurtagal ah in la sameeyo sharoobada sonkorta ee caaga ah ee loo yaqaan 'chak-chaka' oo aan malab ah, taas oo si cad u muuqata in ay kala duwan tahay. Waxa ugu muhiimsan waa in la kariyo saliida macaan ka hor intaan la helin nacnac nacas ah oo kaliya ka dibna sii wado qaabka macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 0,5 kg;
- biyo 400 ml.
Diyaarinta
- Isku dar sonkorta iyo biyaha, ku rid digsi kariyaha iyo diirran, walaaq, ilaa dhammaan kareemada la kala diro.
- Karkari waxyaabaha ku jira ugu yaraan 10 daqiiqo ama ilaa inta la iibsanayo isku dar ah oo ah midabka caramel iyo dhumucda.
- Sonkorta sharaabka ee macaanka ah waxaa loo isticmaalaa ujeedada loogu talagalay, adigoon sugin qaboojinta.
Sharoobada sonkorta ee miraha candied ah
Diyaarinta sharoobada sonkorta ee miraha candiedka ah waa la yareeyaa xaqiiqda ah in maaddooyinka si fudud loo qasi karo digsi iyo kululeeyo walaaq ilaa karkaraya. Cabbirta soo baxday waxaa loo isticmaalaa saldhig taas oo midhaha miraha ama berry loo diyaariyey. Haddii miyir-qabnimadu ay ka badan tahay miisaanka, waxaad yareyn kartaa qaybta sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 300 g;
- biyaha - 150 ml.
Diyaarinta
- Ku shub xaddiga lagama maarmaanka ah ee sonkorta leh ee duufaanka, ku shub biyo iyo, si joogto ah u walaaq, ku kari waxyaabaha ku jira ilaa ay kristaantu jebiyaan oo kasoobaan.
- Saldhigga waxaa loo isticmaalaa diyaarinta dheeraad ah ee miraha candied .
Sharoobada sonkorta ee foornada wax lagu dhejiyo
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo sharoobada sonkorta ee microwave. Iyadoo ku xiran ujeedada walax macaan, qiyaasta sonkorta iyo biyaha way kala duwanaan kartaa. Badanaa qaybaha si siman u qaad oo ku xir iyaga hore ee markab ku habboon daaweynta kuleylka foornada microwave. Joogitaanka suxuunta gaarka ah waa qasab, maaddaama maraakiibta kale ay fududeyn karaan inta lagu jiro karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 100 g;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
- Ka dib marka la isku qaso qaybaha, weelka waxaa lagu dhejiyaa foornada oo qalabkana waxaa loo rogaa awood xoog leh illaa 1 daqiiqo.
- Iska ilaali waxyaabaha ku jira, ka dibna kuleylka ama ilaa inta cufnaanta la rabo in la gaaro.
Caanaha iyo sharoobada sonkorta
Sharoobada caanaha sonkorta waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo lagu daro canjeelada, karisyada ama soodhaha kale ee macaan. Waxaa lagu karkarin karaa cufnaanta la rabo, in la gaarsiiyo nacas, xajmiga caramel, ama ka tago dheecaan iyo dareeraha. Haddii loo baahdo, qulqulka dareeraha waxaa lagu dhejin karaa ul oo ah qori ama badh dabacsanaan, kaas oo ku siin doona macaan dheeri ah caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta lagu dubay - 450 g;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
- caanuhu waa guriga - 2 litir.
Diyaarinta
- Caanaha waxaa lagu shubaa weel leh mugga ugu yaraan 6 litir, siin kari, ku shub sonkorta granulated, walaaq ilaa ay kaamiradu u milmaan.
- Ka saar shayga dabka, ku shub soodhaha biyaha lagu kala diro, isku darka iyo ka dib markaad xajisid xajka weelka markabka saxda ah.
- Ku dar dhir udifaac haddii la doonayo iyo karkariyo midabka midabka caramel ama cufnaanta la rabo.
Sida loo sameeyo sharoobada sonkorta laga bilaabo malabku?
Sharoobada sonkorta leh malabkana waxaa laga sameyn karaa cufnaanta kala duwan iyadoo lagu darayo biyaha iyo iyada oo aan. Doorashada ugu dambeeya waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo macmacaanka caadiga ah ama macmacaanka kale. Walxaha dareeraha ah waxaa loo adeegaa sida wax lagu daro sida canjeelada, boodhka, boodhka, barkiis, shukulaato, karisyo ama la adeegay jalaatada. Waxyaabaha soo socda waa soo-kabad sharoobada qaro leh oo si fudud loo samayn karo dareere ah adoo ku daraya biyo yar iyo kuleylka kuleylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 500 g.
Diyaarinta
- Sonkorta iyo sonkorta lagu darey waxa lagu qasi karaa digsi.
- Cuntada ku dar ilaa inta dhammaan dhalooyinka sonkorta lagu kala diro.