Ma taqaanaa sida caramel looga sameeyo sonkorta? Ii sheeg, sababta ay u dhib badan tahay, sonkorta ku ridayso duufaanka oo ka dhalaaleyso? Waa hagaag, guud ahaan marka la eego, laakiin weli, si caramel looga sameeyo sonkorta waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida loo sameeyo si sax ah, sababtoo ah nuduhu wuxuu saameeyaa natiijada kama dambaysta ah.
Sidee loo sameeyaa caramel hufan on ul?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
biyaha, sonkorta, liin, saliida yar yar, cognac yar, vaniljin, dheryo, ulaha iyo caaryar.
Diyaarinta
Ku daadi biyaha biyaha lana daadi sonkorta, saamiga sonkorta iyo biyaha 3: 1. Waxaan ku dhejin karnaa dabka yaryar oo suga sonkorta in la burburiyo. Ku dar laba dhibcood oo caano ah, wax yar oo vanillin ah oo isku dar ah isku dar dabka, 1 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Waxaad ku dari kartaa midabada cuntada. Marka xigta, ka saar digsiga dabka, ku dar saliida yar yar iyo liin, isku dar. Waxaan ku shubi karamel on qurxinta saliidda leh, ulaha dhegaha. Waxaan sugeynaa ilaa caramel qaboojiyo, waxaan ka soo saarnaa caramel ka samaysashada wasakhaha iyo ku faraxsan natiijada.
On qajka isku mid, waxaad samayn kartaa caramel dareere ah. Weydii sida Kaliya ha isticmaalin qaaddo, walaaq isku dar ah, si tartiib ahna u rogaa suxuunta. Haddii ay jirto baahi loo qabo in karamel ka samaysnaado dheecaan badan, kululee 1 tbsp. oo leh beedka biyaha.
Sidee loo sameeyaa tufaax caramel?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 xabbo;
- sonkorta - 150 g;
- Casiirka liinta - 1 tsp.
Diyaarinta
Tufaaxayga iyo iyaga tirtir. Tufaaxa dharbaaxa ee iskutallaabta. Diyaarso meel aan ku dhajino badeecadda dhamaysay, warqad caano ah ama saxan, saliid leh saliid.
Ku dar sonkorta on digsiga kudheer, ku dar liin. Waxaan isku dhejisnaa dabka iyo, si joogto ah u garaaca, waxaan sugnaa kala dirista sonkorta. Waxaan hubinnaa in sonkortu uusan si dhaqso ah u dhalaalin, haddii kale waxa uu gubi karaa oo dhadhankiisu dhadhan karaa. Sida ugu dhakhsaha badan ee sonkorta u dhalaalay, dabka ayaa hoos loo dhigaa oo la jarjaray tufaax. Miraha waxay ku faaftaa saxan, oo ku shub caramel. Waxaan sugeynaa caramel si uu u qaboojiyo, oo u cunno caafimaadka.
Sidee loo sameeyaa muuska karamel?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 4 gogo ';
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- Sonkorta bunka - 4 tbsp. qaadooyin;
- roodhida dhulka - 1/2 tsp;
- Nuts, casiirka liinta, muuska liqueur - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifsanaa muuska oo iyaga jaray qeybaha kala duwan. Waxaan ku dhejin karnaa digsi weyn oo qashin ah oo dabka lagu dhajiyo, subagga ka dhalaalee, oo si taxadar leh ku shub sonkorta. Walwal ilaa inta uu yahay caramel qaylinaya. Waxaan muuska ku dhejin karnaa si toos ah oo fuudkee ilaa 20 ilbidhiqsi. Ka dibna ku saydhaa dhulka qoraxda iyo fuudka 10 daqiiqo oo dheeraad ah. Waxaan soo leexannaa muuska, rusheeyaa glaze oo ku rusheeya qorfe. Haddii loo baahdo, ku dar juice ama khamriga. Waxaan karin karnaa 1 daqiiqo oo kale, maareynta mooska leh caramel 20kii ilbiriqsi kasta. Ka dib markii digsiga qaboojiyaha laga saaro dabka, waxaan kuusoo dhajinay muusig. Ka hor inta adeegaya, waxaa lagu dari karaa lowska.
Sidee loo sameeyaa caramel jilicsan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 150 g;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- labeen dhanaan - 100 g.
Diyaarinta
In digsi, ku dar sonkorta iyo biyaha, isku kari ah, kareyso joogto ah. Karsado 2-3 daqiiqo, ka dibna ka saar kuleylka iyo ku dar kariimka labeen dhan qaaddo, kareyso si fiican. Waxaan isku dareynaa dabka yar oo kuleylka, laakiin hubi in isku dar aan karkarin. Waxaan ku shubaa weel, kaas oo si adag u xiran, oo u diyaari. Kaarboorka ayaa lagu keydin karaa qaboojiyaha ilaa 1 asbuuc.
Sida loo sameeyo caramel for cake?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 4.5 koob;
- caanaha gogolka ah - 150 g;
- subagga - 1 dhalo.
Diyaarinta
Raashin karamel ah ee keegga wuxuu noqon doonaa 2 weel oo isku mar ah. Digsi qaboojin ku shub 1/2 koob oo sonkor ah kuna rid heer kuleyl dhexdhexaad ah. Dareemaha, ha ku seexdaan sonkorta haray, ku dar subagga iyo caanaha gogolka ah, ku dar kuleylka sare. Sonkorta lama ilaawin kareyso. Marka sonkortu uu dhalaalayo oo uu noqdo cufan, iyo caano isku dar ah waxay u timaadaa karkar, si taxadar leh ugu dar sonkorta si isku dar ah, ha ilaawin inaad walaaqdo. Dabka ma hoos u dhaco, iskudhafku waa inuu tagaa 3 daqiiqadood oo kale. Si aad u tijaabiso caramelka galaas biyo ah. Haddii dhibicda laysku daro - caramel waa diyaar. Dareerka ka saar dabka, ha u diyaargaroobo kuna garaac mashiinka ilaa karamel uu qaro weyn yahay.