Karinta waa shaqo ah oo aan aqbalin u hoggaansamida cuntada adag. Tusaale ahaan, waxaa jira fursado badan oo kala duwan oo loo kariyo cunto karinta sida miro subagga ah. Cuntada caadiga ah ee aasaasiga ah waa aasaaska, laakiin qofna ma reebayo in lagu daro, marka laga reebo walxo kasta, ama isbeddelka qadarkooda ku jira qajabka. Maraq kareemka ah waxaa lagu diyaarin karaa jiis ama kareem, halkii laga heli lahaa boqokan caadiga ah, waxaad isticmaali kartaa canjeelada ama weelka, iyo sidoo kale noocyada likaha. Aan si toos ah u tagno habka loo diyaariyo saxan fudud oo la yaab leh saxanka qabta iyo fahmid sida loo kariyo maraq kalluunka leh boqoshaada. Cuntada ugu muhiimsan waa maraq labeen ah oo laga sameeyay shamiino, kala duwanaansho kale ayaa la soo saaray.
Recipe for maraq cream miro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 jeer:
- boqoshaada - 250 g;
- Basasha - 30 g (1 pc);
- subagga (qudaarta) - 50 g;
- caanaha - 200 g;
- biyaha - 600 g;
- cream - 150g;
- farmaajo - 70 g;
- burka - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Si aad maraq kareemka ah uga samaysatid champignons jarjar basasha jarjaran iyo boqoshaada duudduuban ee saliidda ee 10-15 daqiiqo, dabool daboolka. Mushrooms waxaa lagu dhex mari karaa BooqILe hilib leh oo leh marar isdaba joog ah, koofiyado dhowr ah ayaa la gooyaa karaa si gooni gooni ah, la shiilay oo lagu daro saxanka dhamaystiran sida qurxin. Ka dib markii labisashada (lakab) boqoshaada basasha, ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamiyaan, buuxi burka, iyo walaaqaya si joogto ah, si looga fogaado adhigii burka ilaa hoose ee suxuunta, isku shiish dhammaan waxoogaa daqiiqado ah. Burka ayaa la shiili karaa oo si gooni gooni ah loo siin karaa, ilaa ay ka soo gasho hooska dhirta iftiinka ah iyo urta nuts duban, ka dibna lagu daro dabka dhamaystiran. Marka xigta, ku shub biyo ku karkaraya karkarana si taxadar leh iskugu qulqulaya weelka ama qasacad ilaa inta laysku daro lebiska. Ku dar caanaha iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale, ka dib taas oo mar kale ku garaacday maraq kareemka ah. Guud ahaan, waxaa lagula talinayaa inay si joogta ah u walaaqaan oo ay garaacaan maraq marxalad kasta oo diyaargarow ah si ay u gaaraan cufnaanta kiriimka. Ka hor inta adeegaya, saxanka waxaa lagu qurxiyey cagaarka, kabaha hore ee la shiilay, ama jeex ah liin.
Maraq keega keega leh jiiska waxaa diyaariya tiknoolajiyada isku midka ah, iyada oo lagu daro jiiska jiiska ka hor inta aanad ku shubin biyo karkaraya. Cheese waxay noqon kartaa, sidoo kale qallafsan, iyo mid adag, tusaale ahaan "Parmesan". Sidoo kale, farmaajada waxaa lagu dari karaa maraq kareemka musqusha si kale - kaliya ku rusheeyee foomka isku darsan ka hor inta aanad u adeegin. Talada keliya ayaa ah in jiiska waa in la kariyaa, si ay dhadhanka dareemaan saxanka, laakiin isku day inaadan dhaafin.
Maraq kareemka kareemka leh kareemka ayaa isku mid ah diyaarinta. Cream wuxuu si fiican u la qabsan karaa jiiska, isla markaana isku mid ayaa lagu dari karaa, iyo sidoo kale ka hor adeegidda, iyo inta lagu jiro karinta. Laakiin ka duwan jiiska, kareemka kuleylka leh waxaa lagu daraa caanaha, ama halkii toban daqiiqo ka hor diyaargarowga. Ka hor intaan la cunin, kareemka waxaa lagu qasi karaa jiiska jiiska iyo maraq la mid ah maraqa caadiga ah leh labeen dhanaan. Sida naqshaduhu waxay ku socdaan dhammaan koofiyadaha isku midka ah, xaleef liin iyo cagaarka la jarjarey.
Haddii aad wax yar ka baxdo cuntooyinka caadiga ah, waad karin kartaa kareemka kareemka, laakiin sidoo kale maraqa-likaha - dheecaan badan iyo nafaqo leh nafaqo leh. Kala duwanaanshaha baradhada maraqyada laga soocay maraq-kareemku way yar yihiin - waxay ku mahadsantahay dheellitirka cagaarka ama khudaarta, sida bocorka, dabacasaha, baradhada oo ku jira maadada nalalka sare, bataatiga la shiiday ayaa leh midab badan. Maqaalka saxda ah, joogteynta bataatiga la shiiday waxaa lagu gaari karaa sida soo socota: halkii biyo ah oo karkarin leh oo aan ku shubi karno shimbir buro, boqoshaada iyo basasha, samee qaabka milixda, digirta, digirta, digirta ama khudaarta. Digirta la kariyey iyo (ama) khudradda waa la tirtiraa iyada oo shaandho lagu daro decoction, oo waxay ku shubeen galay decoction ah.
Ka dib markaan ka shaqeynay sidii loo diyaarin lahaa maraq labeen ah, waxaanu u jeedinaynaa su'aashiisa. Marka laga soo tago fitamiino, maadooyinka maraqyada waxaa ku jira walxo badan oo faa'iido leh. Tusaale ahaan, basasha ayaa ku jira phytoncides - walxaha ka hortagi kara lana dagaallami karo cudurrada fayraska, iyo boqoshaada waxaa ku jira beta-glucans kuwaas oo taageeri kara oo soo celin kara nidaamka difaaca, oo kaalin muhiim ah ka ciyaara muddada Lent, marka difaacu daciifiyo guga. Kaliya inta lagu jiro xilliga soonka, cunto karinta miro fadhi oo aan lahayn farmaajo iyo kareemka waa in yar yar la hagaajiyaa - ka saar caanaha oo beddel subagga leh qudaar, ama kariyo maraq.
Sidoo kale waxaa ku jira liiska kareemka cows labeenta ah in la tixgeliyo in cabbirka kalooriga ee saxankiisu uu hooseeyo - qiyaastii 300 kcal (marka la barbardhigo: celceliska qiyaasta maalinlaha ah ee dumarka maalinlaha ah 2000, ragga 2500-3000).
Cunto qabow!