Digirta cagaaran ee qasacadaysan ee guriga - wax lagama maarmaan ah ee wax soo karinta. Dareemkeeda, dhadhanka sonkorta waxay si fiican u dhammaystirtaa suxuunta iyo saladhka, bixinta ballaadhan ee borotiinka oo si fiican u taageersan jidhka, iyo kalooriga hooseeya wuxuu u fiican yahay cuntooyinka cuntooyinka . Ilaali tayada la midka ah sida hoos ku qeexan.
Sidee loo ilaaliyaa digir cagaar ah guriga?
Digirta qasacadaysan waxay ku siin doontaa wax badan oo suxuunta ah, haddii aad naftaada ku kariso, diirkani, dooran tufaax tayo leh, maydh oo karkari, adoo ku xiran qaangaadhka, min 5 ilaa 20 daqiiqo. Ka dibna ku faafi daasadaha nadiifka ah iyo ku shub marinade karkarin, ka kooban kuwaas oo ku xiran doorashada ee cunto karinta.
- Si aad u ilaaliso digir cagaar ah ee jiilaalka soo jeestay hawl-karinta hawlaha, waa in aad isticmaashaa oo kaliya dufanka caanaha digaaga ah oo la qaado.
- Digirta aadka u sarreeya iyo kuwa dhaadheer ee dheeraadka ah waxa ku jira waxyaabo badan oo dareere ah, taas oo horseedi doonta abuurista masagada.
- Cagaarshka cad ee xiliga cuntada lagu kariyo, waa in si deg deg ah looga saaraa, haddii kale, ilaalinta waxay noqon doontaa mid baaxad leh iyo mid aan qashin lahayn.
- Baqshadaha waxay ka fiican tahay in la isticmaalo qasacadaha yaryar oo leh miisaan 0.5 litir, tan iyo markii ay ku jirto weel furan, digirta waxaa loo hayaa waqti gaaban.
Cagaarka Cagaaran ee xilliga qaboobaha - macmacaanka
Beerka qasacadaysan ee guriga ayaa noqon doona mid aad u fiican ee suxuunta badan, sidaa daraadeed, waxaa gabi ahaanba lagama maarmaan u ah in la soo iibsado badeecad sidan ah, gaar ahaan tan macmacaanka waa mid aad u fudud: digirta waa la kariyey ilaa diyaar, lagu shubay marinade kulul oo la nadiifiyey. Waxaad qiimeyn kartaa tayada biilka maalmo yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 900 g;
- biyaha - 3 l;
- cusbo - 20 g;
- sonkorta - 10 g;
- khal. 9% - 40 ml.
Diyaarinta
- Caano nadiif ah, ku shub 2 litir oo biyo ah kuna kari 35 daqiiqo.
- Ku kari marinade laga bilaabo 1 litir oo biyo ah, cusbo, sonkor.
- Faafi digirta on gasacadaha iyo ku shub marinade iyo khal.
- Dhib beeyada digirta cagaaran ee guriga ah ilaa 20 daqiiqo.
Digirta qasacadaysan sida dukaanka
Ilaalinta digirta, sida dukaanka - waa hab weyn oo lagu xasuusto tayada alaabta warshadaha, taas oo ah mid aad u caan ah maanta. Dhamaan mahadnaqa dhadhanka ugu wanaagsan, midabka soo jiidashada leh iyo tayada jilicsan, taas oo qof kasta oo gurigiisa ah uu ku guuleysan karo karkarinta digirta cusub ee marinada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 kg;
- biyaha - 1.5 litir;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 50 g;
- citric acid - 10 g.
Diyaarinta
- In karkaraya, ku dar milix, sonkor, digir iyo kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ka hor intaadan ka qaadin kuleylka, ku dar qajilka.
- Faafi furaha ka baxsan dhalooyinka nadiifka ah kuna riix.
Digir qasacadaysan oo khal
Digirta cagaaran ee khudradda leh waa khudaarta la isku halayn karo oo fudud oo loogu talagalay diyaarinta taas, waa in la fahamsan yahay in miro digirta aan lahayn aalado dabiiciga ah, iyo xaqiiqada, isticmaalka khalka si fudud. Iyada oo khal, sheyga ayaa sii wadi doona midabka dhalaalaya muddo dheer wuuna sii joogi karaa tayada muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 700 g;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 50 g;
- oo khal - 100 ml.
Diyaarinta
- Ku dar kala badh milixda iyo sonkorta biyaha iyo kariyo digada 3 daqiiqo.
- Ku qabow biyaha barafka.
- Kala wareeji macdanta qasacadaha.
- Marinade cadaadis, ku shub milixda haray, sonkorta, karkariyo, ku dar khal iyo ku shub dhalooyinka.
- Dhibicbi 20 daqiiqo.
Digir qasacadaysan oo aan geed isbari karin
Taageerida cuntada cunta caafimaad leh waxay aaminsan tahay in dhirta ilaalinta ee guriga aan qandhicirku ahayn habka saxda ah ee kaydinta fiitamiinada. Sababtoo ah way adag tahay in la isku raaco: dhab ahaantii dadku waxay ku jiraan daaweynta kulaylka yar ee marinka dabiiciga ah, taas oo aan saameyn ku lahayn dhadhanka iyo walxaha waxtar leh ee ku jira badeecadda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 600 g;
- biyaha - 900 ml;
- cusbo - 15 g;
- sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
- Karsi marinadeada cusbo iyo sonkorta.
- Fog beeleyso 3 daqiiqo.
- Ku shub daasadaha, dabool dabool iyo nadiifin ilaa 30 daqiiqadood.
- Ku celi dhirbeelinta maalinta xigta.
- Xidho digirta cagaaran ee cagaaran ee guriga iyo liiska.
Digir qasacadaysan oo leh citric acid
Ilaalinta digirta cagaaran waxaa lagu samayn karaa qaybo kala duwan, si kastaba ha ahaatee, gurigeyga qibrada leh waxay doorbidaan citric acid. Iibsigaas, barkiisku wuxuu helayaa dhadhan jilicsan, dhadhankiisu, wuxuu gebi ahaanba ka fogaadaa urta fiiqan, waxaana lagu kaydin karaa iyada oo aan la nadiifin, maadama uu liin-macaan leeyahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 900 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 50 g;
- citric acid - 10 g.
Diyaarinta
- Cuntada la kariyo 20 daqiiqo marinade laga bilaabo 900 ml oo biyo ah, 40 g oo cusbo iyo sonkor ah.
- Brine ee qajaar la dhanaani ah, saldhigaa digirta oo ku buuxi brine cusub 500 ml oo biyo ah iyo milixda iyo sonkorta haray.
- Ka hor inta aanad gelin, ku rid qanjidhka.
Digirta qasacadaysan ee autoclave
Goynta digirta cagaaran ee xilliga jiilaalka waa nidaam mas'uul ah. Dhammaan sifooyinka wanaagsan, digirku wuxuu tixraacayaa alaabooyinka dabiiciga ah, oo leh khaladaadka ugu yar, taas oo aan macquul ahayn. Cadaadiska tayada sare leh ee cadaadiska iyo heerkulka sare ee autoclave wuxuu kaa caawinayaa inaad sii haysato digirta diyaarsan ee jiilaalku aaney gaarin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 500 g;
- oo khal - 20 g;
- cusbo - 50 g;
- biyaha - 70 ml.
Diyaarinta
- Karsado digirta marinade cusbayn 30 daqiiqo.
- U faafi on gasacadaha, ku shub khal, marinade iyo liin.
- Ku dheji kartid autoclave 7 daqiiqo.
Digir cagaaran oo qasacadeysan - manjo aan lahayn nadiifin
Ilaalinta digirta xilliga jiilaalka iyada oo aan la isticmaalin nadiifinta waa fursad si dhakhso ah loola qabsado ilaalinta. All in loo baahan yahay - karkari digir ilaa inta la diyaarinayo oo ku shub marinade karkaraya. In dambe, dabcan, waa in ay ahaadaan khal iyo citric acid. Xakameyntan waxay ilaalinayaan wakhtiga kaydinta iyo tayada baaskiilada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 700 g;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 15 g;
- oo khal - 100 ml.
Diyaarinta
- Hilibku waxay isku kari karaan 30 daqiiqadood waxayna ku faafaan gasacadaha.
- Cun marinade ka biyo, cusbo, sonkor iyo geed isbonji ah oo ku shub digir.
- Ku dabool daboolka leh daboolka korriinka iyo u wareeji qabowga.