Iyadoo ku xiran asalka protein ee laga helo iyaga, borotiinku wuxuu u qaybsan yahay hilibka, caanaha, ukunta iyo qudaarta (oo ka mid ah meesha ugu muhiimsan ee laga helo soybean). Kiriimka caanaha ayaa ah laba nooc oo waaweyn: kiis (oo laga sameeyay caano la jarjaray) iyo caanaha (laga sameeyey whey). Dheef-shiidka ugu dhaqsaha badan iyo nuugista dhiigga waa borotiinada xayawaanka.
Waxaa jira fikrad ah in borotiinku waxyeelo u geystaan jirkeena. Tani ma sidaas?
Ma jiraa waxyeelo ka iman karta borotiinka?
Su'aashaan waxaan u weydiinaynaa si kala duwan: Ma jiraa waxyeelo ka iman karta borotiinka? Sababtoo ah khudbadda kiiskan waxay ku saabsan tahay wax la mid ah.
Waanu xusuusneyn arrimaha soo socda. Ragga waxaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku yeeshaan borotiinka sunta, sababtoo ah mararka qaarkood waxaa ka mid ah phytoestrogens, kuwaas oo la mid ah saamaynta ay ku leeyihiin estrogens - hormoonada dumarka.
Waxyeelo dhinaca daawadu ku dhici kartaa gluten - ee dadka kuwaas oo nidaamka dheef-shiid kiishashu aanay u arkin. Laakiin labada xaaladood, ma aha wax ku saabsan dhibaatada protein, laakiin ku saabsan ansixinta shakhsi ahaaneed ee qaar ka mid ah qaybihiisa. Taasi waa, difaac isku mid ah oo bini-aadanka ah ayaa jiri kara wax kastoo kale.
Waxaa jira fikrad ah in saameynaha soo raaca ee borotiinku waxyeelo weyn u geysto jidhka - gaar ahaan, burburinta kelyaha iyo beerka. Hase yeeshee, daraasaduhu waxay muujiyeen in qiyaasta lagu taliyey ee borotiinku aysan waxyeeli karin xubnaha gudaha.
Proteinku wuxuu keenaa jawaab celin keli keli ah marka cudurka kelyaha horey u jirey (inkastoo uusan u muuqan mid loola jeedo), ama marka qofku leeyahay qadar goynta ah. Laakiin waxyaabahan aan loo baahnayn ee qaadashada borotiinka waxay si buuxda u joojiyaan ka dib marka la joojiyo.
Sida beerka, waa ay adag tahay marka ay ka badan tahay in borotiinka uu galo jidhka, sababtoo ah xaaladdan beerka ayaa lagu daraa wax soo saarkiisa.
Sidaa darteed, haddii aad ka faa'iideysan karto borotiinka ama waxyeelada, waxay kuxirantahay waxyaabaha soo socda:
- Dulqaadashada shakhsiga ee borotiin gaar ah.
- Cudurada suurtagalka ah ee beerka iyo kelyaha.
Haddii aadan arkin dhibaatooyinkaas oo kale, adigoo raacaya qiyaasta saxda ah ee qaadashada - wax saameyn ah kuma yeelan kartida borotiinka jirka.
Saameynta borotiinka
Aan ka yareyn borotiinka xad-dhaafka ah, waayo jidhkeenu waa mid aan loo baahnayn oo uu maqan yahay. Jirka bini-aadamka, noloshiisa oo dhan, waxaa jira halganka dheellitirka, taas oo ay ku dhalatay hoos u dhac iyo dib-u-soo-baxyo borotiin (protein).
Carruurta, habka qaabaynta borotiinka ayaa aad uga dhaqsaha badan geedi socodka burburkooda - taasi waxay sababtay in caruurtu koraan. Marka sawirku isbeddelo, iyo burburinta borotiinka ee jirka ayaa aad uga dhaqso badan abuurkiisa - waxay timaaddaa da 'wayn iyo, ka dib geerida jidheed.
Si kale haddii loo dhigo, saameynta borotiinku waxa ay muujineysaa xaqiiqada ah in ay fududeeyso geedi socodka naftiisa naftiisa. Si kastaba ha ahaatee, inkastoo ay muhiimad gaar ah leedahay, borotiinku waxa uu keeni karaa faa'iido ama waxyeelo - sida wax kale oo alaab ah. Sidaa darteed, markaad isticmaashid, fiiri waxa kor ku qoran, iyo sidoo kale fiiro soo socda:
- Wixii caafimaad ah, qofka wuxuu u baahan yahay qiimaha soo socda ee cuntadiisa: 30% protein, 10% dufan, 60% carbohydrate.
- Protein waa wax ka badan mashiinka la kariyay, oo aan lahayn dufan iyo carbohydrates.
Qofka ku shaqeeya isboortiga (gaar ahaan noocyada xoogga leh) wuxuu u baahan yahay laba garaam oo borotiinka ah maalintii oo ah kilo kasta oo culeyskiisu yahay. - Waxyeello ma laha proteinka jirka ee caafimaad qaba maahan, maxaa yeelay maaha kiimiko.
- Si loo cuno borotiinku wuxuu u dhigmaa xaqiiqda ah in ay jiraan borotiinno ukunta la kariyey.
- Dhammaan borotiinka waxaa laga sameeyaa alaabta dabiiciga ah, waxaana loo oggol yahay in loo isticmaalo da 'kasta.
- Waa maxay sababta borotiinka ee iibka ku jira budada budada ah? Sababtoo ah waa wax aad u habboon.