Pasta, ama spaghetti - waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan, sababtoo ah waa sahlan tahay in la kariyo, iyo kala duwanaansho kala duwan lama tixgelin karo. Pasta waxay noqon kartaa khudradda ama hilibka, kalluunka, tusaale ahaan, salmon , ama gawaarida , maraqa ama farmaajo, duban, basbaas - wax kasta oo aad rabto. Baastada leh digaag waa mid aad u caan ah, sababtoo ah saxankaan waxaa ku jira dhammaan qaybaha nafaqooyinka. Sida laga soo xigtay halyeeyga, pasta talyaaniga ah ee digaaga ayaa waxaa abuuray haween, kuwaas oo loogu talagalay gangsters - waxay ahayd in la quudiyo oo kaliya maaha, laakiin sidoo kale waa dhakhso iyo qanacsanaan - lama yaqaan haddii ay awoodi doonaan inay si xasilloon u dhammaystiraan casho iyo marka midka xigta noqon doono. Maanta waxaan baran doonaa sida loo kariyo baastada digaaga.
Cunto talyaani ah, jiiska Parmesan sida caadiga ah ayaa loo isticmaalaa, laakiin wax kasta oo farmaajo ah ayaa loo isticmaali karaa. Qadarka waxay kuxirantahay inta aad doorbidayso - guud ahaan, adigoon xitaa xalin karin. Cagaarka cusub ayaa loo baahan yahay ugu horeyn ee loogu talagalay qurxinta caag diyaar ah, sidaas darteed cawska kugu habboon adiga ayaa kugu habboon. Saliida sayniska loogu talagalay gabbaldayaha marka la diyaarinayo baastada leh digaag ayaa ka wanaagsan in aan la beddelin, maadaama ay ku siinayso suufka hooska. Qaar ka mid ah muusigyada ma isticmaalaan khamri caddaan ah, waxay doorbidaan inay qaadaan maraq digaag ah oo isku mid ah, laakin qashinka caadiga ah ee baastada leh digaaga waxaa ka mid ah khamri, sidaas awgeed suufku wuxuu u muuqdaa mid ka sahlan maraqa.
Cunto u samee baasto leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 1 xirmo;
- digirta digaagga - 500 garaam;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- yaanyo - 450 garaam;
- khamri cad - 0,5 koob;
- sonkorta, milixda, basbaaska;
- saliid saytuun;
- cagaarka cusub;
- jiis adag.
Diyaarinta
Ugu horreyn, bal aynu biyo u sameyno baastariga si aad u culus, una bilow inaad u diyaariso suugada baastada leh digaag. Digaagga waa in la googooyaa qaybo yaryar, si aad u dhadhamiso, qaso dhir udgoon iyo cusbo oo la shiilay saliid saytuun ah. Inkastoo ay kudheeraato, aan helno qudaar. Basasha yaryar oo la jarjarey. Taasi waxay kuugu fiicneyd in la sameeyo, halka nadiifinta nalka, ka tago dabada, oo aan gebi ahaanba iska jarin. Garlic ayaa sidoo kale la jarjarey ama la jajabiyey, maadaama ay aad u sahlan tahay. Iyada oo yaanyada aan ka saaro diirka - tani waxay u baahan yihiin in lagu afuufiyo biyo karkaraya.
Inkastoo aan ku hawlan khudradda, ha ilaawin inaad ka fiirsato gadaal - waa in la yareeyo biyaha karkaraya. Si looga hortago bakteerka in ay wada joogaan, qaar ka mid ah dumarka ayaa ku shubaya saliid yar oo biyaha ku shubaya - waxay ku dabooli doontaa cajiinka leh filin khafiif ah, laakiin ma saameyn doonto dhadhanka. Qaarkood waxay ka walwalaan in spaghetti aysan ku haboonayn gabi ahaanba digsiga. Ha ka welwelin - "dheji" macaroni dheer oo ku yaal digsi, qayb ka mid ah biyaha hoostiisa, si dhakhso ah ayey u noqotaa mid jilicsan, markaa spaghetti si buuxda ayey ujiraan. Ha jebin - saxanka ayaa lumin doona qaar ka mid ah jilciyahooda.
Marka hilibka loo kariyo nus nus-la kariyey, qaado, oo digsi isku mid ah waxaan u dirnaa basasha oo toon ah oo buuxi khamri. Cuntada lagu kariyo baastada leh digaag waa baako daboolan leh, iyo walxo hilib qalalan, sidaa darteed waa inay jirtaa dareere ku filan digsiga. Basasha iyo toonta la kariyo, iska hubi in khamriga la uumiqaado wax ka badan nus. Hadda halkan dhig