Markii hore, acid sorbic waxaa laga soo qaatay juuska of ash buur. Iyada oo cilmi-baaris dheeraad ah, waxaa la ogaaday in cusbooyinka potassium laga helay acid this ayaa micnaheedu yahay guryaha bakteeriyada iyo antifungal. Sidaa awgeed, Cunto-dheeri ah E202 - kiniiniga potassium ayaa la helay. Wax soo saarka casriga ah, waxtarka E202 waxaa soo saara daaweynta daawada sorbic acid, taas oo keenta kala-goysyada tiro calcium, sodium iyo calcium.
Guryaha iyo isticmaalka sorbate potassium
Qodobka E202 wuxuu ku xiran yahay qaybta kaydka, kaas oo ka ilaaliya alaabooyin kala duwan oo ka sameysan fangaska caaga ah iyo bakteeriyada goosefactive. Dhaqdhaqaaqa dhexdhexaadka ah ee kiniisiga potassium ayaa suurtogal u ah inuu u isticmaalo soo saarida noocyo kala duwan oo cuntada ah iyada oo aan wax saameyn ah laga helin tayada dhadhanka. Inta badan E202 waxaa loo isticmaalaa in lagu kordhiyo nolosha shelf ee alaabada, waxaa laga heli karaa:
- suugo kala duwan iyo xiliyada - majones, ketchup, mustard , adjika, iwm;
- waxsoosaarka dufanka iyo saliida - subagga, margarine;
- cuntada qasacadaysan noocyo kala duwan - qudaar, hilib, kalluun;
- Waxyaalaha alaabta la isku qurxiyo, oo ay ku jiraan shukulaatada iyo shukulaatada;
- noocyada warshadaha ee macaanka, saxaradaha, miro nadiif ah;
- sausages iyo jiis muddo dheer;
- khamriga aan khamriga ahayn iyo khamriga - casiirka iyo khamriga.
Waxyeelo u keenta cunto kariska E202
Haddii cuntooyinka E202 ay waxyeello u keenaan, cilmi baarayaashu ma bixiyaan jawaab aan caadi ahayn. Saynisyahanada intooda badani waxay aaminsanyihiin in haddii heerarka la oggol yahay lagu ilaaliyo, ilaaliyahan aan saameyn xun ku yeelan karin jirka. Taageerayaasha hab-nololeed caafimaad leh iyo kuwa raacsan ee nafaqada dabiiciga ahi waxay aaminsan yihiin in nooc kasta oo walxaha xasaasiyaddu ay waxyeello u geystaan ​​caafimaadka aadanaha. Qodobada la aqbali karo ee ka kooban maaddada E202 ee cuntooyinka la dhamaystiray waxay ka kala duwan yihiin 0.02 ilaa 0.2%, qayb kasta oo baayacmushtarka ah ayaa jira qiyaaso qiyaas ah.