Dad badan ayaa ogaanaya sida ay muhiim u tahay astaamaha jirka. Tani waa ilaalinta difaac, iyo kala-soocidda dheef-shiid kiimikaad, iyo qaab fudud oo lagu xoojiyo xaaladaha nololeed ee kala duwan. Dad badan ayaa maqlay in ay faa'iido u leedahay subaxdii si ay biyo u qaataan liin ama biyo leh khudaar cider tufaax. Si kastaba ha noqotee, biyaha leh citric acid waxay leeyihiin gebi ahaanba guryaha, laakiin waa mid aad u badan oo la awoodi karo.
Citric acid miisaan lumis
Guud ahaan, sifooyinka acidta waxay la mid yihiin kuwa liinta. Si kastaba ha ahaatee, ha ilaawin in tani ay tahay mid aan weli ahayn sheyga aan dabiiciga ahayn, waana fududahay inaad waxyeelo u geysato jirka, haddii aadan ku dhajin qiyaasta saxda ah. Wax xal ah ma laha citric acid: sida biyo kasta oo acidic ah oo la qaato cuntada ka hor, waxay caadi u tahay waxqabadka mareenka caloosha iyo mindhicirada, waxay xoojisaa dheef-shiid kiimikaad, dheelitiraan oo ka saaraa sunta, si jidhka laftiisa uu u shaqeeyo si ka fiican miisaanka xad-dhaafka ah.
Sidee loola tacaalayaa cayriinka?
Sidaas, ka hor adiga oo galaas ah oo biyo ah oo saafi ah iyo qaarna cuntada. Waa muhiim in la fahmo in qof kastaa leeyahay dareenkiisa, waxaadna ubaahan tahay inaad doorato qiyaasta si ay kuuugu farxaan. Qiyaastii badh shaaha halkii galaas oo biyo ah ayaa ku filan: dhadhanka waa inuu noqdaa mid jilicsan, qurux badan, dhexdhexaad ah.
Isticmaalka qandhicirka
Si lumiso miisaanka, ma aha wax ku filan in biyo la cabo oo leh citric acid, sidoo kale waa lagama maarmaan in la adkeeyo nafaqada habboon. Ugu horreyntii, waxaan go'aaminaynaa: subaxdii calool madhan waxaad u baahan tahay inaad cabto 1 koob oo biyo ah oo leh qudaar iyo nus koob maalin kasta ka hor cunto kasta, ugu fiican 20-30 daqiiqo. Si sahlan, waxaad ku qaadan kartaa adiga inaad shaqeyso ama aad barato dhalo biyo acidified ah.
Waxaanu ku falanqeyn doonnaa qiyaasta cuntada ee maalintii, sidaa darteed waxaad si qoto dheer u qiyaasi kartaa waxa suurtogalka ah ee ku saabsan cuntadaada miisaan lumis:
- Quraac : bakeeriga oo leh miro ama ukun la shiilay oo leh rooti ah rooti madow.
- Quraac labaad : galaas oo shaah ah oo aan sonkor ahayn iyo jeex ah shukulaatada qadhaadh ama miro.
- Qadada : maraq kasta oo lagu daro rooti rooti ah.
- Cuntada subaxda ah : qayb ka mid ah jiis yar oo barxan leh, waxaad ka heli kartaa pear ama tufaax.
- Casho : qayb yar oo ka mid ah hilibka dufanka yar, digaaga ama kalluunka iyo qurxinta khudaarta cusub ama qasacadaysan.
Iyada oo nafaqadaas oo kale, waxaad billaabi doontaa inaad miisaan lumiso xitaa adiga oo aan isticmaalin citric acid - ilaa iyo intaad qaadanayso qaybo yaryar. Nitrik acid waxay kor u qaadi doontaa habka loo lumiyo miisaanka xad-dhaafka ah iyo soo celinta muuqaal qurux badan.